椰蓉蛋黃月餅
這款月餅，經過多次調整，最終定格，超級好吃😋！用料椰蓉175克雞蛋75克淡奶油25克黃油95克奶粉3克水10克熟糯米粉65克白糖100克以上是椰蓉餡的材料梘水4克轉化糖漿106克花生油（魯花）50克吉士粉4克中筋麪粉165克以上是月餅皮的...
椰蓉蔓越莓奶黃月餅
我不怎麼喜歡傳統的廣式月餅，可能小時候真的吃傷了，從送人方便儲存的角度出發，還是得送廣式月餅，我選擇了椰香濃郁、酸酸甜甜的椰蓉蔓越莓奶黃月餅，比較符合小孩子的口味。用料月餅預拌粉100克轉化糖漿75克花生油25克椰蓉8...
萬能月餅餡～蛋黃椰蓉餡
可以做月餅餡和麪包餡。用料椰蓉100克雞蛋1個白糖40克黃油50克椰漿100克椰子油30克萬能月餅餡～蛋黃椰蓉餡的做法準備好食材。把白糖,椰漿和椰子油,雞蛋加入碗裏,再加幾滴白醋抽打均勻。打成圖中樣子即可。把椰蓉放入攪...
⭐南瓜椰蓉鹹蛋黃月餅⭐
用料餡料椰蓉100克鹹蛋黃150克黃油80克月餅皮糯米粉50克糖粉50克南瓜300克月餅模具1個粳米粉200克⭐南瓜椰蓉鹹蛋黃月餅⭐的做法餡料食材準備如圖所示月餅皮食材準備如圖所示南瓜去皮洗淨切成薄片南瓜片上蒸鍋蒸熟蒸...
冰皮月餅（鹹蛋黃椰蓉餡兒）
用料冰皮預拌粉100克純淨水50克自制椰蓉餡（或其他餡）200克鹹蛋黃10個手粉（糯米粉放微波爐高火2-3分鐘）適量冰皮月餅（鹹蛋黃椰蓉餡兒）的做法冰皮預拌粉加開水，用勺子或刮刀拌成麪糰，然後蓋保鮮膜放置一邊降溫備用。冰皮粉和水...
奶黃椰蓉餡/椰蓉月餅奶椰餡
😂廢話太多不看版：食材混合均勻，不粘鍋中小火炒5-10min，或水浴法大火炒20-25min，或微波爐叮熟。做廣月餡料的不要炒太乾❗️不要炒太乾❗️不要炒太乾❗️椰蓉月餅是甜味月餅中我最愛的，自己做味道更天然～餡也可以做進麪包裏，捲心...
低碳生酮 蛋黃椰蓉月餅🥮
50g月餅，可做5個。超喜歡飄着椰香的蛋黃餡！！月餅餡花了時間做了2層，想讓內心更軟一些。節省時間不想太麻煩的話，就合一起就好。用料內心：鹹蛋黃3個椰奶/淡奶油60g赤蘚糖醇15g馬蘇裏拉奶酪5g椰子粉15克無鹽黃油13克月餅皮：杏...
南瓜椰蓉鹹蛋黃月餅
方子和圖片來自公衆號《跟我學做小吃》。我沒來得及做。南瓜椰蓉鹹蛋黃，蒸熟不上火。用料如圖南瓜椰蓉鹹蛋黃月餅的做法餡料如圖餅皮如圖南瓜上鍋蒸熟，加入糖粉搗碎（可用赤蘚糖醇代替），放入粘米粉和糯米粉，合成光滑的麪糰。...
月餅節到啦！廣式月餅｛椰蓉蔓越莓｝｛蓮蓉鹹蛋黃｝
這段時間沉迷於做廣式月餅之前中秋的時候總愛做蛋黃酥月餅做的少特別是廣式幾乎不做最近才感覺得到廣式的魅力！！簡單又好吃！特別是回油後的兩三天整個月餅都散發着金色的誘人油光所以今天碼一下自己覺得最順手的方子一起...
(無蔗糖)椰蓉奶黃月餅
今天中秋，給家裏老人自制無蔗糖的少油少甜月餅，比外面買的好吃一萬倍～適合有控糖控油需求又想大快朵頤的親們用料梘水4克玉米油40克吉士粉或奶粉8克無蔗糖糖漿110克中筋麪粉160克椰蓉200克雞蛋2個椰子粉30克全脂牛奶30克...
廣式椰蓉蛋黃月餅『超級香』
自己真的很愛吃，皮重量是:15g，內餡35g用料雞蛋1只黃油48g椰蓉100g糖粉48g蛋黃4個廣式椰蓉蛋黃月餅『超級香』的做法先把黃油打發➕糖分➕雞蛋，繼續打發，最後放入椰蓉攪拌均勻放入冰箱...
廣式豆沙蛋黃月餅/蓮蓉蛋黃月餅
50g月餅做28個的量，記錄月餅配方用料月餅皮：中筋麪粉230克花生油60克鹼水4g轉化糖漿160克餡料：鹹蛋黃28個蓮蓉250g豆沙402克蛋黃液：蛋黃1個（加少許水）上色用月餅50g共做28個，11個蓮蓉蛋黃，17個豆沙蛋黃廣式豆沙蛋黃月餅/蓮蓉...
豆沙月餅，蓮蓉月餅，豆沙蛋黃月餅，蓮蓉蛋黃月餅，菠蘿月餅，你愛吃哪種哈
之前準備了豆沙餡兒，蓮蓉餡兒，菠蘿餡兒，都是爲這次的月餅🥮準備的哦。反油三天，到中秋節就可以拿出來吃了，來吧，看看怎麼做。用料轉化糖漿140克植物油30克梘水10克低筋麪粉150克中筋麪粉50克鹹鴨蛋蛋黃6個豆沙餡適量蓮蓉餡...
蓮蓉蛋黃月餅
中秋節就要吃月餅，自己做的最好吃。用料中筋麪粉150克轉化糖漿105克梘水3～4克鹹蛋黃12個花生油37g蛋黃1個奶粉9克蓮蓉蛋黃月餅的做法食材先全部稱好，轉化糖漿、鹼水、植物油攪拌均勻。麪粉和奶粉過篩，放到剛剛的盆子裏攪...
蛋黃蓮蓉月餅
很好吃的蛋黃蓮蓉月餅！親們可以試試，非常簡單！用料材料視頻裏有寫蛋黃蓮蓉月餅的做法很可愛。烤好後密封回油變軟。用上自己喜歡的模具。...
椰蓉餡月餅
用料雞蛋1個(全蛋)椰蓉60克奶粉30克玉米油40克白糖40克蔓越莓幹適量葡萄乾適量椰蓉餡月餅的做法我的步驟錯亂了，應該蛋+玉米油+白糖先攪拌均勻這樣白糖才能融化。然後在加入奶粉跟椰蓉混合均勻。然後我一半加了葡萄乾...
中式糕點：椰香芋蓉蛋黃月餅
來自北海的海鴨蛋，荔浦香糯的芋頭，再加上海南的椰蓉，做出來的月餅，能夠吃不膩！溫馨提示：這個配方的皮可以做30個50克左右的月餅，餡可以做60個左右用料餡料荔浦芋頭1個（800克左右）煉乳200克奶酪芝士片200克黃油100克鹹蛋黃40個...
巧克力奶黃椰蓉月餅
用料桃山皮奶黃椰蓉巧克力奶黃椰蓉月餅的做法皮30g餡20g烤箱170度預熱5分鐘。180度烤10分鐘。...
椰蓉蛋黃月餅餡
注意事項1.兩個雞蛋拿個小碗先打散備用。2.糯米粉提前炒熟，平底鍋炒至微微發黃就可以了。真的很簡單，沒有什麼難度。用料黃油80克糯米粉60克糖55克椰蓉122克雞蛋2個（40g左右）練乳120克椰蓉蛋黃月餅餡的做法先把所有材料稱...
廣式月餅--蛋黃蓮蓉月餅
防丟，本食譜來自Oo石小糰oO，據說是老師傅的方子，非常的靠譜。用料餅皮：(50g*20個)中筋麪粉165克轉化糖漿116克花生油50克梘水4克吉士粉4克餡料：白蓮蓉鹹蛋黃7-8g*20個白蓮蓉27-28g*20個＝540-560克表面刷液：蛋黃水蛋黃1個蛋白...
椰蓉月餅
奶香味十足，加了蔓越莓的椰蓉餡口感更豐富一些，愛吃椰蓉的小夥伴可以一試。秒殺那個啥家珊月餅啥的，自己做了以後就不太想吃外面買的月餅了，做法簡單就是時間有點長。😁用料🌕月餅餅皮材料🌜轉化糖漿（展藝）110克梘水2克食用...
廣式月餅－蛋黃蓮蓉月餅
中秋佳節快到了，月餅又開始造起來嘍～下面的配方可以做67個50g的迷你蛋黃蓮蓉月餅。皮餡的比例是三七分，如果你是新手寶寶，皮餡的比例可以四六分，這樣好操作一些哦用料皮轉化糖漿400g花生油100g梘水7.5g中筋麪粉500g餡白蓮...
廣式蛋黃蓮蓉月餅|蛋黃豆沙月餅
參考用量：備6包蓮蓉餡+60個鹹蛋黃，可以做120個今年是連續第三年在家裏做中秋月餅了，按照經驗整理下配方，供大家參考，望和各位烘培愛好者在下廚房裏一起進步！吃貨的我對好吃的東東不怕跋山涉水！20個50g量，按照皮餡3:7的配方（皮1...
椰蓉月餅餡
朋友是個椰蓉控，月餅只吃椰蓉餡，必須滿足啊。憑感覺折騰出這個配比，試吃之後覺得不錯，特意記下來，免得下次忘了。————————————————————新增奶香椰香濃郁的椰蓉餡用料有鹽黃油（使用無鹽黃油加1克鹽）50克...
No.329_四種口味廣式月餅/蓮蓉蛋黃/芝麻/椰蓉蔓越莓/肉鬆月餅
四種口味看着複雜，其實比一種味道只多幾個步驟，相信我，你值得擁有~下面配料一共32個月餅，每種口味8個~用的75克的模具，皮餡比例4：6用料餅皮🥮花生油105克轉化糖漿325克梘水8克中筋麪粉470克奶粉45克蓮蓉餡❤️幹蓮子300克水適...