鍋塌豆腐｜美食臺
鍋塌是北方特有的一種烹調方法。嘉賓金亮（@遊走廚師）帶來的這盤豆腐，就用了鍋塌法：削去老豆腐上下兩層硬皮，切塊後裹上面粉蛋液，上鍋煎出金黃的脆皮，再將高湯、各色料汁慢火入味，最後的成品外脆裏嫩，非常美味！用料板豆腐1塊雞蛋...
最下飯的鍋塌豆腐
嗯…你們別再做鹹了哈～菜譜裏有寫啊，所有的步驟加在一起用了一茶匙鹽🤔😊～～~~~~~~~~~增加了視頻連結~~大家看的更清楚~(●'◡'●)~~~~~~~~~~~~~——————————————————————————————...
鍋塌豆腐（自己做豆腐）
用料豆腐一塊自己做的豆腐雞蛋一個香蔥幾根小紅辣椒一個澱粉適量生抽一勺蒸魚豉油一勺白胡椒粉少許鍋塌豆腐（自己做豆腐）的做法1、幾根香蔥切碎。2、一個小紅辣椒切碎，備用。3、豆腐切方塊，放鹽水中泡10分鐘。4、去豆腥、...
美味的鍋塌豆腐
鍋塌，是山東傳統烹調法，來源於民間。在濟南開始經營者是“沂州小館”，原寫作“鍋拓”，以豆腐爲最正規，以後發展有各種素菜及肉、魚菜品，如鍋魚扇，鍋裏脊片，此菜先煎後加汁收汁，色黃，質嫩軟。鮮香味美。“鍋塌豆腐”是一款傳統魯...
【孕婦食譜】照燒鍋塌豆腐
有句名言是“做人難，做女人更難！”哈哈哈，做個每天在既想美味飽腹又想減脂控體重的微胖女人更難～哈哈哈，天天挖空心思想哪些食材高蛋白低脂肪～所以，豆腐就是不錯的食材～豆腐有各種各樣的吃法，小蔥拌豆腐、香煎豆腐、蝦仁豆腐煲...
鍋塌豆腐盒
色彩靚麗的staub中式琺琅鑄鐵鍋採用純天然鑄鐵和優質的琺琅，受熱均勻，煎炒烹炸無它不能，少油少煙健康烹飪！用它做出來的鍋塌豆腐盒外焦裏嫩，色香味俱全，給您和家人之間增添了濃濃的愛意！用料肉末150克豆腐1塊醬油3勺鹽3克生...
－鍋塌豆腐
用料豆腐250克雞蛋1個蔥花少許薑絲少許鹽適量－鍋塌豆腐的做法豆腐切成0.5釐米厚、5釐米長、2.5釐米寬的片，用少許鹽、味精、生抽、澱粉醃10分鐘豆腐兩面麪粉和雞蛋糊，一片片入溫油鍋兩面煎黃，撈出鍋中留少許油，加入蔥薑末...
不像鍋塌豆腐🉐️豆腐
以前在外面上班、跟人家學的、但是今天我把改變了一下、反正很下飯就是了、感覺像鍋塌豆腐、又不像、哈哈用料老豆腐1塊薑末適量小蔥3根鹽嘗着放白糖一丟丟提鮮用青椒1個生抽適量黃酒半瓶蓋郫縣豆瓣醬一小勺豬肉末大...
塌鍋豆腐
喜歡吃豆製品用料北豆腐一塊雞蛋1個薑末5克鹽3克香油一勺雞精一勺蠔油二勺白糖8克生抽一勺澱粉一勺肉沫100克塌鍋豆腐的做法豆腐切厚片，用熱水燙一下，瀝乾水分，雞蛋打撒，豆腐沾上雞蛋液入油鍋煎到兩面金黃盛出備用肉沫加...
年菜：鍋塌豆腐｜家常豆腐
用料雞蛋2個麪粉4勺鹽少許生抽1勺豆腐8塊蒜幾根姜幾片花椒幾粒（可不放）年菜：鍋塌豆腐｜家常豆腐的做法鍋塌豆腐是一道老少皆宜的菜餚。豆腐用麪粉和雞蛋裹住，炸後再來燒，有魚肉的味道。口感非常豐美。準備豆腐8塊，雞蛋打散兩...
豆腐 鍋塌香椿豆腐（香椿煎豆腐）
春天有一種食材絕不可辜負，那就是香椿。“椿木實，而葉香，可啖”蘇軾在《圖經本草》中如是說。據史書記載，在漢朝人們會把香椿作爲貢品進獻皇宮，深受皇上和大衆的喜愛。正巧眼下又到了香椿季，正是品味香椿的最佳時節，抓住一年...
鍋塌魚豆腐
鍋塌豆腐大家一定都吃過！但你吃過鍋塌魚豆腐嗎？這是最近新學的一道家常菜。不但色澤美觀，味道也很不錯哦！我用的深海魚，營養豐富，讓豆腐的植物蛋白與魚肉的優質動物蛋白有機結合起來，非常適合老人、孩子！當然，它就是一道營養豐...
【鍋塌豆腐】
“鍋塌”一詞，可不能按字面去理解，它不是鍋塌了，而是魯菜獨有的一種烹調方法。先煎後燉，把湯汁緊緊鎖進食材中。這做法適用於魚、肉、蔬菜。不過，最出名的還是鍋塌豆腐。雖說鍋塌豆腐是個簡單菜，也有個講究：得用北豆腐來做，也...
健康素食-鍋塌豆腐
豆腐，我國素食菜餚的主要原料。主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7...
肉沫鍋塌豆腐
超級下飯的菜，每次做都光盤💿用料北豆腐1塊雞蛋2個小蔥1根雞精半勺（以下均爲調料勺）鹽1勺生抽3勺蠔油1勺番茄醬3勺自制辣椒醬3勺蒜3瓣糖1勺肉沫鍋塌豆腐的做法將所有調料裝入碗中，加水適量攪拌均勻。鍋內加油燒熱，將肉餡炒...
鍋塌豆腐
豆腐！應該是每個家庭最普通的家常菜哦我們東北人就非常喜歡吃豆腐。na我家來說ba，隔三差五就得有一道豆腐的菜，今天要做一道，鍋塌豆腐來與大家分享用料北豆腐一塊雞蛋2個雞湯適量料酒、胡椒粉鹽、糖，澱粉各適量鍋塌豆腐的...
美味下飯的鍋塌豆腐
用料北豆腐1塊雞蛋1個鹽克薑絲適量蔥花適量小米椒2～3個生抽2勺耗油2勺白糖少許蝦皮/海米一小把香油1勺香蔥1根美味下飯的鍋塌豆腐的做法豆腐切大塊，不要太薄了，可以稍微撒點鹽入味。切記不要撒太多哦！切好蔥花、薑絲、小...
塌塌豆腐
不喜歡吃豆腐，但是這樣做很好吃用料豆腐1塊雞蛋1個鹽1勺蔥1根根薑末適量澱粉1勺塌塌豆腐的做法豆腐切稍厚點的片雞蛋打散，豆腐放進去裹蛋液鍋裏匯入油，燒8分熱！小火煎兩面金黃這樣就可以了，撈出鍋裏放油炒香薑末，蔥花加一碗...
鍋塌豆腐
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料北豆腐1塊雞蛋1個澱粉30g食用油15g大蔥5g薑絲5g生抽10g蠔油10g小米椒2個蝦皮1g水100g糖2g鹽0.5g鍋塌豆腐的做法豆腐切厚度爲0.7釐米左右的長方塊。豆腐上沾適量澱粉，裹上蛋液...
【🐻美食DIY】鍋塌豆腐
給爹和老媽的午餐，哈哈！用料北豆腐1塊雞蛋2個蔥半根雞精一小勺鹽6克料酒一勺蠔油一勺生抽一勺白胡椒粉少許【🐻美食DIY】鍋塌豆腐的做法北豆腐或者滷水豆腐一塊，瀝乾水分一分爲二，一分一半乾澱粉和少許鹽醃製一會兒兩枚雞...
口味與紅燒肉媲美的鍋塌豆腐
鍋塌，魯菜獨有的烹調方法。簡單地說就是先煎後燉，把湯汁緊緊地鎖進食材。吸飽了湯汁的鍋塌豆腐，外形整齊，鹹甜厚重，鮮香的口感可以與紅燒肉媲美。用料老豆腐500克雞蛋1個澱粉少許蔥姜少許生抽適量六月鮮豆瓣醬適量糖適量小...
鍋塌塌塌塌塌豆腐
好吃又營養用料北豆腐300克肉餡100克雞蛋2個蔥姜適量麪粉適量生抽3勺老抽1勺幹辣椒絲適量鍋塌塌塌塌塌豆腐的做法蔥姜且末，放一點料酒，一小勺鹽，調下肉餡，使其上勁。根據豆腐塊的形狀切18片5mm左右的片，並先在其中9片上均...
美味營養的家常鍋塌豆腐
用料豆腐1塊青椒1個蔥段，蒜末適量雞蛋1個鹽，雞精各一勺醬油，耗油各一勺美味營養的家常鍋塌豆腐的做法豆腐切成大約1釐米厚的三角形1個雞蛋打散，放碗中備用鍋中倒入油（比平時炒菜略多），豆腐每一個都粘上蛋液，放入鍋中煎至兩面...
豆沙｜美食臺
豆沙是中式甜點製作中很常用到的一種輔料，像豆沙包、豆沙餡餅、豆沙八寶飯、橙皮紅豆沙，甚至甜燒白這種大菜，它都是舉足輕重的！嘉賓鼕鼕（@鼕鼕的廚房）的豆沙製作是很家常的方法，你也可以根據自己的口味調整甜度，做好後冷藏保...
鮮美多汁鍋塌豆腐
用料豆腐1塊薑末，蔥末，蒜末，生抽，老抽，澱粉，蠔油，鹽，香油適量鮮美多汁鍋塌豆腐的做法老豆腐切塊，不粘鍋倒油，煎到兩面金黃加入老乾媽一勺，具體量看自己喜好勾芡：澱粉，蒜末，薑末，蔥末，老抽，生抽，鹽，胡椒粉，蠔油放一個小碗裏，加入大半碗水，豆...