自制紅糖蓮子醬
一款基本上沒有負擔的吃食，可以空口吃，可以抹面包，可以夾在饅頭裏吃。關於蓮子的功效與作用，度娘上是這樣說的：蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失...
自制白蓮蓉（新鮮蓮子）
蓮子，清心瀉火，益腎澀清，心平氣和。也臨近中秋，月餅味越來越濃，有湯羹之喜好，不妨閒來自己動手，做一清香的白蓮蓉餡。用料新鮮白蓮子1000g白糖300g花生油300g自制白蓮蓉（新鮮蓮子）的做法夏季是蓮子的時令，市場上很多蓮子在售賣...
自制醬汁三：紅糖版焦糖醬～15分鐘完成
記錄。難易程度：🌟（簡單）耗時：15分鐘口感：焦糖香混合紅糖香，微稠份量：可供2~3次食用我並不太喜甜，卻很喜歡紅糖的香氣。焦糖醬通常都是白糖製作，而我喜歡用紅糖，而通常用的淡奶油，家裏並不是時時都有，所以我也是用水代替了，更爲簡...
自制麻薯紅豆蓮子湯
很快速的一個甜湯，任何材料都可以根據自己喜好增減。麻薯製作方法參考菜譜用料紅豆20g蓮子10-20顆蜜棗一個麻薯用料糯米粉30g玉米澱粉10g牛奶60g黃油15g糖5g（可省略）自制麻薯紅豆蓮子湯的做法提前半天將紅豆和蓮子泡水。...
紅糖蓮子羹
加了桂花，紅糖，藕粉的蓮子羹，又滑又香又潤的，一看就是對女孩子好的東西。很簡單快手，只要先把蓮子煮到軟糯，然後把藕粉當成勾芡粉，藕粉可以用馬蹄粉。換做加冰糖，銀耳，也可以加牛奶等等，主料也可以是紅豆芋艿紅薯芋頭，很多變化，反...
自制柚子醬
用料柚子1個蜂蜜3勺冰糖200克水500克鹽4勺自制柚子醬的做法柚子用鹽搓洗乾淨用柚子刀將柚子皮刮下來（這工具很方便是不是像薑絲了😁）在開水裏走一遍後用涼水洗淨剝柚子肉肉鍋裏放冰糖和水加入柚子皮和果肉開始中火轉小...
蓮蓉蛋黃月餅（超詳.自制轉化糖漿、自制蓮蓉餡）
所有材料均爲自制，爲家人準備的過節小吃怎能不用心！祝大家中秋節快樂，團團圓圓、和和美美！配方的量總共製作了30個月餅，每隻50克。白蓮蓉餡轉化糖漿其它月餅方子：酥脆五仁月餅|無轉化糖漿|超簡易做法蓮蓉蛋黃月餅（蜂蜜版）用料...
自制紅醬
用料去皮番茄1桶洋蔥150克大蒜30克橄欖油100克炒好的茄膏100克糖10克鹽10克胡椒7克披薩草葉5克水300-400克自制紅醬的做法熬去皮番茄炒其他小火蔬菜料炒香，之後加水燒開，小火熬，之後去皮番茄一起打碎，熬濃稠放冷之後打真...
自制橙子醬
在路邊攤買的橙子非常新鮮但是味好酸於是就有了這道自制橙子醬用料橙3個糖適量自制橙子醬的做法橙子去皮把白色的皮也去掉只保留果肉切小段放糖拌勻靜置二十分鐘大火煮開轉小火熬熬至黏稠熬製期間不停攪拌防止粘鍋乘...
自制玫瑰醬（白糖紅糖對比）
有段時間特別迷戀玫瑰🌹，喜歡她的顏色，喜歡她的味道，總希望自己能像她一樣嬌豔動人，忍不住從網上敗了可食用的鮮玫瑰回來，做成了玫瑰醬，今天就我自己做成的兩種玫瑰醬寫個對比，給對同樣喜歡玫瑰醬，卻拿不定主意做哪種的朋友一...
紅糖雪蓮子
用料雪蓮子20克紅糖50克姜1片糯米粉20克純淨水300ML清水適量紅糖雪蓮子的做法雪蓮子洗淨，用適量清水浸泡20分鐘；紅糖剁碎備用。糯米粉加入適量清水揉成團，不宜一次加太多水，太稀了揉不成團，慢慢加吧。把粉團搓成小丸子備用...
自制蓮蓉餡～紅蓮蓉
外甥女說想吃蓮蓉蛋黃月餅，因爲中秋節我給她寄的是五仁月餅，那個時候沒來得及炒蓮蓉餡兒，所以就打算節後再做。用的是紅蓮子，想着炒出來顏色會很深，但沒想到會這麼深，不知道的還以爲是紅豆沙。我加了一點白芸豆，想着澱粉多一...
自制辣子醬
秋季到了，又到做辣子醬的時候了。用料紅辣椒5斤大蔥半斤大蒜150克白糖20克五香粉5勺生薑150克白酒2勺芝麻150克花生碎150克鹽100克植物油2斤黃豆醬5勺自制辣子醬的做法將紅辣椒，大蔥，大蒜，生薑洗淨晾乾，用絞肉機把紅辣椒攪...
自制栗子醬
最喜歡的就是秋天了，可是秋天太短了，得想着辦法把秋天留住，栗子就是很具有秋天代表性的食物用料熟板栗仁150克水150克黃油15克細砂糖25克談奶油20克鹽1克自制栗子醬的做法把栗子和水攪成細膩的栗子泥╰(*´︶`*)╯喜歡帶點...
自制醬鴨子
這種醬鴨子的做法，是位寧波阿姨教我的，味道很好，只是原版太鹹，不太適合現代人的健康需求。被我偷懶和就地取材稍微改了下做法，降低醬油的用量、提高香料的用量。只要是過大節，無論是感恩節還是中秋節，這道菜都會被我作爲節日...
自制紅糖
很好奇怎麼做的，於是就動手做了下，這份方子來自廚友分享不知道爲啥做完第二天就化開了，不形成粉末狀，可能是和熬製的過頭有關，下次再試下用料甘蔗3節自制紅糖的做法1.買甘蔗，讓店家去皮，切斷2.回家將甘蔗按節砍斷，去掉中間的...
自制玫瑰糖三角 平陰玫瑰醬紅糖 玫瑰糖包 糖包子
在平陰小時候記憶中的甜蜜味道就是玫瑰醬包的玫瑰糖包啦！平陰玫瑰醬分兩種：白糖玫瑰醬和紅糖玫瑰醬。白糖的玫瑰醬，玫瑰味濃郁，甜味相對大一些。紅糖醬的有滋補的作用，帶紅糖味了，按親喜歡就行。。。都可以。用料平陰玫瑰醬...
自制椰子醬
用料椰絲250克香草提取1茶勺椰子油1湯勺海鹽1/8茶勺自制椰子醬的做法備齊以上食材將這些食材倒入攪拌器一邊攪拌一邊用攪拌棒做輔助可以關機幾次，來回打幾遍，防止機器過熱自動停機打到醬體阻力很大，然後質感很細膩均勻即...
自制紅蓮蓉
用料蓮子250克花生油100克白糖30克(甜度自己喜歡可以隨意加減)自制紅蓮蓉的做法先把蓮子洗乾淨祛蓮子心，泡3個小時用壓力煲按下煮飯鍵。時間到了就拿出來用勺子把蓮子壓成糊倒入花生油加上蓮子糊，慢火慢慢翻動沒有什麼...
自制李子醬
如果大家買的李子比較酸，可以按照按李子：糖的重量2:1來做的，味道剛好。如果是用熟透的甜李子，糖可以少放。當然熬到一半時，可以嘗一下味道，覺得酸就再加點糖。此配方一滴水都沒加。酸酸的李子做成果醬，顏色超級漂亮，酸甜適中，...
自制蓮子幹
趁着還有蓮子賣的時候，趕緊做起來，自己做的蓮子幹放心又好吃，關鍵是比買的蓮子幹便宜啊。用料新鮮蓮子若干自制蓮子乾的做法做蓮子幹買老蓮子好些，因爲長得成熟水分少。剝殼去掉蓮子上的那層白色薄膜去掉蓮子芯放在太陽下...
自制紅果醬
姥姥的手藝姥姥家的味道現學現賣～不得不說真的超！好！吃！（還望小夥伴們多多關注哦）——來自愛做甜點噠小公舉用料山楂適量白砂糖適量冰糖適量自制紅果醬的做法話不多說紅果呈上用筷子將核去除likethis去核這活是個熟練工慢慢...
自制辣子醬
中秋時節，紅彤彤的辣椒成熟了，趁着時機做辣子醬，而且還冷凍一些鮮辣椒，到年底吃。用料紅辣椒十斤菜油3斤幹黃醬四袋豆豉兩包生薑半斤白酒，八角，桂皮，花椒，白糖，味精，各少許花生，芝麻各半斤自制辣子醬的做法花生和芝麻分別背熟辣...
自制無糖酸奶醬（椰子醬）
很喜歡吃椰子，喝完水每次把椰子肉挖出來直接吃了，這次做了一個椰子醬。竟然雪白得讓我有一種直接吃奶油的感覺。關鍵是，搭配鬆餅小蛋糕之類的，一點罪惡感都沒有。用料椰子肉克脫脂酸奶500克棉花糖醬兩大勺自制無糖酸奶醬（...
自制 低糖版【杏子果醬】
杏子豐收的季節上次做的熟透的杏子竟然完好無損的儲存了兩年之久這次做低糖版的因爲杏子本身就甜糯杏醬用料新鮮杏子800克白砂糖40克檸檬汁5克自制低糖版【杏子果醬】的做法新鮮現摘杏子清洗乾淨，控水掰開兩瓣中間的核...