紹興醉蝦
簡單的中藥加上優質蛋白質，營養好吃用料當歸黃耆紅棗枸杞少許水300cc紹興酒兩百CC鹽糖少許紹興醉蝦的做法蝦汆燙，放入冰水冰鎮備用將所有中藥清洗乾淨小火煮三分鐘放入少許鹽和糖，等中藥湯汁涼了之後才能加入紹興酒再將...
紹子肉簡潔版
日常拌麪或者喝粥的最佳伴侶用料豬肉餡1000g小蔥一小把大蒜半個老薑一塊幹辣椒8個花椒十顆左右澱粉適量料酒兩勺郫縣豆瓣醬適量紹子肉簡潔版的做法肉直接超市買的現成的肉餡^O^本人喜歡有點肥肉的，蔥切花，姜蒜切小沫把...
興趣烘焙
認真.用心對待用料細砂糖克雞蛋個牛奶克奶油克蛋液克高筋麪粉克糖克酵母克興趣烘焙的做法哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈...
蝦餅
我家太子鴻嘴最挑，我的廚藝是在他不斷的嫌棄中成長，不過這道菜是少有得到的讚許，分享給大家，一起讓您家的太子公主讚許吧！用料蝦仁500克蛋清2個雜菜300克生粉少許鹽1茶匙白胡椒粉少許糖少許油少許純淨水少許蝦餅的做法將蝦...
醉醉葡萄啤
因爲喜歡喜茶的季節限定醉醉葡萄啤，所以決定自己在家做。材料很簡單，而且自己在家做，可以選擇自己喜歡的葡萄品種和啤酒，甜度什麼的都可以自己調節，更靈活。唯一的缺點就是自己在家做費時費力，除此之外沒別的什麼不好了。用...
椒鹽（蝦姑）瀨尿蝦
超簡單的菜式用料蝦姑1斤黑胡椒粉適量粗鹽適量辣椒適量蔥（用來裝飾）適量炸蒜碎適量油量多椒鹽（蝦姑）瀨尿蝦的做法倒入較多量的油，油熱之後把蝦姑倒入炒至全熟盛起備用。（想口味香一點可以選擇油炸）把剩餘的油倒掉，最好用廚房...
醉蝦
酒不醉蝦，蝦自醉用料活蝦小青椒小米椒小蔥香菜薑末，蒜末醉蝦的做法活蝦買回來放盆裏養1個小時，中間換5次水蔥，香菜切碎，小青椒，小米椒切小段，放入碗裡加鹽，薑末，蒜末，醬油，糖，醋拌勻醃製15分鐘另取一碗倒入適量白酒和黃酒，把蝦撈出...
牛肉紹子
很地道的四川味兒，擔擔麪常用到的牛肉紹子。紹子的意思在北方大概就是滷子的意思。用料牛肉末半斤芹菜五顆鹽適量花椒麪適量胡椒麪適量味精適量紅油，我前面有紅油食譜適量牛肉紹子的做法牛肉末加薑末，水調勻不加油，中火炒...
熟醉蝦醉蟹
身在江南，最幸福的事莫不過在秋風起的時節，能品嚐到江南特有的大閘蟹了，新鮮的大閘蟹味道肥美，偶爾嘗試下醉的做法也是極好的，下面是本人今年嘗試了幾次，認爲口感不錯的方子發來共享！生抽（李錦記薄鹽500ml）2瓶花雕酒（五年陳沙洲...
醉熟蟹醉蝦
用料大閘蟹6只活蝦800克紹興黃酒600克香葉5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1塊醬油250毫升陳皮1片八角2個鮮橙子皮1片水150克醉熟蟹醉蝦的做法除了黃酒，蟹與蝦外，全部材料倒進煮開後小火煮10分鐘後，再放黃酒煮開停火，放涼後...
我的醉愛－生醉和熟醉
作爲一個江浙滬的同志，醉貨在心目（嘴巴和胃）中的地位是很高的。一般醉貨都是醉水產類的，而且一定要鮮活，不然要出問題的。醉貨裏面比較喜歡的有黃泥螺、醉蝦、醉蟹、醉麩（排名不分先後）在現在這個季節肯定要搞點醉蟹來吃吃，不...
半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】
我從早上想到晚上的煮法。給個讚唄。用料啤酒或黃酒2碗鴨腿2只姜10片bayleaf3片八角1個白糖適量生抽適量調色鹽適量面兩個半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】的做法熱鍋爆炒薑片炒鴨肉要加蒜米隨意加倒入啤酒/...
紹子蒸蛋
用料雞蛋兩個麻油鹽生抽蔥肉末色拉油紹子蒸蛋的做法準備好材料，肉末剁碎，雞蛋加少許鹽順時針打勻，雞蛋和溫水的比例爲1:1.5或者1:2，在這個階段可以先燒鍋水。把加溫水打勻後的蛋液倒入盤中，去掉氣泡，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，中...
莆田興化米粉
用料瘦肉300g絲瓜1條青菜少量興化米粉3-4人量地瓜粉莆田興化米粉的做法莆田興化米粉愛他，從戀上他的城開始...
蝦
用料洋蔥個蝦的做法洗乾淨...
熟醉熟醉～
每次去飯店都點熟醉蟹～每家風味各不同～這次問朋友拿的配方又自己改良了一下用料大閘蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香葉2片八角2個陳皮1大片桂皮1塊花雕酒100ml黃酒500ml話梅3顆熟醉熟醉～的做法這次沒加花椒（下次再試着加一些...
熟醉蟹醉蝦
用料大閘蟹4只（500克左右）沼蝦隨意紹興花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香葉3片八角2顆桂皮1條陳皮1/4個冰糖240克話梅2顆熟醉蟹醉蝦的做法除了花雕酒，其他配料一起放入鍋中，煮開後小火煮10分鐘。然後加入花雕酒...
陳醉私房菜--醉蝦醉蟹
吃貨的世界從邁進廚房的那刻開始用料崇明烏小蟹（鮮活女蟹二兩至二兩半）4-5只五年陳花雕250Ml生抽250Ml老抽250Ml高度白酒--入醬料用（56度以上）1兩高度白酒--給女蟹泡澡用1000Ml黃冰糖四大塊紅棗去核5-6個花椒一湯勺桂皮10...
蝦餃
用料蝦250克澄粉250克蝦餃的做法成品...
【手工蝦滑、蝦丸】🦐🍤
自製的手工蝦滑、蝦丸，無需加澱粉之類，百分百蝦肉，肉質細膩，口感嫩滑如玉，蝦味濃鬱，一口咬下去，蝦肉彈牙，蝦仁可見，鮮而不膩，讓人垂涎三尺，欲罷不能用料蝦仁500克雞蛋清1個蠔油5克瑤柱鮑魚汁5克蔥姜水5克海鮮粉料15克海鮮複合油1...
熟醉 醉蟹
雖然生醉很鮮美但是熟醉安全嘛（原方是wb麥秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有風味菜譜封面是我去年做的公蟹今年來試試母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香葉陳皮青花椒八角話梅生抽黃酒冰糖糟滷威士忌熟醉醉蟹的做法這是wb博主發出的...
🫓外婆的蝦蝦蒲瓜餅
小時候睡起午覺就會有外婆做的點心有時候是她和爺爺捏的小兔子豆沙包有時候是自己發麵桿皮的韭菜盒有時候等著我的就是這外焦裡嫩的蒲瓜餅婆婆走了可是他的味道一直留在我心中用料蒲瓜1/2個紅蘿蔔1/2個蔥韭菜蛋2個麵...
鮮甜之“醉”：花彫蛋白蒸蝦仁
今天我想分享的是一個美味的粵菜。不但口感清新，而且營養非常豐富，非常適合一家老少，除了蛋白質過敏的人士外。做法雖然很簡單，但過程中還是有些小技巧哦！當你明白這些小技巧後又輕易掌握了一道能宴客的菜式哦！用料蝦仁8只...
醉蝦醉蟹熟
朋友給的酒店的配方，再也不用買外面老貴的醉蝦醉蟹了用料開水2250克太倉糟油一瓶半古越龍山三分之一瓶鹽250克白糖250克桂皮2塊八角3個香葉5片陳皮花椒適量醉蝦醉蟹熟的做法香料加水煮開然後加糖加鹽等融化放涼後加入...
紹興紙蒸蝦
食譜來自莎莎的手作倖福料理（）年關將近,開始煩惱過年要準備什麼好料了嗎?!這道紹興紙蒸蝦,不儘準備容易,做法簡單,上菜快速,而且美味一級棒大家一起來學吧!!用料蝦子12尾薑片3片蒜頭3顆紹興酒50cc香油1/2小匙鹽巴/黑胡...