脫骨滷雞爪

雞爪含膠原蛋白和鈣，只有美容護膚，防止肌膚鬆弛的作用，而且吃多也不會發胖哦！追劇下酒都很合適。

用料  

脫骨滷雞爪的做法  

1. 雞爪清洗乾淨，剪去指甲。

2. 雞爪冷水下鍋，加入薑片，蔥段，少許料酒，焯水去腥。

3. 雞爪撈出，蔥姜不要，涼水沖洗乾淨。
   

4. 鍋內倒油燒熱後，放入薑片，蒜瓣，放白糖炒出焦糖色，雞爪過油，翻炒上色。

5. 放入所有香料，加沒過雞爪的清水，生抽，老抽，料酒，蠔油，香醋，冰糖。大火燒開，轉小火，蓋上蓋子煮40分鐘左右。不追求脫骨的可以25分左右。

6. 取出裝入容器

小貼士

我還滷了雞翅，滷汁不要扔，可以養起來，下次繼續滷。
第一次做沒有經驗，水放多了，其實水剛沒過雞爪即可。
調料都是根據自己雞爪雞翅的多少來決定的，我寫的菜譜僅供參考。