胡椒豬手

關於這菜譜，是由美女上司的口中聽回來的。豬手和胡椒的搭配，本來還覺得奇怪，可出來的效果是想不出怎麼形容的棒，豬手滿滿的胡椒味，肉質爽口，很有嚼勁，最重要一點也不肥膩，所以爲何做的時候只燜半個多小時。親們，不好吃不推薦，愛做菜的媚媚們，試試！！

用料  

胡椒豬手的做法  

1. 豬手洗淨去血水備用（方法：水放鍋裏煮開關火，放豬手一分鐘後撈起即可）

2. 胡椒壓碎備用（這樣胡椒味更濃）

3. 白酒、醬油、冰糖混合放一邊備用

4. 砂鍋燒熱放少許油，把薑片炒香，放豬手繼續翻炒一會，蓋上鍋蓋燜一下，大概兩三分鐘（注意鍋底，溫度太高容易變焦哦！留意留意）放胡椒炒勻後把混合醬油放進去繼續炒，最後，待豬手把醬料吸收後放水，水的分量不用太多，大概淹到豬手的4份之3即可。

5. 大火煮開然後調中火，（期間不定時翻炒一下，防止底部燒焦）大概30分鐘吧

6. 最好一步，如果醬汁太多，大火繼續燜至收汁即可。

小貼士

關於這道菜，汁收的越少，肉越入味，可注意收汁時火候，收得差不多就好，不然最好變黑黑的，到時不能怪小編我沒有提醒哦，嘿嘿！真心好吃，誠意推薦！！