椒鹽豬手 食譜坊 高壓鍋食譜 2.84W 大中小設定文字大小 用料 豬蹄 2只（剖塊） 椒鹽豬手的做法 蔥薑蒜切末，紅椒、洋蔥切丁 豬手切塊加3片姜、1勺料酒冷水下鍋焯水後洗淨 幹辣椒2個、八角2個、姜3片、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽少量、適量水高壓鍋煮熟 煮熟後取出瀝盡水分 油鍋燒熱下豬手煎至焦黃起皮（這樣用油少） 可以加蓋防止濺油 煎至起皮發皺有焦糖色翻面繼續煎焦糖色備用 原鍋倒入蔥薑蒜末炒香，加豬手翻炒，加椒鹽中火翻炒均勻出鍋 加紅椒粒和香蔥末裝飾 小貼士個人覺得豬手煎的老些，椒鹽多點更好吃 TAG標籤：椒鹽 好吃 豬手 椒鹽豬手 #
