馬蹄糕(紅糖和黃糖)
個人喜歡味道淡的,所以這個馬蹄糕甜度不重,各位請留意哦
紅糖跟黃糖任選一種,並不是兩種都下哦
用料
紅糖(可選) | 120克〔一條〕 |
馬蹄粉 | 150克 |
水〔入紅糖〕 | 350克 |
水〔入馬蹄粉〕 | 300 |
馬蹄 | 3個 |
黃糖(可選) | 240克(兩條) |
馬蹄糕(紅糖和黃糖)的做法
用的工具材料大概這樣子,左下是一個搪瓷鍋,年歲比我還大,不過一直被雪藏,最近才被我挖出來用,質量很好很厚實
(糖+水)*小火=糖水
加水入馬蹄粉
攪拌均勻
糠水關火後立即緩緩倒入馬蹄漿,邊攪拌
加馬蹄,要切成小粒的好點,我的有些大,不過算了
大火蒸15到20分鐘 ,顏色變深了,那就好了(●°u°●) 」
出來啦,味道淡淡的哦
小貼士
糖漿關火了,馬上要到進去,不然涼了就成不了漿糊了