有關一吃上頭的蔥油餅的做法步驟和一吃上頭的蔥油餅做法圖解

一吃上頭的蔥油餅

12-22

無意中看一個法國主廚的短視頻在做蔥油餅，於是我嘗試了一下，發現非常接近中國口味，又改良了下，似乎更好吃。雖然沒有加肉，但喜歡吃肉的小朋友也說好吃😋感覺所有的中式麪點加入了豬油，味道就很中國🇨🇳了！可以隨自己喜好加入...

老上海蔥油餅

12-29

疫情在家，團購了5塊錢的蔥，趁着蔥還新鮮，趕緊來個解饞的用料麪粉250（和麪）25（油酥）鹽3克（和麪）3克（油酥）糖3克豬油10克菜籽油適量五香粉1克花椒油少許小米蔥250克水150克老上海蔥油餅的做法250克麪粉、3克鹽、3克糖，10克豬油攪拌，...

需要我媽和我閨女一起上的蔥油餅

12-15

用料麪粉600克開水50克涼水50克油30克蔥花50克鹽80克需要我媽和我閨女一起上的蔥油餅的做法和麪不要溫水，一定是一半開水，起到去筋的目的。另外一半面，用涼水和麪，然後揉在一起。麪糰和好了，醒發15～20min。稱重分面劑子。15...

一碗上海人常吃的蔥油拌麪➕超好吃的澆頭

10-12

真是愛吃蔥油拌麪。雪菜，鱔絲，辣醬，辣肉是我的最愛！💗用料油小半碗小蔥一把糖適量生抽小半碗老抽小半碗辣肉末400克剁椒醬2勺豆瓣醬1勺雪菜500g鱔絲500g土豆1大個豆腐乾4塊澱粉1勺一碗上海人常吃的蔥油拌麪➕超好吃的澆頭...

☀️簡易上手【蔥油餅】

10-14

蔥油餅很香，以前都是花錢外面買。可自己懶得出門，而且買回家涼了沒有酥脆感，那就自己做。研究了很多方子，總算在今年春節期間研製出來這個可以值得收藏的配方，現在與大家共享。前面大家仔細按步驟做，後面會有自己以前多次總...

【蔥油餅】假期好好做早餐，4步吃上香脆蔥油餅！

04-20

五一超長假期，朱釐米老師的麪點“單口相聲”不能缺席。今天做的是街頭小吃，蔥油餅。在家自制不用太多技巧，只需耐心將蔥切得再細一些，麪糰醒的時間再長一些。煎好的餅皮還可以捲入土豆絲、甚至牛排，好吃到五官扭曲！用料中筋...

一口上癮，兩口上頭的蔥油香辣麪包

10-11

本次演示的是一款製作極爲簡單而又接地氣的快手面包，而且只需要用普通麪粉就可以的呦。口感特點：微辣且有蔥香味，組織有彈性並略帶軟糯。高水量常溫密封隔夜之後直接享用，水量略低的話就放入鍋內蒸個桑拿先🤒被紅油浸潤過...

上海豬油蔥油餅

12-24

豬油蔥油餅是我家早餐或宵夜的必備品，一次多做幾個，放冰箱儲存可以吃一段時間，非常方便。疫情期間，時間充分，想着寫個菜譜，方便以後翻看。用料麪糰麪粉600克鹽6克溫開水330克油酥麪粉60克鹽6克精製油75克其他蔥500克豬油若...

一口就上頭的蔥香芋兒粑

06-21

每每入春，都異常羨慕南方的朋友，菜市場裏有令人眼花繚亂的各種時令蔬果，自然水嫩，每天換着花樣也可以吃到夏天了。市場熙熙攘攘比超市的精緻要有趣得多。可惜，現在的北京城裏不多見了。正準備離開，一大捆油綠剛上菜架。是小...

上海老式豬油蔥油餅

08-14

蔥油餅是放學回家的記憶用料麪粉250g豬油（德國成品）15g蔥（最好是米蔥）一把食用油（菜油或色拉油皆可）5茶匙鹽5g40度溫水（和麪用）與麪粉比例2:1上海老式豬油蔥油餅的做法麪粉和水1:0.5揉成光面團醒20分鐘油酥：蔥花食用油豬油鹽攪...

快手【老上海蔥油餅】

01-01

蔥油餅是滬上傳統美食，經常會饞這個，可是外食常常過油，或者用油不健康，就想自己試試在家做，成品色香味都還不錯，歡迎大家一起來嘗試看看，再進一步改進。配方可做約8cm小餅5個。用料中粉（王后中點粉）100g開水60g五香粉1g玉米粉5...

一吃就上癮的蔥油拌麪

12-10

真的是簡單並且巨無敵簡單的一款面面！準備兩個鍋，一個鍋煮麪，另一個煮調料。用料1⃣️調料：老抽一勺生抽1勺糖2勺料酒2勺醬油1勺醋2勺2⃣️主材料：蔥切段面（普通的雞蛋麪）一捆一吃就上癮的蔥油拌麪的做法將調料混合攪拌均勻。先...

蔥油餅+蔥饅頭

12-31

反正閒着也是閒着，霍霍麪粉還能吃到喜歡的食物，很不錯(>﹏<)，長輩喜歡吃煎的，我喜歡蒸的，所以分成了兩個做法，不同的味道一樣的美味。用料麪粉370克牛奶250ml（可用水，我習慣特侖蘇）鹽少許酵母2克（我都是隨手加的量）小蔥3根臘肉適量...

上海鹹豆漿/蔥油餅

09-25

鹹豆漿流行於長三角地區，是該地區比較有名的早餐。鹹豆漿之於江浙人，就如胡辣湯之於河南人，豆汁兒之於北京人，都說豆漿配油條，鹹豆漿和油條纔是絕配。最爲出名的還是上海的鹹豆漿。吃慣了甜豆漿的人，試一下風味全然不同的鹹...

上海蔥油麪

01-09

用料油雞蛋掛麪蔥生抽糖老抽蠔油雞蛋上海蔥油麪的做法【熬蔥油】蔥切段，起鍋熱油，煎蔥段至微黃。分批次撒入糖，使糖融化成微黃色。放入調配好的醬汁（老抽，生抽，蠔油）至蔥段變色煎透。【煮麪】我用的是金龍魚雞蛋掛麪，一人量，水...

上海蔥油醬

12-30

小蔥是上海疫情期間的稀缺物資。但是小蔥很難儲存，特別容易爛。做了蔥油醬，消耗了大量蔥。蔥油醬拌麪條、米飯，一絕。用料小蔥根油克老抽勺生抽勺糖克上海蔥油醬的做法1，小蔥淨化、瀝乾，儘量控幹（注意不要晾太久，容易爛），切段，...

大概是料頭最多的蔥油餅-肉末蔥油餅

09-08

特別想吃蔥油餅，看了一圈下廚房大神們寫的配方，就真的都是蔥油餅想吃灌湯包又不高興弄，就把肉末放在蔥油餅裏了，感覺這樣味道更好吃。我這裏用的沸水，而沒選擇用冷水。我感覺我控制不好冷水水量，熱水燙麪的更軟一點。不然就...

蔥花餅蔥油餅簡單易上手

07-11

最近動手能力變強。第一次饅頭成功了，第一次蔥花餅也不錯哈哈哈。晚飯蔥花餅配上一碗玉米粥，加上小鹹菜。家常又簡單，平淡又滿足。用料麪粉300克水200ml鹽7克胡椒粉3克蔥花適量蔥花餅蔥油餅簡單易上手的做法300g麪粉，加入...

健康少油-老上海蔥油餅之洋蔥版

06-02

真是不離開家鄉不惦念家鄉美味。而無論距離多遠，吃到一口家鄉美食就能安慰思鄉的心。由於我住在英村，本市沒有中超，所以沒有找到小綠蔥，大蔥又不是那個味。在一次多出麪粉團不捨得浪費的情況下，和家裏僅有的洋蔥搭配創作，意...

上海蔥油餅

01-16

上海情懷的一道小食，兒時油墩子，蔥油餅是放學時的點心，80年代出生的我們當時沒有太多選擇的，所以這道點心吃的也是小時候的味道。想做這個是因爲兒子，他很喜歡，可擔心外面的油不乾淨，所以還是自己動手做吧。用料餅皮中筋麪粉...

豬油版老上海蔥油餅

05-29

每次看一個美食節目就忍不住要跟做裏面的美食，之前是“中餐廳”，現在是“嚮往的生活”。嚮往的生活雖然是慢綜藝節目，但在一個吃貨的眼裏卻只關注到了美食那一部分。黃小廚手藝真不錯，樣樣拿手，就是每樣菜油用得多，每次看他...

老上海蔥油餅手法模仿提籃橋蔥油餅

06-19

老上海蔥油餅精華之一：先煎後烘步驟不能省精華之二：豬板油精華之三：油酥家庭版用烤箱替代烤爐十分鐘在國外找不到豬板油就用自己煉的豬油代替豬板油用料中筋麪粉500克開水320克小蔥適量鹽2克成塊豬油適量油20g油酥中筋面...

上海蔥油

04-03

用料油適量克小蔥適量生抽12勺老抽5勺糖1勺耗油2勺上海蔥油的做法一把小蔥洗淨蔥白和蔥葉分開切好，不要太短蔥白入油鍋炒至脆黃後撈出放入容器蔥葉入鍋，小火炒至脆黃後撈出，放入容器，和從白放在一起，鍋裏的油留着做蔥油準...

上海蔥燒餅