![鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟]( "鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟")
時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 北豆腐 | 1塊 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 30g |
| 食用油 | 15g |
| 大蔥 | 5g |
| 薑絲 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 小米椒 | 2個 |
| 蝦皮 | 1g |
| 水 | 100g |
| 糖 | 2g |
| 鹽 | 0.5g |
鍋塌豆腐的做法
豆腐切厚度爲0.7釐米左右的長方塊。
![鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第2張]( "鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第2張")
豆腐上沾適量澱粉，裹上蛋液。
![鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第3張]( "鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第3張")
鍋中倒油燒熱，將裹了蛋液的豆腐放入油鍋中，中小火煎到兩面金黃，盛出備用。
![鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第4張]( "鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第4張")
用鍋中的餘油小火炒香薑絲、蔥末、小米辣和蝦皮。
![鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第5張]( "鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第5張")
倒入生抽和蠔油，加水煮開，倒入豆腐，煮入味後，加糖、鹽，炒勻。
![鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第6張]( "鍋塌豆腐的做法圖解 鍋塌豆腐的做法步驟 第6張")
小貼士
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