辮子黃油麪包(拉絲，巨鬆軟)
連續7天練習，只爲練得一手好麪包。東凌麪包機揉麪90分鐘還是不夠充分，所以用了手揉。參考了歐包做法，在揉麪過程中用了橄欖油!真的好好用!40分鐘，一套港劇的時間就揉好了。烤箱是海星牌的，不同烤箱，烤的時間有點差異。第一...
神聖的哈拉麪包 （辮子麪包）
哈拉（Challah）在希伯來語裏是是麪包塊的意思，作爲猶太人傳統的宗教麪包自然也是大有來頭。一般市面上的哈拉麪包都是編成辮子做成圓形，但是其傳統的哈拉麪包，是有3-8不等辮形狀編制而成辮子形狀，所以也直接叫辮子麪包，其3股...
長辮子麪包
暑假裏做點麪包，孩子們肚子餓了可以隨時吃，也非常喜歡我做的麪包餅乾之類的，說是媽媽的味道，媽媽做的就是好吃，比外面賣的還好吃又健康，聽着真幸福啊。用料高筋麪粉500g黃油20g雞蛋1個水（牛奶）適量酵母5g砂糖65g鹽2g雞蛋（刷面...
辮子麪包（淡奶油）
早餐不知道吃什麼了，折騰一下用料高筋麪粉和低筋麪粉克淡奶油克牛奶克細砂糖克酵母克糖克雞蛋2個辮子麪包（淡奶油）的做法麪粉和其他材料揉成團醒發2倍大小後再揉團滾刀切大小隨意搓長條搓成上面的那種細長條打辮子完工一...
辮子卷麪包
用料高筋麪粉270克牛奶150克雞蛋1個細砂糖25克酵母4克奶粉20克鹽3克黃油30克辮子卷麪包的做法準備以上材料，出黃油外和麪，一會後加黃油再揉一會加黃油發酵一倍大切六等份擀長，擀寬，摸沙拉醬和番茄醬撒肉鬆對摺劃條卷三四...
黃油辮子麪包
用料金像麪包粉380克片狀黃油220克低筋麪粉120克即發乾酵母10克細砂糖50克鹽1+1/4小匙奶粉15克蛋75克水225克黃油40克黃油辮子麪包的做法將麪糰所需原料放入麪包機，揉至麪糰起勁後加入黃油繼續攪拌，揉至擴展階段。拿出...
拉絲辮子麪包
麪包做多了，發現還是喜歡原味的，簡單的美味！用料高筋麪粉300克細砂糖40克鹽3克酵母3克雞蛋(冰)1個牛奶(冰)160克黃油30克拉絲辮子麪包的做法基礎發酵後，分割50克/個，滾圓，蓋保鮮膜室溫鬆弛20分鐘鬆弛好後，擀成牛舌狀捲起來卷...
黃油辮子包
用料高筋粉300克牛奶100克淡奶油70克細砂糖40克奶粉20克黃油15克安琪酵母5克鹽1克砂糖少許黃油辮子包的做法牛奶、奶油、蛋液放入麪包桶內。放入麪粉，一角放糖、對角放鹽，另一邊放酵母粉。選擇發麪程序，揉20分鐘後加入黃...
蝶豆花辮子哈拉麪包
用料蝶豆花10克開水250克高筋麪粉300克細砂糖20克鹽2克乾酵母3克黃油25克白芝麻50克蝶豆花辮子哈拉麪包的做法準備好所需食材。蝶豆花提前用開水浸泡一小時以上，放涼待用。過濾出205克蝶豆花水，與高筋麪粉、細砂糖、酵...
奶油辮子包
用料1(A)高筋粉200克動物鮮奶油100克B無鹽黃油20克細砂糖30克鹽1克蛋黃1個約15－18克酵母粉3克牛奶40克用料2(C酥鬆粒)低筋粉50克無鹽黃油40克（不需軟化）奶粉5克糖粉30克奶油辮子包的做法材料A全部混合，後油法加入黃油揉至...
無油辮子麪包（無麪包機）
做這款麪包，初衷是家裏人要求吃無油，健康的麪包，很多方子都加入黃油，吃太多黃油畢竟不健康。作爲烘焙菜鳥，做了幾次蛋糕，麪包還算是做了好幾次才總結這個方子，因爲不經常做，所以家裏也沒添置麪包機。如果您家有，也不妨用。如無...
拉絲麻花辮麪包
用料牛奶一袋高筋麪粉400克白糖50克酵母3克雞蛋2個橄欖油10克湯種少量芝麻少許拉絲麻花辮麪包的做法準備一袋早餐奶把牛奶倒入麪包桶裏。打1個雞蛋進去把白糖倒進去做湯種:整一小勺麪粉在小鍋裏，平時喝湯的小湯勺。加...
特別好吃的拉絲椰蓉辮子包
最近喜歡做辮子包，椰蓉餡很香，麪包很拉絲。用料中種:高筋麪粉175克牛奶108克酵母2克主麪糰:高筋麪粉75克雞蛋48克糖40克鹽3克黃油20克酵母1克特別好吃的拉絲椰蓉辮子包的做法先做中種，中種材料混合揉成團，室溫放一個小時...
大辮子麪包
這是我做過的最大的一個麪包——重點是下面的所有材料只做了一個^_^，我純屬喜歡這個辮子的形狀和漂亮的橫切面——象天上的雲朵^_^。。。。。。少糖少油而且口感還不錯用料高筋粉520g白糖35g蛋白150g（我做餅乾用完蛋黃...
乾酵母麪包15: 辮子Brioche（黃油45％）
麪包的迷人之處在於變量太多，微妙而複雜，給人無限自由的創造空間。如果從液體這個維度去排列的話，有多少種變化？這款沒有水沒有牛奶沒有果汁，雞蛋是它的全部液體，當然黃油也可算作一部分。（液體總量不變的情況下，可以用牛奶或...
辮子麪包
這個配方是我反覆做了n多次的經驗，不足的地方還請多見諒用料高筋麪粉500克低筋麪粉35克酵母7克細砂糖90克雞蛋120克（倆個）牛奶250克鹽8克黃油20克蛋黃液20克左右紫薯泥200克黑芝麻適量辮子麪包的做法將所有的乾性材料放...
花辮子麪包
感覺男生編辮子的手超級性感，哈哈哈，太自戀了用料高筋麪粉280克雞蛋1個牛奶90克酵母5克鹽2.5克細砂糖50克黃油38克奶油45克芝麻少許克花辮子麪包的做法（圖片的低粉打錯了，應該是高粉請忽略)把牛奶，蛋液，奶油倒入容器裏，然後...
蜂蜜拉絲辮子麪包很容易出膜的麪包團
酵種麪糰，麪糰柔軟很容易出膜拉絲效果也非常好！新手容易上手酵種麪糰會非常黏不用擔心就是這樣的狀態。用料酵種:高筋麪粉210克低筋麪粉90克細砂糖21克水262克酵母6克主麪糰:高筋麪粉210克底筋麪粉90克細砂糖60克冰牛奶...
辮子麪包
用料牛奶100克黃油28克雞蛋2個（一個用於第二步，另一個做全蛋液刷麪包胚表面用）糖50克鹽3克麪包酵母3克麪包粉260克辮子麪包的做法準備好所需要的食材，忘記拍黃油了，我用的是安佳原味黃油（7克一個）往揉麪機裏依次倒入一個雞蛋...
黃油香蔥辮子麪包【詳細講解】
鹹口的，黃油香蔥辮子麪包，好吃…此配方可以做6個麻花辮形態的香蔥包，想做更多的話只需加倍即可。PS:香蔥餡裏的黃油也可以換成豬油，更香用料高筋麪粉250克酵母2.5克奶粉5克細砂糖30克水125ml鹽3克黃油20克香蔥配方如下蔥5...
胡蘿蔔牛奶辮子麪包（無黃油版）
這是一個沒有吐司模的故事用料牛奶140克胡蘿蔔泥70克高筋麪粉250克玉米油20克酵母4.5克鹽3.5克白糖35克胡蘿蔔牛奶辮子麪包（無黃油版）的做法❤️所有材料加入和麪機60min，發酵60min。❤️拿出擀平，滾圓，分成兩份，鬆弛15min。❤️...
【香甜不膩】豆沙辮子吐司麪包～鬆軟拉絲❗
如果喜歡豆沙，就一定會喜歡的一款麪包，滿滿的豆沙餡，鬆軟的麪包，編成了辮子的形狀，吃的時候還可以拉絲，整體吃起來不會過甜，剛剛好用料高筋麪粉270克水135克雞蛋45克酵母4克糖25克奶粉22克鹽3克黃油17克豆沙200克【香甜不膩...
【輕鬆編辮子】藍莓黃桃果醬辮子麪包
很好吃的一款水果麪包，鬆軟的麪包體裏面夾了無花果醬，表面放有酸甜的藍莓，還有糖水黃桃，甜度適中，藍莓烘烤之後會爆漿，超級誘人。這次用的編辮子的方法沒什麼技術含量，手殘黨也應該可以輕鬆做好。這個配方可以做兩條好看又好...
香甜柔軟又拉絲的辮子麪包
這款麪包口感非常細膩，加入了歐洲黃油，麪包的奶香味十足。用料高筋麪粉190克全麥麪粉60克法國黃油25克牛奶50克酸奶70克雞蛋液25克耐高糖酵母2.5克細砂糖35克鹽2.5表面裝飾材料：全蛋液適量蔥花2根（取蔥綠色部分，蔥白不要）熟...
吃膩了甜麪包，嚐嚐會拉絲的辮子麪包吧
這款辮子麪包採用了“燙種”法，在麪粉中加入沸水，使麪粉燙熟，這樣做一方面提高了麪包的持水量、使麪包氣泡細膩化，另一方面可以使麪包更加柔軟、保溼時間更加延長，麪包撕開後會有片狀羽毛或者拉絲效果。其實做麪包使用的方...