“年年有餘”純素靚湯
今天的食譜引用一個“傳說中的故事”“魚腥草”又名“折耳根”相傳很久以前，在一個貧困的村子裏，有對不孝夫妻時常虐待雙目失明的老母親。一次，老人患了重病，高燒、咳嗽、咳膿血不止，夫妻倆不但賴着不給母親治病，還怪老人裝...
年年有餘～豆腐年糕
我們農村過年每戶人家會做年糕，寓意年年有餘年年高，燒碗豆腐年糕，可以當主食又可以當菜用料年糕2條豆腐1盒冬筍1顆豬肉15一30克蘑菇2朵鹹菜1小撮雞蛋1個香蔥1根年年有餘～豆腐年糕的做法主要食材豆腐一盒，年糕二條年糕切成6...
年年有餘
用料豬肉皮300g溫水適量年年有餘的做法肉皮切粗條，冷水下肉皮煮到筷子可以穿透肉皮即可撈出用刀片掉裏面的肥肉然後切丁，用開水搓兩遍，保證油都洗掉拎幹水分備用，同時準備40°左右的溫水，按照肉皮丁和水1:2的比例，即一碗肉...
年年有餘（魚）饅頭
天天呆在家裏，感覺麪粉要被我玩壞了……用料白麪團麪粉300克水150克白糖10克豬油10克鹽2克酵母粉3克黃麪糰南瓜泥170克麪粉300克鹽2克豬油10克酵母粉3克其他材料黑可可粉適量紅曲粉適量年年有餘（魚）饅頭的做法將白，黃麪糰...
年年有魚，連年有餘(鯉魚年糕)
小年到，年來到！小年一到，年就不遠了。團圓日子近了，福氣也到了。年味濃濃情意重。紅色鯉魚，紅色錦鯉，福氣滿滿用料糯米粉450克澄粉50克開水260克紅曲粉適量食用油20克年年有魚，連年有餘(鯉魚年糕)的做法O(∩_∩)O年年有餘哦...
年年有餘
用料黃花魚1條料酒勺蒸魚豉油勺鹽克薑片蔥根生抽蠔油年年有餘的做法一條清理好的黃花魚，切斷頭尾，從魚背處片下魚肉，剃掉魚骨魚背1.5間隔均勻分割，切至魚腹下方2釐米向前翻魚片，擺造型鋪上蔥薑片，放幾粒花椒，灑上料酒去腥，撒...
錦鯉年糕～年年有餘🐟（純手工,免模具版）
今天元旦節，跟着蔣維老師學做年糕，寓意新年新氣象！🎉🎉事業步步高昇，家庭美滿幸福，年年有餘！順便分亨一下沒有模具，自己用手工做年糕“魚”🐟的步驟記錄一下，㊗下廚房的各位廚友們元旦快樂！闔家幸福！🎉🎉🎉用料糯米粉50克粘米粉...
過年菜—純素版年年有餘(芋)袋袋平安
小時候奶奶每逢過年就會炸福袋，那時候我們用的是芋泥，冬菇，蝦米，臘腸，肉粒，芹菜，胡蘿蔔炸，寓意年年有餘，袋袋平安的意思，那時候特愛坐在火爐旁看着奶奶包，一邊給我講她小時候的故事，後來，奶奶腦退化以後，就再也沒有做這個菜了！今天，心...
年畫面食――年年有餘
春節快到了，感覺現在的年味越來越少了，就想捏一點有年味的中式麪食來，來迎接一下這即將來臨的農曆春節！可是一時很難想到要做什麼麪食好，因爲類似的麪食也太多了，昨天收拾畫作的時候，剛好看到了我以前畫過的一幅年畫《年年有...
廣東年菜，年年有餘
中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。爲了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚...
年夜飯-年年有餘，年年有烤魚
柳丁年夜飯系列的最後一期，放出大招：象徵年年有餘的烤魚！烤魚菜譜的提供者，是今年柳丁年貨系列裏，辣椒醬的出品人輝太郎。食譜還是他一貫“無招勝有招”的風格，看起來很不好做的大菜，卻用最簡單的方法完成了。這鍋魚一出，年夜...
🧨金魚湯圓｜年年有餘
🧨每逢佳節餐桌上必備的喜慶菜品魚！新年快到了，get☑️起來吧！湯圓皮製作參考之前教程麪糰狀態可參考這個教程用料糯米粉100克木薯粉10克細砂糖10克椰子油10克熱水75克（根據品牌吸水性調整）🧨金魚湯圓｜年年有餘的做法取10g白...
小美之年年有餘年糕
用料糯米粉240克玉米澱粉20克牛奶250克糖70-80克紅、黃食用色素各2滴黑豆2顆小美之年年有餘年糕的做法無...
團年飯（年年有餘）
用料手撕雞1只聖女果2個乳黃瓜1/4根團年飯（年年有餘）的做法手撕雞裝盤，金魚裝飾切好擺入盤中即可開飯啦！...
年年有餘一一魚年糕
年年歲歲花相似，歲歲年年魚不同。用料糯米粉180g澄面15g牛奶160g白砂糖50g紅曲粉1g年年有餘一一魚年糕的做法155g牛奶加白砂糖，攪到糖溶化。在牛奶糖水中篩入糯米粉與澄面。攪拌均勻成糊狀。取50g麪糊加1g紅曲粉，加5g牛...
年年有餘～麪包機版年糕
快過年了，吃年糕是中國的傳統～有面包機做年糕就方便多了！用料糯米300克水300克糖35克植物油10克食用色素適量年年有餘～麪包機版年糕的做法糯米洗乾淨放進麪包機中加入水和糖，油！泡1小時然後選麪包機年糕功能進行1小時25分鐘...
寶寶版年夜飯| 年年有餘
寶寶版年夜飯，大人小孩都愛吃！北方人年夜飯不能沒有餃子，就如同廣東人的宴席上不能沒有雞，無雞不成宴。在我家，年夜飯不能沒有魚，每年我爸都會弄上一道魚，寓意年年有餘。今天寶寶年夜飯要做的是小魚餃子，小朋友看到這麼可愛的...
年年有餘🐟
大年初五，招財神，祝吃貨們年年有餘。用料草莓5顆藍莓15顆胡蘿蔔2片香蕉1/3根黃瓜皮2條年年有餘🐟的做法準備黃瓜皮，胡蘿蔔，草莓，藍莓，香蕉切成如圖所示；用草莓葉子點綴一下；上桌。...
年年慶有餘
用料新鮮鱸魚一條青豆胡蘿蔔丁一湯匙番茄沙司3湯匙水70MI水澱粉少許蔥段若干麪粉若干年年慶有餘的做法鱸魚洗淨，背腹兩面切花刀（直刀斜剜），沾上面粉（或生粉），放置3分鐘待粉吸收。注意花刀的地方也要拍上粉。入鍋前將多餘的浮...
年年有餘 素紅燒“魚” · 素食年夜飯系列
已經進入一月份了，漸漸有了過年的氣氛。作爲素食者，過年，其實是最難的，因爲親戚朋友中，吃素者寥寥，我們在裏面，就顯得特別突兀。怎樣能過個好年呢？尤其是親戚來我們家，如何給他們做一頓美味素宴呢？從今天起到過年前，我們的每日一...
年年有魚（純素食）
因爲母上大人是慈悲中人🙏所以所用食材皆爲素食用料鹽適量欣和輕鹽原汁醬油適量糖適量黑木耳2只香菇2朵筍絲適量胡蘿蔔一小段澱粉1小勺年年有魚（純素食）的做法準備好所有食材魚先下鍋煎下，盛出繼續放油煸炒所有輔料添加...
年年有餘鯽魚豆腐湯
寒冬宜清補，奶白鯽魚豆腐湯，掌握這三個烹飪技巧，煎魚不破皮不粘鍋，湯汁濃郁入口鮮香回味無窮，美味和養生兼備哦！用料鯽魚一條豆腐一塊口蘑八個蔥一根姜一塊豬油適量雞蛋兩個鹽適量胡椒粉適量香菜葉一根年年有餘鯽魚豆腐湯的...
年年有餘-黃魚燉年糕
年年有餘是“年年有魚”的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一。用鮮美的黃魚燉年糕，顏色好看、味道甜酸，最適合團聚的日子！用料大黃魚1條500克雙盈番茄沙司3勺30克啤酒200毫升白胡椒蔥小半根薑片3片糖5克白醋3...
連年有餘
用料皮蛋2個，香菜一根，胡蘿蔔1個連年有餘的做法選擇上好的2個皮蛋，剝皮備用一個對半切開，擺兩個魚身，一個斜切擺魚尾小貼士1皮蛋對半切開，另外一個切片，擺盤...
鰱年有餘
跟着範大廚學做菜，每道菜必是經典，當然要記錄下來給家人做啦用料食材：鰱魚1條啤酒1罐蔥、姜、蒜大料五花肉少許大醬（沒有可不放）陳醋生抽十三香乾辣椒2-3個澱粉水（最後收汁用）鰱年有餘的做法準備鰱魚1條，內臟都清理乾淨了將魚...