臘肉香乾炒蘿蔔乾
天氣越來越冷了，今天做一道“特色美食”——臘肉香乾炒蘿蔔乾，它兼具了鹹鮮香辣，是一道開胃十足的下飯菜。下面來看看具體做法吧。用料胡姬花古法小榨花生油20克蘿蔔乾100克臘肉400克香乾1塊生薑10克大蒜4瓣幹辣椒6個生...
臘肉蘿蔔乾
臘肉蘿蔔乾屬於湘菜蘿蔔乾肉質厚實鹹味適中脆嫩爽口臘肉肥不膩口瘦不塞牙和蘿蔔乾是絕配今天改良了一下不是太辣下米飯加饃饃都可以用料臘肉適量蘿蔔乾適量姜兩片幹辣椒兩個油適量鹽適量豆豉適量生抽適量五香粉適量臘...
幹曬蘿蔔乾炒湘西臘肉
用料幹嗮蘿蔔乾克臘肉塊薑片蒜瓣生抽勺白糖克老抽鹽耗油大蒜葉大蒜片幹辣椒豆辨醬幹曬蘿蔔乾炒湘西臘肉的做法幹曬蘿蔔乾洗淨，冷水浸泡，溫水泡半小時，瀝乾水備用。臘肉洗淨，冷水下鍋，煮二十分鐘。切片備用。蔥段，薑絲，蒜片，幹...
蘿蔔乾炒臘肉(附曬蘿蔔乾菜譜)
這是一道經典湘菜，蘿蔔乾吸收臘肉油脂香脆可口，搭配起來炒，味道真是一絕。蘿蔔乾色澤金黃，肉質厚實，脆嫩爽口，比臘肉還好吃，口感更韌，超下飯自制蘿蔔乾菜譜:用料臘肉1小塊蘿蔔乾適量鹽適量蒜苗2根小米椒3個辣椒油(或辣椒麪)1...
蘿蔔乾炒臘肉➕蘿蔔乾炒毛豆
下酒下飯好菜，香，吃粥也很不錯用料毛豆蘿蔔乾配料蘿蔔乾適量毛豆一把幹辣椒6個（吃的辣的放點小米辣）臘肉蘿蔔乾配料：臘肉1塊蘿蔔乾1把幹辣椒6個小米辣6個豆豉1勺蒜苗1根鹽適量雞精少許料酒1勺生抽1勺姜蔥蒜適量蘿蔔乾炒臘...
【家常湘菜】蘿蔔乾炒臘肉
湖南特色煙燻臘肉，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，搭配蘿蔔乾，脆嫩爽口，味道鮮美，回味無窮。用料臘肉1塊（100g）蘿蔔乾80克大蒜3瓣蒜苗2根辣椒粉2勺鹽1克生抽2勺【家常湘菜】蘿蔔乾炒臘肉的做法1、將蘿蔔乾用溫水浸沒，浸泡2小時泡發...
蘿蔔乾炒肉
用料蘿蔔乾五花肉大蒜紅椒線椒蘿蔔乾炒肉的做法蘿蔔乾放冷水裏泡半小時五花肉切片紅椒線椒切段大蒜切片熱鍋燒油加入五花肉煸炒出油放入蒜片炒香加入辣椒段和蘿蔔乾翻炒少許生抽調味翻炒均勻即可出鍋超級下飯...
蘿蔔乾炒肉
春節在老家嚐到了自家曬的蘿蔔乾，剛回來沒幾天就饞了，正好朋友前段時間給了我一把蘿蔔乾，搭配上新鮮肉做了這道開胃下飯菜。用料蘿蔔乾1把裏脊肉80g小米椒5個蒜3個蠔油1小勺生抽1小勺鹽少許食用油適量老抽3~5滴蘿蔔乾炒...
臘味蘿蔔乾
菜市賣雞蛋的湖南阿姨還順帶賣賣乾貨、醃製品什麼的，中午去買雞蛋，正好看見一大包蘿蔔乾，阿姨自己家醃製的，買了1塊多錢的。爲了1塊多錢的蘿蔔乾，特意去超市挑了一條臘肉近10塊錢，這陪襯可真貴啊"D用料紅綠辣椒蘿蔔乾臘肉姜...
蘿蔔乾臘肉
家鄉過年的味道用料蘿蔔乾250克臘肉一塊大蒜葉子適量小米椒五根線椒五根蘿蔔乾臘肉的做法蘿蔔乾用水浸泡1-2小時，切好臘肉放入鍋中用水煮半小時左右，這樣臘肉就不會那麼硬了，在切片備用辣椒，大蒜等輔料切好備用先把蘿蔔乾...
沒有蘿蔔乾的蘿蔔臘肉
蘿蔔乾炒臘味是小時候的最愛，如今去湘菜館的必點。超市買的蘿蔔乾總和在湖南吃的味道口感不一樣，索性直接用蘿蔔山寨一下下，也還是傳統的湖南菜口味-鮮辣下飯！用料蘿蔔1根臘肉1塊牛角椒4-5根蒜2瓣鹽，醬油，白胡椒粉適量沒有...
臘肉炒幹蘿蔔條洋姜
純地道山村食材，味醇很適合出門在外想吃家裏菜餚的朋友用料蘿蔔乾50克臘肉1塊蒜4瓣小米辣2個二荊條2根洋姜10-15克蠔油少許糖少許生抽勺子鹽可添加，看口味臘肉炒幹蘿蔔條洋姜的做法幹蘿蔔條和幹洋姜泡水，泡30分鐘，切成蘿...
經典湘菜：蘿蔔乾炒臘肉
我是有多愛吃湖南菜…連發了好幾篇。蘿蔔乾脆脆的有嚼勁，口感很特別。蘿蔔乾和臘肉都能長期存放，是我家的常備食材，再配點辣椒，簡單原料也能做出地道湘味。用料蘿蔔乾100克臘肉1塊蒜3瓣蒜苗1根青椒1個幹辣椒3-4個小米椒2-...
湖南煙燻臘肉炒蘿蔔乾
地道湖南菜，每到臘月餐桌上必不可少的就是臘肉了用料蘿蔔乾量可多可少臘肉1塊蒜2瓣幹辣椒5個蒜葉2根生抽適量味精適量（可放可不放）湖南煙燻臘肉炒蘿蔔乾的做法專門做醃製品的罈子😃脆脆的就這樣吃當小零食也很美味拿出來...
香炒蘿蔔乾
家裏曬的蘿蔔乾，總是涼拌，今天炒了一下，美味升級。用料幹蘿蔔條（前面有教程）50克植物油10克青椒1個佐料一：淺色醬油2克紅燒醬油2克花椒粉1.5克十三香1克糖2克鹽1.5克佐料二：醋5克油辣椒3克熟花生碎3克香炒蘿蔔乾的做法蘿蔔乾...
剁辣椒蘿蔔乾炒臘肉
非常非常下飯的一道家常菜用料蘿蔔乾一小碟蒜半瓣剁椒一勺醬油小許蔥一根蒜苗一根臘肉一塊小米辣一隻剁辣椒蘿蔔乾炒臘肉的做法將自己曬的臘肉用熱水燙一下，洗淨切成片狀準備小盤自制剁辣椒醃蘿蔔乾鍋燒熱後先放幾片肥...
肉炒蘿蔔乾
自然曬乾的蘿蔔乾，口感微甜脆爽。擱置在那，都能聞到乾菜特有的香味~用開水泡發後，涼拌、燉肉、炒着吃都可。用料蘿蔔乾豬肉蒜蒜葉幹辣椒生抽肉炒蘿蔔乾的做法1、蘿蔔乾開水浸泡20分鐘左右，沖洗後瀝乾切小段2、豬肉切小塊，...
臘肉炒香乾
臘肉和香乾一起炒，不但營養豐富，而且越嚼越香。香乾是豆腐的在加工製品，它的吸收能力很強，能將臘肉的滋味完美地釋放出來。薰好的臘肉煮熟切片，臘肉片透明發亮，色澤鮮豔，吃起來肥不膩口，瘦不塞牙。起鍋燒油爆炒，再加入少許香乾...
白蘿蔔的華麗變身 臘肉炒蘿蔔乾
用一個白蘿蔔曬了一把蘿蔔乾，上次沒吃完的五花肉曬了一塊臘肉，於是就有了這道臘肉炒蘿蔔乾用料自制蘿蔔乾適量自制臘肉一小塊生抽2勺蒜5瓣鹽適量辣椒麪適量白蘿蔔的華麗變身臘肉炒蘿蔔乾的做法蘿蔔乾泡水一個小時洗幾次...
超下飯的蘿蔔乾炒臘肉
湖南人愛吃的蘿蔔乾和臘肉搭配，或蒸或炒，下飯又清爽，天天吃都吃不厭，今天這道家常菜感覺蘿蔔乾可以少一點，畢竟我那麼愛吃肉（害羞臉）用料蘿蔔乾一小把臘肉一截蒜苗2根姜一塊鹽適量老抽適量超下飯的蘿蔔乾炒臘肉的做法準備好...
蘿蔔乾炒臘肉（湖南菜）
簡單易做的下飯菜作爲湖南人當然不會錯過這道菜啦用料蘿蔔乾150克臘肉一大塊小米椒8個蒜4瓣姜4片蒜苗1根生抽1勺鹽5勺蘿蔔乾炒臘肉（湖南菜）的做法蘿蔔乾提前一小時泡發切小段備用臘肉切薄片(只要別切成薄紙就行)🤪除鹽...
臘豬頭肉爆香乾蘿蔔片
媽媽總愛給遠在北方的我寄各種家鄉的食物，而我的廚藝全靠下廚房教的，這幾年來從最早的糊鍋，到現在的能吃，算是很大的進步了。最近媽媽又寄來了各種乾菜，摸索了幾次後算是做成功了！吃着這些食物宛如在媽媽身邊！用料蘿蔔乾一兩...
臘肉炒蘿蔔乾加白粥
用料臘肉50克蘿蔔乾100克大蒜2粒白糖5克雞粉5克料酒10ml香油適量臘肉炒蘿蔔乾加白粥的做法蘿蔔乾洗淨，泡水10分鐘，切成小粒臘肉洗乾淨，切成小粒；大蒜去皮，切成蒜茸鍋燒熱後放油，將臘肉炒至香氣撲鼻，盛出，瀝油鍋裏留一點油，爆香...
臘肉蘿蔔乾炒四季豆
用料臘肉適量蘿蔔乾適量蒜瓣鹽適量四季豆適量幹辣椒適量臘肉蘿蔔乾炒四季豆的做法1，五花臘肉切小片，蒜切丁，蘿蔔乾、幹辣椒適量，四季豆斜切絲（比較好入味）2，冷油下鍋，煸炒出香味，臘肉出油3，加入四季豆翻炒4.加少量水燜一會兒5，加...
香乾炒臘肉
臘肉吃多了不健康，可以做以下幾個步驟。1.食用之前先進行清洗，能去除浮塵、其他有害微生物，再浸泡一會能幫助稀釋亞硝酸鹽。浸泡完後，再用水煮一遍。在水煮的過程中還能讓過多的鹽、糖和脂肪溶於水中；而且高溫還能殺死製作...