椰蓉蛋黃月餅餡

注意事項
1.兩個雞蛋拿個小碗先打散備用。
2.糯米粉提前炒熟，平底鍋炒至微微發黃就可以了。
真的很簡單，沒有什麼難度。

用料  

椰蓉蛋黃月餅餡的做法  

1. 先把所有材料稱好備用，這一步我忘記拍照了。

2. 平底鍋中火加熱，放入黃油跟白糖溶化。

3. 黃油白糖完全溶解後加入椰蓉炒至完全混合。

4. 加入練乳炒至混合，關火放涼三分鐘。

5. 加入打散的雞蛋液炒至混合後加入炒好的糯米粉，炒至全部混合就可以用了，要是想方便一些更快一些可以帶上一次性手套直接用手混合，我就是這麼做的。

6. 做好的餡馬馬就做了椰蓉蛋黃月餅，吃過的都好評，真的很香，一點都不面。烤好的月餅放上兩天回油後吃更美味。