紅棗馬蹄糕（無糖）

比較沒有心理負擔的 小零食

用料  

紅棗馬蹄糕（無糖）的做法  

1. 稱好紅棗後 去核弄成紅棗碎   沒有配工具 所以手動✂️處理的  如果有懶人方法自行處理 🤣🤣

2. 馬蹄切碎 街上已經去皮的 十塊錢大概有三百克 有些攤位會多給幾十克  😊

3. 因爲紅棗會吸水 所以我根據比例多加了一百克水 共計850克    煮開！！

4. 攪拌加了750克清水的馬蹄粉  生漿！

5. 一勺勺的倒入馬蹄粉水 到煮開的紅棗水中 用的電飯煲配的勺子  每倒一勺就攪拌均勻  這是三勺後的狀態  也就是熟漿

6. 將馬蹄碎 倒入剩下的生漿中    個人覺得沒有放入要弄熟漿的清水裏煮開 的馬蹄比較脆

7. 最後 將熟漿 慢慢倒入生漿中 一隻手倒 一隻手攪拌   攪拌均勻後 放入盤子裏  有三個這樣的方盤  半斤粉的量剛好三盤  蒸鍋也剛好 三層 😊

8. 這是蒸好後 冷卻中的  看方子是大概蒸25分鐘   前面幾次我都蒸半個小時  怕不成功 現在一般看着狀態 差不多這樣了  就收工了 😉

9. 這是切後的狀態  直接用小刀在盤子裏劃好 再拿出來分開的  沒有加一點糖  我看無論是下廚房的 還是淘寶店鋪的 方子 都加好多的糖   我口味很淡  這個狀態 可以吃到紅棗的香甜 和馬蹄的脆甜 口感還是不錯的  

10. 目前只用過這個牌子的馬蹄粉 ！！

小貼士

根據大部分方子的 比例都是250粉 750 水 750水的 比例  所以爲了配合紅棗碎吸水的 可能性 多加了一百克   看方子都是加很多的糖  個人有點怕  都是吸取大家方子 再根據自己的口味改進的  少攝入糖 對健康好  不過可能大部分親 會覺得完全沒味道  我是真的 能吃到 它的甜！！😋 具體的自己適當的根據自己口味改進 ！！