嫩瘦肉
用料瘦肉200克嫩瘦肉的做法1、原材料的選擇是非常重要的。針對不同的烹調方法，所選擇的肉類部位也不同，用筋絡豐富的腿肉製作肉片或肉絲類的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。簡單來說，豬肉中裏脊肉是最理想的炒菜原料，其次是...
怎麼醃瘦肉又滑又嫩
用料肉隨意雞蛋1個料酒適量生抽適量澱粉適量怎麼醃瘦肉又滑又嫩的做法第一步，把買回來的新鮮豬肉放在清水中浸泡十分鐘左右，讓豬肉吃飽水分。第二步，豬肉清洗乾淨後，撈出來瀝乾水分，切成薄片。第三步，把切好的豬肉放入一個...
淮山片瘦肉湯(附肉片不加澱粉會嫩滑小技巧)
淮山片瘦肉湯也是家裏常煮的一道湯，簡單方便又營養健康，淮山具有補中益氣，健脾胃，補肺腎和益心安神的作用，老少皆宜🌹是我們當地常用的一種煲湯料。接着也會分享一下自己常用的，讓肉片更嫩滑一點的小辦法❤️用料豬瘦肉150g淮...
瘦肉煮湯（瘦肉這樣煮鮮嫩不柴）
很多美廚娘覺得瘦肉煮湯方便快手，就是肉煮柴了只喝湯，瘦肉只能倒掉浪費了。我用方子的方法煮瘦肉湯，真心肉嫩湯鮮甜😊。方子是4個人的量。用料前腿瘦肉（豬頸瘦肉最佳）250克（半斤）枸杞葉（葉菜都可以）1束蒜頭3瓣枸杞子（可不加）1小...
嫩香煎雞胸肉（超簡單減肥瘦身餐）
雞胸肉高蛋白低熱量，是減肥瘦身的好食材。用料雞胸肉半塊生抽適量胡椒粉適量鹽一點點料酒適量橄欖油幾滴蜂蜜一點點嫩香煎雞胸肉（超簡單減肥瘦身餐）的做法雞胸肉洗淨從中間剖開切成合適大小的塊放入生抽、胡椒粉、鹽、一...
焦香嫩滑的孜然雞胸肉 越吃越瘦
夏天到了露肉的季節來了今天給大家推薦一道巨好吃的減肥餐焦香嫩滑好吃到爆低脂低卡越吃越瘦用料雞胸肉1塊小蔥1根薑片3片料酒2勺生抽1勺蠔油1勺黑胡椒1勺調個拌料備用：孜然燒烤粉花椒黑白芝麻鹽辣椒粉焦香嫩滑的孜然...
肉嫩嫩的純瘦肉炸醬麪的醬（肉嫩且炸醬濃稠的祕密？）
孩子愛吃外面的炸醬麪，每次看到油汪汪的炸醬就犯愁孩子是不是吃到了不好的油呢？自己琢磨了一下，少油，純瘦裏脊肉，沒有肥肉也不柴，嫩嫩的好咬，操作也不麻煩，如果你家也有不吃肥肉的娃，那就用這個吧！此方肉用量，是孩子一到兩餐的量...
特別鮮嫩美味的粉腸瘦肉粥
這道粥品最大的特點在於粉腸特別的嫩，也是我自己經過多次的試驗，才摸索出來的，粉腸究竟需要煮多長時間纔不老呢，只有自己親自下廚才知道的，以前在街邊的早餐店吃，看他們做粉腸粥，三兩下就能出鍋了，還以爲粉腸的亨煮的時間越快...
大聖食譜：嫩滑炒瘦肉（12+）
相信炒瘦肉是很多煮婦的痛，有時炒出來又硬又柴，自己吃勉強能硬着頭皮嚥下去，可是給孩子怎麼吃呢？用料裏脊（雞胸肉）看食量料酒適量水適量澱粉適量大聖食譜：嫩滑炒瘦肉（12+）的做法肉切薄片或絲，加入料酒和澱粉抓勻，靜置，觀察液體都...
紅燒肉|糯糯的肥肉不油膩，嫩嫩的瘦肉不幹柴～家的味道
上週媽媽小組一起給一個剛剛生完寶寶的姊妹送餐，有位小華姊妹準備了春筍雞蛋紅燒肉，哎呀，看着她發的圖片，饞的我直流口水🤤趕緊請教她是怎麼做的，第二天就給娃們做了這個大菜！都說家裏有個愛做飯的媽媽，那纔是幸福的味道～我也...
嫩滑青菜瘦肉粥
因爲孩子感冒了，所以特意做了一次瘦肉粥。做法非常簡單，食材需要多少需自己定奪。最後成品是開啟鍋蓋就能聞到青菜，肉沫帶來的那種鮮美味＊。＊用料水適量大米適量瘦肉適量青菜適量鹽少許姜2片蔥1根澱粉適量嫩滑青菜瘦肉粥的...
瘦瘦紅燒肉
雖然我家飯大廚做的梅乾菜紅燒肉讓人垂涎欲滴，吃完胖三斤也心甘情願.但是對於個別同我一樣嗜瘦肉的小朋友來說還是喜歡瘦瘦的紅燒肉.再說了，誰說瘦肉不香，做好了照樣美味可口😋對於鍋具的選擇我是比較好說話的，用的就是家...
香嫩皮蛋瘦肉粥
用料皮蛋2個大米1杯（2⃣️人份）瘦肉3兩左右（豐儉由人）小蔥少許姜兩片香油少許鹹鴨蛋1個料酒少許香嫩皮蛋瘦肉粥的做法忘記拍圖，下次補上～1.兩皮蛋切碎，鹹鴨蛋打入碗中（順便將蛋黃捏碎），瘦肉切成肉絲（於肉內放入適量油和醬油、料酒，...
超嫩滑肉（瘦肉）絲瓜湯
嫩！這是滑肉湯的精髓所在！用料梅花肉300克絲瓜1根蔥，芹菜各2根（不喜歡可不加）蒜頭3～5瓣薑絲一小把地瓜粉3大勺耗油1勺醬油1大勺白糖一小勺超嫩滑肉（瘦肉）絲瓜湯的做法準備一塊上好的梅花肉。（也可以用瘦肉，但是我覺得梅花肉更好...
香菇腐竹燜瘦肉（肉嫩）
汕頭媽媽經常做的家常菜用料香菇根據喜好腐竹根據喜好醬油根據口味鹽克白醋適量瘦肉根據喜好生粉適量蠔油香菇腐竹燜瘦肉（肉嫩）的做法香菇和腐竹提前兩個鍾泡發。如果有時間，可以香菇泡半小時就換水，第二次泡的水可以來用...
鮮香嫩滑的皮蛋瘦肉粥
用料皮蛋2個大米2杯瘦肉100克小蔥2根姜4片鹽適量料酒半勺鮮香嫩滑的皮蛋瘦肉粥的做法取精瘦豬肉100克切絲，用少許鹽，少許胡椒粉，半勺料酒，2片姜切絲，蛋液抓勻醃製30分鐘取兩個皮蛋搗碎將皮蛋和大米同時放入鍋中，加適量清水，2...
胡蘿蔔玉米瘦肉粥（壓力鍋版肉很嫩）
每天胃口不好，想清淡點，一定會做這個粥。這也是小朋友難於拒絕的粥，顏色好看，還甜甜香香的。用料大米半杯瘦肉（儘量買豬腱子肉）一小塊胡蘿蔔半根鹽少量玉米（儘量買金玉粟）半根蠔油1小勺花生油1小勺生粉1小勺醬油1小勺水若干胡...
滑嫩Q彈瘦肉丸
用料豬後腿肉600克紅薯澱粉200克雞蛋2個冰水400克鹽5克小蘇打2克千里香餛飩餡料30克滑嫩Q彈瘦肉丸的做法豬肉切塊在水裏泡30分鐘去除血水後洗淨瀝乾放到攪肉機裏，加鹽，小蘇打，餛飩餡料，雞蛋，攪成肉泥小蘇打2克（如圖）千里香餛...
泡椒炒瘦肉（嫩）
有時候瘦肉買多了，又不知道怎麼煮好吃，煮太柴又不好吃，試試這個吧，下飯喲～用料瘦肉150克蔥3根泡椒6個姜一小個蒜6瓣蔥頭1個玉米澱粉1勺生抽1勺鹽適量泡椒炒瘦肉（嫩）的做法蔥頭蒜姜，切沫，泡椒切段～蔥切長段～瘦肉切薄片～瘦肉放一勺...
淮山瘦肉粥（超嫩的瘦肉）早餐必做😁
美味營養早餐粥～超簡單的製作👍用料大米3/2杯小梅瘦肉200克淮山半根姜4片小蔥2根油適量鹽適量生抽1勺玉米澱粉1勺淮山瘦肉粥（超嫩的瘦肉）早餐必做😁的做法大米洗淨放適量的水淮山切段小梅瘦肉切片，放入適量油，適量鹽，生抽（一...
滑嫩的瘦肉蒸豆腐
滑嫩，清淡，健康，易做用料嫩豆腐2塊瘦肉隨意蔥1根醬油1勺料酒1勺鹽少許胡椒粉少許生粉少許滑嫩的瘦肉蒸豆腐的做法準備食材，豆腐+瘦肉打成肉末，加入鹽，胡椒粉，料酒，花生油，生粉，醃製10分鐘豆腐切好擺盤，再鋪上肉末。一般做法是豆...
超嫩超鮮的 豬肝瘦肉湯
我有點貧血，然後每次回家媽媽都會煮上一碗鮮香滿滿的豬肝湯給我吃，我在想怎麼會有那麼好吃的豬肝湯啊。現在我不在家又想吃了，於是打電話給媽媽取了個經，第二天就自己搗鼓起來了。哈哈，做出來的味道竟然和媽媽的那碗一樣😄...
香稠滑嫩的皮蛋瘦肉粥
用料大米二分之一杯瘦肉20-30克皮蛋一個油菜一棵姜一片鹽適量香稠滑嫩的皮蛋瘦肉粥的做法準備食材，大米二分之一杯，我用的貴州有機長粒香，其實熬粥最好的還是東北大米，家裏有啥米用啥就行，米放砂鍋提前用水浸泡半小時，皮蛋...
青瓜花炒瘦肉，脆嫩爽口，炒一盤不夠吃
夏日炎炎，出門5分鐘就開始流汗，更別提去人流密集的菜市場了。趁着早起的太陽沒那麼“毒辣”，先去菜市場轉一圈。什麼肉啊魚啊蝦啊，看着就沒胃口。突然瞄到菜市場角落裏一位老奶奶面前擺着一塑料袋，裝着一些青瓜花。尋尋覓...
寶寶版嫩滑豆腐瘦肉粥
用料大米3/4杯瘦肉250克鹽適量糖適量生抽適量紅蘿蔔1根豆腐2塊寶寶版嫩滑豆腐瘦肉粥的做法瘦肉剁碎紅蘿蔔削皮，切碎瘦肉，紅蘿蔔，放鹽，生抽，糖攪拌均勻豆腐提前4小時放鹽醃製，需要放冰箱冷藏室，以免天氣炎熱會發臭清水輕輕衝...