酸奶辮子麪包

沒有美奶滋的辮子麪包，媽媽不能吃甜食、女兒不能吃蔥花！就臨時決定做了這款肉鬆芝麻酸奶辮子麪包！大家都喜歡😍吃的很開心

用料  

酸奶辮子麪包的做法  

1. 除酸奶和黃油以外的所有材料攪拌均勻！揉成麪糰！加入酸奶及軟化黃油揉至麪條光滑！摔打至脫膜、面胚拉伸延展

2. 麪糰發酵至兩倍大、烤箱發酵功能！1小時

3. 麪糰排氣後，分成四等份

4. 每一等份按壓成橢圓形，分成三條麪條

5. 編製成辮子形狀！尾部收緊壓口！防止發酵及烘培過程分開或斷裂

6. 造型後並排放置烤盤中二次發酵1一個小時

7. 發酵至兩倍大取出

8. 塗刷蛋液、撒上芝麻

9. 烤箱預熱180度5分鐘

10. 上下火178度、20分鐘！注意上色、15分鐘後可以再次塗刷蛋液

11. 烤完取出放涼

12. 拉絲狀態表示麪包成功！可以放置冰箱冷藏儲存食用哦😄

小貼士

辮子可以隨意編制！但是注意不要編織太緊