自用萬能麪包配方
用料乾酵母7克溫水28克雞蛋1只水140克（雞蛋+水=190克）鹽4克白砂糖50克奶粉（麪粉可代替）20克高筋粉350克黃油50克自用萬能麪包配方的做法把酵母和溫水28克放入打麪缸晃幾下基本融化打入一個雞蛋，不要歸零，繼續加入冷水到190...
萬能麪包配方（廚師機版）
我媽媽、小孩都喜歡吃，所以我不斷學習下廚房的一些配方，集合了各方的配方做出了這個萬能方。用料高筋麪粉500克奶粉10克酵母5克雞蛋1個牛奶250-270克細砂糖100克黃油50克鹽2克煉奶10g萬能麪包配方（廚師機版）的做法下廚房...
萬能吐司配方（自用）
做了很多吐司，喜歡做最簡單的配方，嘗試了很多，終於找到了自己做的最順手的配方，記錄一下。用料黃油20克高筋麪粉250克白糖20克鹽3克奶粉20克冰水150克酵母2.5克煉乳沒有可不加萬能吐司配方（自用）的做法除了黃油和酵母外都放...
萬能鬆軟麪包基礎麪糰配方
這個鬆軟麪包基礎麪糰的配方真的很好用，各種花色麪包我都用了這個配方，再根據自己的喜好做演變，這個配方含水量挺高的，而且是一次發酵，省時省力。用料高筋麪粉250克酵母4克奶粉10克細砂糖45克雞蛋1個水137.5克鹽1.75克黃油...
萬能麪包配方，一次就成功
在某書上刷到的萬能配方，一試就成功。分享給大家。用料高筋麪粉300克牛奶100克全蛋液25g淡奶油100克糖40克酵母4克鹽3克萬能麪包配方，一次就成功的做法全部材料液體在下粉在上放入廚師機，先低速拌勻，再高速攪拌。時間我沒...
萬能全麥歐包（存方子自用）
8個方，剛好一38l烤盤用料黑全麥粉250克高粉225克白糖70克隨自己喜歡雞蛋3個牛奶150克視麪粉吸水而定酵母6克油50克鹽4克表面雜糧裝飾若干，可不要萬能全麥歐包（存方子自用）的做法後油法打到出膜一發發酵整形，愛吃歐包的就整...
萬能麪包方
無意中在某APP看見此方，自己摸索着做了好幾次，也許是廣東的春天溫度適宜，每次都很成功，希望大家也能夠成功，得到滿滿的成就感……畢竟本人不是烘焙專業人士，有哪裏不太合適的，請大家多多指教……用料高筋麪粉500克鹽5克糖80...
萬能燉肉配方（用於自己記錄）
用料肉（排骨，雞腿……）萬能燉肉配方（用於自己記錄）的做法用水，加一點點白醋泡買回來的肉，半小時左右換一次水涼水下鍋焯水，加蔥姜等，羊肉可以在焯水時加一點料酒，水開後稍微等一分鐘左右撈出來可以稍微用熱水澆一下，洗去血沫，再開...
萬用發麪配方
之前做了次香蕉小饅頭，稍微改了一下配方，去掉了糖和色素，包肉包子試試，依然很好呀，就此誕生了這個萬用發麪配方！用料麪粉3.5cup酵母1tsp泡打粉1/3tsp奶粉2tbsp油1tbsp水3個1/2cup萬用發麪配方的做法趕皮和包如視頻，包好以後...
豆沙麪包（萬能配方面包麪糰）
這個麪糰可以做吐司、牛角包、豆沙麪包和火腿腸麪包都可以的！注:牛奶過敏的朋友，可以用水代替牛奶比例，水=牛奶X0.9用料中種麪糰==========高筋麪粉150克牛奶75克全蛋液30酵母2克主麪糰==========高筋麪粉150克牛奶75克...
萬用麪包配方（波蘭種）
這是一款基礎麪包的配方，可以做吐司，可以做排包，可以做小麪包，可以做夾餡麪包……我們家喜歡吃麪包，一年四季，這個基礎配方是擼的最多的。肉鬆麪包用料1波蘭酵頭（波蘭種）高筋麪粉50克水50克乾酵母1克2主麪糰高筋麪粉200克雞蛋...
奶油夾心麪包•萬能麪包胚配方
①水果可不加、脆片可換椰蓉、白糖等⚠️這是個萬能麪包配方，可以做漢堡、夾心包、餐包等。用料高筋麪粉300克酵母夏4/冬5雞蛋1個牛奶165克砂糖60克黃油25克鹽3克①奶油180克①砂糖50克①吉利丁片2.5克（可不加）水果適量脆...
萬能全麥歐包方子（自用）
歐包一個100g，非常適合減脂早餐～用料全麥粉270克麪筋粉30克水170克雞蛋1個鮮酵母15克紫薯粉，可可粉，抹茶粉10克萬能全麥歐包方子（自用）的做法1.加入紫薯粉+內餡紫薯芋泥2.加入可可粉+內餡椰香紫米3.加入抹茶粉+內餡紅豆沙4....
萬能麪包配方-直接法
方子原型來自早前qq烘焙羣裏一個小能手棉花的配方，大家用了都說好，造成我所有的麪包配方都是用這個，哈哈～記錄下來分享給需要的人，配方是我自己改過的，根據我自己的口味減糖了，大家可以根據自己口味調節用料是兩個450g吐司模...
萬能配方
一個吐司量用料雞蛋1個牛奶140克糖47克高筋麪粉160克全麥麪粉80克奶粉15克酵母3克鹽3克黃油20克萬能配方的做法吐司。160度。40分鐘歐包（6個）。160度。35分鐘...
萬能麪包配方-豆沙麪包12個
用料牛奶160g雞蛋液50g高筋粉325g酵母4克糖50克鹽2克黃油45克豆沙300克萬能麪包配方-豆沙麪包12個的做法除黃油外所有材料全部混合進和麪機。和麪15分鐘基本成光滑麪糰加入黃油繼續揉15分鐘。揉成光滑麪糰蓋上保鮮膜...
萬能麪包配方
最近綜合了下廚房的幾個麪包配方，以及高人的指點，終於摸索出一個萬能麪包配方，以及配合麪包機的使用方法。現在麪包做得很像樣子啦。操作方法和原理，以及注意事項，都在步驟及小貼士中，請大家仔細閱讀和體會。我以我家松下PM...
萬用炒麪配方
北方人最愛吃麪，斷不了的喜愛炒麪又是其中最容易出效果的用料掛麪或者別的麪條1份肉300克萬用炒麪配方的做法在不粘鍋中放入冷水水開下面.依然最大火.蓋蓋後不要離開.很快就好水開後轉小火麪條顏色有點透明就好了盛出...
【存了自用】萬能麪包方子
用料高筋麪粉250克水165克—170克糖30克鹽2克耐高糖酵母3克或4克無鹽黃油25克【存了自用】萬能麪包方子的做法除黃油外所有材料放進廚師機。拓展階段加黃油。出手套膜丟去一發，26攝氏度30分鐘，手指戳洞不回縮即可。鬆弛...
奶酪香腸麪包 | 萬能麪包配方很好用
對於麪包，我平時早餐經常會吃，自己做麪包原料放心、味道好，還可以添加自己愛吃的果料之類。今天做的這個麪包是香腸麪包，外面撒上奶酪碎，淋上沙拉醬和番茄沙司，漂亮又好吃。我的麪包麪糰已經試驗過許多次，特別好用，很萬能。無...
中筋麪粉做麪包的萬能配方
家裏中筋麪粉買多了，剛好用這個配方來消耗掉它們。用料中筋麪粉180克雞蛋1個白糖25克玉米油20克牛奶38克酵母3克中筋麪粉做麪包的萬能配方的做法1、這邊是我配方的兩倍量哦，個人覺得有點多了，我做了很多哈。2、牛奶+雞蛋...
萬能的包子皮配方(通用包子皮)
日常包子，饅頭。我基本就一個配方。(一次發酵)用料面和居特精麪粉300克水145克糖15克鮮酵母10克豬油8克萬能的包子皮配方(通用包子皮)的做法做法：👉鮮酵母與水混合，麪粉。糖，豬油(固體狀態)混合。酵母水倒進去。用刮刀拌...
通用麪包配方（自用記錄）
記錄下來給自己看不適合新手學習用料高筋麪粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克鹽4.6克糖26克鮮酵母8克黃油26克通用麪包配方（自用記錄）的做法所有材料除黃油和酵母1檔攪拌2分鐘放入...
萬能麪包（漢堡）配方
來自於菲兒的廚房，這個配方不僅可以做吐司，也適用於各種普通的麪包，糖油用量都比較低，最適合做漢堡。吐司也就是普通的白吐司。用料高筋麪粉300克雞蛋60克牛奶167克鹽1.5克糖24克乾酵母3克黃油（玉米油）24克奶粉12克以上是基...
萬能麪包配方
用料高筋麪粉430克白糖70克牛奶250克雞蛋1個鹽4克酵母4克黃油60克奶粉（可不加）20克萬能麪包配方的做法做抹茶可以加15克抹茶粉此配方可以做各種小餐包，小麪包含水量有點偏高，做出來特別鬆軟自留記錄貼...