輕鬆DIY辮子麪包，真心好吃😋

本人偏愛中餐，以前幾乎沒有嘗試過西餐，對面包一直不太感冒。偶然參加了一次公益烘焙課，學習了這款辮子麪包，才發現，剛烤出的麪包真心好吃😋
後來看到了南瓜🎃 ，突發奇想，實驗辮子麪包改良版！[調皮]
不會編辮子的人兒，複習了編3辮，實驗了4辮、6辮、8辮[拳頭]
實驗結果一:
4根辮麪包最好看，6根、8根應該更好看，只是編的實在找不到頭了，最後只能瞎編一氣了
實驗結果二:
中西方美食真的是相通的，食材類似（加了南瓜🎃 而已），工序幾乎一致（發麪）；只是形狀不同（饅頭包子&麪包），用料不同（牛奶和麪，加雞蛋白糖，根據個人口味可以加黃油），加熱方式不同（蒸煮炸&烤制），最後，美味不盡相同[愉快]
但，都美味[色]各美其美，美美與共[調皮][調皮][偷笑][偷笑][玫瑰][玫瑰]

用料  

輕鬆DIY辮子麪包，真心好吃😋的做法  

1. 發好面是最關鍵。用牛奶代替水，把其中一些牛奶溫熱（不超過35℃），溶解發酵粉。麪粉內加入白棉糖、泡打粉、打入兩個雞蛋，用牛奶和麪醒發，和麪儘量軟一些。圖中展示的是我做的改良版，加入了蒸熟的南瓜🎃。

2. 把面分成小劑子，儘量均勻，搓成長條。可以選擇做3股辮。（我不會辮頭髮辮子，辮這個辮的卻比較順🎃）配圖都加了成品哈😄

3. 4股辮。幾次嘗試後，我個人偏好4股辮。3股辮感覺有些“單薄”，6股、8股辮規模過於“龐大”（編起來也容易錯亂，我反正辮亂了👻）

4. 6股辮，開始錯亂😂

5. 8股辮，完全錯亂😂

6. 烤盤內鋪上錫紙，稍微刷一點油，放入待烤麪包，蓋上一層保鮮膜，醒發20分鐘以上（一定要醒發）。刷上一層蛋黃液，撒上白芝麻。

7. 忍不住各種組合圖片🎃

8. 預熱烤箱，放入烤盤，上下火180℃，15～20左右，及時看着麪包的成色，烤至金黃色。
   香噴噴宣軟又勁道的麪包出爐！大人孩子都愛吃，朋友看到就要求打包😜

小貼士

麪包一次吃不完，下次再吃時，麪包表面快速衝一下水（是的，是衝，不是灑）然後微波爐熱2分鐘，立刻回覆宣軟和勁道。這也適合其他麪包。麪包🍞，還是熱着吃更美味[吐舌頭H]