出骨脫雞卷
用料帶骨雞胸肉白脫雞蛋麪包粉出骨脫雞卷的做法將帶骨雞胸肉片成大小均勻的雞片，撒上紅酒、調味（鹽、味精、胡椒粉），中間包塊白脫後塗上麪粉、雞蛋液、麪包粉，用四成熱油炸成金黃色即成...
網紅無骨雞爪脫骨雞爪
實驗很多遍終於找到容易的脫骨方法了用料姜3片料酒2勺雞爪8只生抽5勺香醋5勺蒜末3瓣香油1勺小米椒3個剁辣椒1勺（自己酌情）百香果1個檸檬半個（去籽）網紅無骨雞爪脫骨雞爪的做法雞爪去指甲沸水下鍋加薑片料酒煮8-10分鐘，撈出...
膠原蛋白╭脫骨豬蹄卷╮
用料豬蹄2個蔥2段姜4片料酒少許膠原蛋白╭脫骨豬蹄卷╮的做法豬蹄焯水，焯好之後拿清水洗乾淨找一個合適的容器，把豬蹄擺上蔥姜放中間，倒入少許料酒，適量清水放入蒸鍋，蒸至少一個小時到脫骨爲止蒸好後取出放涼，剔除骨頭。剔...
清新脫俗 培根金針卷
用料三層肉250g金針菇100g地瓜粉100g白酒50g生抽適當加飯酒適當味精適當胡椒粉適當辣醬適當清新脫俗培根金針卷的做法三層肉用白酒生抽胡椒粉少許加飯酒味精醃製在抓些地瓜粉金針菇洗好備用把醃好的肉包好金針菇用牙...
脫骨烤雞翅
用料(材料:)雞翅中7根胡蘿蔔7條蟹味菇7根茭白7條蠔油1匙蜂蜜1匙鹽1/2匙五香粉適量色拉油1匙黑胡椒碎適量脫骨烤雞翅的做法將雞翅中斬斷兩頭關節,剁下的關節可以炒個雞脆骨什麼的抽出兩根骨頭用醃料將雞肉醃製1小時以...
不開裂不脫皮的蛋糕卷
我能說玩烘焙這麼多年，第一次做出想當滿意的蛋糕卷嗎[笑哭R]。以前不是脫皮就是開裂，最常用的小四卷方子，厚度不太滿意，今天就用了五個雞蛋🥚。材料。步驟：1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆必須無水無油無蛋黃，把蛋黃和1...
拌脫骨雞爪
用料雞爪20只料酒勺薑片醬油蠔油3/2勺糖克鹽克白醋1勺麻油勺小米椒10個綠色辣椒10個大蒜2頭香油拌脫骨雞爪的做法涼水煮雞爪放入料酒薑片半脫骨所有料攪拌均勻完成密封冰箱冷藏...
不脫皮的原味大米蛋糕卷/巧克力米蛋糕卷
大米粉製作，蛋糕體溼潤不噎嗓，哪怕是因爲想烤不脫皮上火升高，蛋糕口感還是潤潤的。不脫皮的訣竅是烤制後十分鐘提高10度上火溫度，表面烤乾一點就不會脫皮了。熟能生巧，多練練就會了。烤盤：28×28×3cm用料大米低筋粉80克蛋...
脫骨雞爪
純手工脫骨！用料雞爪16只檸檬適量大蒜1個小米辣2個醬油適量鹽1小點辣根少量脫骨雞爪的做法材料用料備齊之後，壓力鍋放入雞爪，壓至七至八分鐘，拿出.拿出雞爪用涼水沖洗，沖洗完後放入冰箱冷藏待備用.冷藏一個小時以上纔會好...
高壓鍋脫骨雞爪雞翅
用料八角2個鹽適量料酒適量姜4片醬油2勺水少許差不多兩小碗糖適量雞翅4個雞爪4只蔥2根豆瓣醬3勺蠔油1勺老抽1勺味精適量高壓鍋脫骨雞爪雞翅的做法雞爪，雞翅，冷水泡一會，然後焯水，焯出過涼水拔出血水，我反反覆覆洗了3到4次！...
整雞去骨（整雞脫骨）教學,給雞骨頭脫衣服啦～吃雞再也不用管骨頭了！
不需要多鋒利的刀和多大的力氣就可以完成。學會了在吃雞肉的時候變得更方便，再也不用管骨頭了。有助於解鎖更多種雞肉料理。熟練後在幾分鐘之內就可以完成去骨。用料雞1只小刀1把菜刀1把整雞去骨（整雞脫骨）教學,給雞骨頭...
脫骨🍋雞爪
用料雞爪15只脫骨🍋雞爪的做法雞爪買回來涼水泡一小時以上涼水下鍋煮放料酒薑片水開了後計時10分鐘煮完涼水過幾遍泡一小時以上然後就剃骨頭（有點累）後來總結了一下經驗個人覺得只脫大的那根骨頭就行你可以網上找找雞爪...
花生醬脫水酸奶雞絲捲餅
依然是快手卷餅，依然是消滅剩菜（昨晚剩的清炒荷蘭豆），雞蛋用了煎餅攤子手法，餅微烤有點脆，加上香濃的花生醬，和雞蛋的融合度更高，加入了脫水酸奶更加柔和口感，肉類和蔬菜可以隨意更換，早餐來一卷非常滿足了用料椰子油1丟丟菠菜...
脫骨口水雞
之前試過口水雞，無奈宰不動骨頭，只好去骨再煮，於是有了這個菜譜。用料姜1片香醋少許糖少許蒜2瓣小蔥2根生抽2勺辣椒油1小碗雞腿2只脫骨口水雞的做法冷開水冷凍20分鐘備用，注意不要起冰燒開水，放入薑片和花椒。雞腿去骨，開水...
【果子學校】不脫皮果醬蛋糕卷
一直學着做蛋糕卷，試過好多方子都愛脫皮！要不就是會裂！但這個果子學校的方子真心的好，時間短，皮超美！還不裂！和我一樣的新手可以做做看哦！做給大薯條的，所以糖放的很少，加上果醬的甜味，我家人吃是剛好！喜歡甜的可以照原方放糖哦！我...
脫骨滷雞爪
雞爪含膠原蛋白和鈣，只有美容護膚，防止肌膚鬆弛的作用，而且吃多也不會發胖哦！追劇下酒都很合適。用料雞爪12只雞翅6個蔥段6段薑片6片大蒜6瓣香葉6片冰糖10克桂皮4塊八角4個花椒12粒蠔油2勺香醋2勺幹辣椒4個生抽2勺老抽4勺...
墨脫石鍋雞
去了一次墨脫，喜歡石鍋雞。硬是人肉背了回來，鍋子價格1000多，但鍋子保養也是比較講究。石鍋比較厚，保溫和導熱效果好。用料母雞一隻，手掌參，甜當歸，松茸，蔥薑蒜，紅棗，薏米，枸杞蠔油，黃豆醬，白胡椒，蒜蓉辣醬或辣椒油墨脫石鍋雞的做法...
清新脫俗香橙蛋糕卷
很喜歡橙子🍊，顏色好看，香味好聞，味道清甜，汁液豐富，平時經常拿來榨汁喝，滿滿的維生素C～過年老家二姨拿了好多橙子🍊，今兒拿橙子做個蛋糕卷口味清新，甜而不膩，軟綿綿超好吃！用料雞蛋4個低筋麪粉52克鮮榨橙汁52克玉米油40克細砂糖...
檸檬脫骨雞爪
用料雞爪20料酒5勺鹽克花椒粒小米辣薑片片大蒜瓣蠔油勺生抽勺醋勺蒜瓣白糖克檸檬脫骨雞爪的做法調好醬汁檸檬提鮮...
脫骨鹽焗雞
簡單得不能再簡單用料鹽水一碗脫骨鹽焗雞的做法在下廚房裏看到這個神方子如法炮製，竟成了脫骨鹽焗雞小貼士鹽抹夠，水少放...
脫骨檸檬雞爪
自從上次吃過川味無骨紅油雞爪，過胃難忘🤣🤣🤣於是一早上起來做油潑辣子，雞爪走起。。。用料雞爪8只姜3片醬油5勺醋5勺麻油1勺鹽3克糖2克檸檬1個小米椒1個大蒜6瓣香油1勺油潑辣子1勺料酒2勺脫骨檸檬雞爪的做法開水煮雞...
脫骨雞腳
用料雞爪適量姜2片片醬油1勺小米椒8個醋三勺檸檬半個個生抽3勺鹽4克糖3克料酒3勺脫骨雞腳的做法去腥涼拌小貼士先給雞腳去腥放料酒薑片八角桂皮花椒少許然後呢就是麻煩的脫骨需要耐心的一步之後呢就放調料涼拌...
網紅脫骨雞爪
用料雞爪10只麻油1勺鹽適量姜5片檸檬1個醬油2勺糖適量料酒適量剁椒醬3勺（火鍋撈勺大小）泡椒適量小米辣適量蔥段2幹味精少許網紅脫骨雞爪的做法雞爪子冷水下鍋，加料酒，薑片，蔥段，水開煮15分鐘左右，看一下雞爪子是否有血絲，沒有...
雞爪脫骨
做拌雞爪不追求無骨，至少大骨頭要去掉吧哈哈哈比起生雞爪脫骨更好掌握的方法自己家吃清洗和冷卻雞爪用直飲水，涼白開或者礦泉水比較放心用料雞爪礦泉水冰塊雞爪脫骨的做法雞爪洗淨，冷水下鍋加香葉桂皮八角花椒料酒，煮開後...
《隨園食單》中的肉卷：脫沙肉
食譜出自《隨園食單》袁枚(清)，原文如下：「脫沙肉」去皮切碎，每一斤用雞子三個，青黃俱用，調和拌肉；再斬碎，入秋油半酒杯，蔥末拌勻，用網油一張裹之；外再用菜油四兩，煎兩面，起出去油；用好酒一茶杯，清醬半酒杯，悶透，提起切片；肉之面上，加韭...