猶太人的辮子麪包-六股辮

在優雅烘培那看了這款麪包是兩個三股辮疊加在一起，六股辮複雜點，所以覺得應該直接挑戰一下！自買烤箱3個月以來麪包和蛋糕都做過幾次了！之所以第一次就能成功，全憑自己的一點點慧根和一顆愛家人的心！

用料  

猶太人的辮子麪包-六股辮的做法  

1. 準備材料，乾酵母放溫水中攪拌均勻靜置，雞蛋其中一個蛋清留着備用，其他2個整蛋一個蛋黃打散加入植物油，麪粉白糖和鹽放入一個大容器裏！把酵母水和蛋液混合一起倒入麪粉中

2. 用刮刀刮拌均勻

3. 手揉25分鐘成光滑柔軟的麪糰

4. 蓋上保鮮膜和溼布發酵1-1.5小時成2倍大

5. 排氣分成6等份醒20分鐘

6. 擀成2頭尖尖的長橢圓形

7. 從長邊由下往上卷，戳成40裏面的條狀，共6條

8. 1頭固定起來，編六股辮！

9. 編號後放在墊有烤紙的烤盤⬆️在烤箱裏發酵45-70分鐘

10. 發酵完的麪包均勻地塗上蛋清

11. 撒上芝麻

12. 180度烤箱預熱10分鐘，烤25分鐘即可，如果可以中間烤盤可以換個方向

13. 超級成功，熱的拉絲吃

14. 涼到手溫後切片吃都可以噢

小貼士

不放植物油放黃油應該更好吃吧！此方量超大是個巨無霸！夠5個人吃！親們可以減少一半的量，或做成2個！