砂糖麻花面包（兩股辮子）

鬆軟的麪包表層佈滿砂糖，好像在吃甜甜圈，但又不會那麼油膩！
整形方式換了兩股的麻花辮子，簡單多了，喜歡的朋友不妨一試~~

用料  

砂糖麻花面包（兩股辮子）的做法  

1. 除黃油外的所有面團原料放在一起，揉至光滑狀後，加入黃油揉至可拉出稍透明薄膜麪糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵，麪糰發至約兩倍大後發酵完成。

2. 發酵完成的麪糰排氣，分成12份，揉圓鬆馳15分鐘

3. 將麪糰搓成兩頭尖的長條，兩根一組，麪糰中間交叉

4. 將下面的那股兩端摺疊，交錯跨過上面的那股

5. 之後將另外一股麪糰同樣交錯橫跨第一股，重複（就是垂直與水平的2條麪糰互相交叉）直到結束

6. 依次做好，排入烤盤進行最後發酵。

7. 發酵完成後，在表面刷一層牛奶或蛋液，灑上白砂糖。放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤15-20分鐘左右至表面金黃即可。

小貼士

辮子麪包的麪糰要搓得稍長些，一次不一定能搓到足夠的長度，搓不長就再鬆弛幾分鐘，免得影響整形效果。