【輕鬆編辮子】藍莓黃桃果醬辮子麪包

很好吃的一款水果麪包，鬆軟的麪包體裏面夾了無花果醬，表面放有酸甜的藍莓，還有糖水黃桃，甜度適中，藍莓烘烤之後會爆漿，超級誘人。這次用的編辮子的方法沒什麼技術含量，手殘黨也應該可以輕鬆做好。
這個配方可以做兩條好看又好吃的辮子~

用料  

【輕鬆編辮子】藍莓黃桃果醬辮子麪包的做法  

1. 麪糰材料混合在一起，揉至麪糰光滑，可拉出延展性薄膜的狀態後，揉圓。

2. 將揉圓的麪糰蓋上潮溼的布巾，在溫暖潮溼的環境中進行第一次發酵，約50分鐘，至麪糰2-2.5倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麪糰不回彈不塌陷（天冷的時候需要適當延長時間，天熱的時候反之）。

3. 將發酵好的麪糰排氣後，平均分成兩份，分別揉圓後，鬆弛二十分鐘，鬆弛的時候麪糰表面蓋上潮溼的布巾防止乾燥。

4. 取一份鬆弛好的麪糰，放到油紙上，按扁，擀開成長約20釐米寬約16釐米的面片。用刮板在面片中間壓出痕跡作爲記號。

5. 用刮板在兩邊均勻切條，每條寬約2釐米。

6. 在中間部分塗抹適量果醬，大約60克。塗完果醬後開始編辮子，從上往下將麪條交疊如圖所示。依次處理好兩個麪糰後，將編好的辮子放入溫暖潮溼的環境中繼續發酵約25分鐘。

7. 發酵的時候將糖水黃桃切出厚度約0.7釐米的扇形薄片。藍莓洗淨。預熱烤箱至180攝氏度。將發酵好的辮子取出，擺上桃片和新鮮藍莓。放入已經預熱至180攝氏度的烤箱中層烤30分鐘左右，直至香氣持續飄出，麪糰表面呈漂亮的金棕色即可。