六股辮麪包

海氏HM740廚師機【仲夏食記】打卡第18天––“六股辮麪包”
顏值口感和味道並存，一定要試試！
@海氏Hauswirt

用料  

六股辮麪包的做法  

1. 除黃油外所有配料丟入桶內。

2. 廚師機1檔2分鐘，2檔5分鐘。揉至不沾手的麪糰。

3. 加入軟化好的黃油，繼續2檔3分鐘，3檔5分鐘，2檔5分鐘。

4. 揉至能拉出薄膜，不用手套膜，薄膜就行。

5. 先取出一半(另一半可以放冰箱冷藏，防止發酵過度)，平均分割成六等分，蓋上保鮮膜鬆弛15min左右。

6. 鬆弛好的麪糰搓成長條，然後進行整形。仔細看圖片上的文字，希望你們能看懂呀！

7. 整形好後放烤盤，放入烤箱再放一碗熱水，發酵40min左右至1.5倍大。
   

8. 發酵好的麪糰刷上雞蛋液，放入烤箱上火170℃，下火160℃，20min左右，根據自家烤箱調解哦，注意麪包上色情況。