巧克力香草奶凍卷
用料蛋糕體牛奶50克玉米油40克糖20克低筋麪粉50克可可粉10克黑巧克力70%20克蛋黃80克蛋白150克差不多四個雞蛋的量糖60克奶油餡巧克力50克淡奶油60克淡奶油120克糖20克奶凍牛奶40克糖7克吉利丁粉3克水13克淡奶油57克...
巧克力草莓奶油蛋糕卷
用料巧克力戚風奶油草莓麪粉巧克力草莓奶油蛋糕卷的做法1首先草莓用清水沖洗，不要用手搓；（不要把草莓蒂摘掉）加入適量的麪粉，浸泡1-2分鐘再用清水衝淨麪粉最後過遍涼開水，就可以了巧克力草莓奶油蛋糕卷的做法2草莓洗淨，挑些...
小熊巧克力奶凍&燕麥巧克力球
用料自用小熊巧克力奶凍&燕麥巧克力球的做法小熊奶凍:液體部分攪勻，取一小部分倒入放好香草莢和糖的鍋裏。一直用蛋抽不停攪，加熱至微微冒熱氣糖化（45°~50°），一邊衝入粉類材料裏一邊攪至徹底均勻，加入吉利丁，攪至細膩...
超簡單巧克力/抹茶/香草奶凍
用料牛奶270克淡奶油180克吉利丁片2片（5g一片）細砂糖24g克（抹茶粉）15g克（或可可粉）15g（香草精）數滴超簡單巧克力/抹茶/香草奶凍的做法吉利丁冷水泡軟牛奶加入可可粉/抹茶粉/香草精，分次加入，攪拌均勻。加熱至微沸。牛奶溶液中分...
『奶油香蕉巧克力卷』
香蕉巧克力絕配~配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料貝斯頓高筋粉1000克鹽10克糖80克水500克淡奶油200克黃油50克高糖酵母10克黑巧...
網紅髒髒巧克力奶凍毛巾卷
用料餅皮和餡料低筋麪粉120克可可粉20克牛奶320克雞蛋2個細砂糖20克黃油25克淡奶油200克朗姆巧克力奶凍朗姆酒10克橙皮砂糖20克巧克力40克吉利丁5克牛奶80克淡奶油40克網紅髒髒巧克力奶凍毛巾卷的做法把雞蛋打散，加入...
巧克力奶凍卷
製作之前先看一下提示：*奶凍卷的步驟比較多，新手先把蛋糕卷做好在做這個*雞蛋大小帶殼約60g~65g*烤盤尺寸28*28*蛋黃糊中牛奶用量55～65g視麪糊濃稠度添加，雞蛋小的牛奶可加多一點*奶凍中的黑巧克力我用的是100%純黑巧，15g...
巧克力雙色奶香花捲
這款花捲配榛子醬（Nutella）是一絕！用料高筋麪粉500克白糖120克奶粉15克酵母3克可可粉15克鹽適量雞油適量巧克力雙色奶香花捲的做法將500克的麪粉分成2等分。將250克麪粉，150克水，60克，1.5克酵母，15克奶粉，和成麪糰。將另外一...
小美-巧克力凍乾草莓
用料凍乾草莓50g黑巧克力150克凍乾草莓25個白蘭地1勺小美-巧克力凍乾草莓的做法準備請確認主鍋已擦乾，將凍乾草莓放入主鍋，以10秒/速度10研磨，倒出備用。將黑巧克力放入主鍋，以5秒/速度5切碎，再以5分/50°C/速度融化。倒...
咖啡奶凍巧克力蛋糕卷
用料奶凍牛奶200克雀巢咖啡粉6克（3包）奶油140克砂糖30克吉利丁片7g蛋糕卷雞蛋4只油25g牛奶60g砂糖忘記了以後再加低粉70克可可粉15克咖啡奶凍巧克力蛋糕卷的做法做奶凍。牛奶，咖啡粉，砂糖混合，小火煮沸。稍涼，加入奶油攪拌...
絲滑的巧克力奶凍和椰香四溢的椰奶凍
用料巧克力奶/椰子奶一袋（220克）糖10克玉米澱粉25克絲滑的巧克力奶凍和椰香四溢的椰奶凍的做法我做了兩種口味的，這兩種奶都比較甜，個人覺得糖少加一點就可以，喜歡奶香更濃一些的可以加兩勺奶粉或者淡奶油，煉乳都可以先用一...
黑巧克力碎香草奶油凍
用料黑巧克力奶油吉利丁片或魚膠粉巧克力醬蛋黃糖朗姆酒或白蘭地黑巧克力碎香草奶油凍的做法巧克力刨成屑。吉利點片泡軟少量水配合砂糖熬成糖漿，倒入吉利丁片中，成吉利丁片糖漿蛋黃、奶油和少量酒一起攪拌均勻，再加入吉...
香蕉草莓巧克力奶昔（牛奶奶昔）
用料香蕉1根（約150克）牛奶200-250克50%黑巧克力12克草莓120克冰塊適量香蕉草莓巧克力奶昔（牛奶奶昔）的做法準備香蕉。準備草莓。裝玻璃杯，攪拌。牛奶加巧克力鍋里加熱融化，倒入攪拌好的香蕉草莓醬中，繼續料理機攪拌一下。做...
奶香草莓巧克力餅乾
用料低粉145克黃油50克草莓泥汁70克糖30克奶粉40克奶香草莓巧克力餅乾的做法洗淨的草莓用料理機打成泥汁黃油隔水融化乾性材料混合加入融化的黃油，草莓泥汁拌勻後裝入裱花袋用曲奇花嘴擠出形狀，表面撒上耐烘培的巧克力...
巧克力奶凍
家裏小朋友超級愛巧克力的各種吃食，所以自己琢磨給她做點。用料牛奶克400可可粉克少許細砂糖克35法芙娜巧克力克60吉利丁克15椰蓉少許克巧克力奶凍的做法吉利丁15克先用冷水泡軟。奶鍋裏400克牛奶+35克糖小火煮到微熱...
香草奶凍卷
但凡到過臺灣的人，一定知道宜蘭奕順軒的招牌奶凍卷作爲臺灣知名的伴手禮產品，顏值低調，卻口味獨特，但凡吃過的人，都忍不住對它交口稱讚：“吃到奶凍卷的一刻，世界都靜止了。”本次分享我將私家珍藏的奶凍卷分享給大家，蛋糕綿密...
巧克力冰凍
用料巧克力5片熱水10克葡萄5個巧克力冰凍的做法先把巧克力放在一個小碗裏面然後放熱水然後攪一攪最後放葡萄巧克力冰凍就做好了...
奶香巧克力
用料奶油65g黑巧克力200g淡奶油30g白蘭地10g杏仁粉50g奶香巧克力的做法把淡奶油倒入容器內隔水加熱，然後加入奶油拌勻倒入黑巧克力調勻加入杏仁粉後攪拌均勻加入白蘭地調勻後攪拌至粘稠狀將巧克力擠成大小均勻的圓球將...
咖啡牛奶凍榛子巧克力奶油蛋糕卷
品嚐過各種口味的蛋糕卷，最喜歡的就是抹茶紅豆（絕配）和咖啡加巧克力蛋糕卷，今天做一個卷中有咖啡牛奶凍的，找不到合適的方子，參照我收藏夾裏abysmo的栗子伯爵茶奶凍卷方子，嘗試做出我想要的味道用料咖啡奶凍：膠囊咖啡1粒50ml...
像松露巧克力的巧克力小方奶凍
在椰絲小方基礎上改編的用料牛奶250Ml淡奶油100ml澱粉40克糖35-40克煉乳適量也可以不放可可粉一勺（按照個人喜歡調整）像松露巧克力的巧克力小方奶凍的做法將40克澱粉中加入70ml的牛奶攪拌將剩餘的牛奶和淡奶油糖煉乳可...
低能量巧克力奶凍巧克力牛奶小方
減肥中，但是還是想吃甜點啥的。我用煉乳泡的奶就不用加糖了，也稍微健康一點點。不吃甜的或者要低能量的，可以換成脫脂奶，換成脫脂奶後就不甜了，想要甜要麼加糖要麼加煉乳。用料煉乳泡的奶300ml可可粉7克巧克力35克玉米澱粉...
巧克力奶凍雙色奶油卷卷
用料巧克力奶凍材料牛奶50g糖10g淡奶油30g可可粉5g吉利丁片2.5g卷卷材料雞蛋4只蛋黃部分的糖10g蛋白部分的糖50g牛奶60g色拉油45g低粉75g可可粉10g雙色奶油淡奶油250g可可粉5g白砂糖10g巧克力奶凍雙色奶油卷卷的做法...
巧克力奶凍天使蛋糕卷
用不完的蛋清不要丟，拿來做天使蛋糕卷又軟又Q用料巧克力奶凍克牛奶100克淡奶油60克白糖30克吉利丁粉5克蛋糕個蛋白170克低粉70克牛奶克巧克力奶凍天使蛋糕卷的做法牛奶，糖小火加熱，吉利丁粉用冷牛奶化開加入可可粉，攪拌均...
卷不裂濃郁可可巧克力蛋糕卷（附巧克力香緹奶油做法）
配方我用的是65%可可脂含量的巧克力，本身就會有些微苦，按配方的話糖量已經減到最低了，不需要再減糖量了。如果用的可可脂含量比較低的巧克力可以適當的減少糖量。這款蛋糕卷我用的是自制的低筋麪粉，如果家裏沒有低筋麪粉...
香草杏醬酸奶慕斯&輕鬆熊巧克力凍芝士
用料1(香草杏醬酸奶慕斯)自制香草杏醬100克自制酸奶150克動物性淡奶油150克牛奶50克蛋黃1個吉利丁3片細砂糖20克用料2(輕鬆熊巧克力凍芝士)奶油奶酪250克黑巧克力80克+10克（擠鼻子）動物性淡奶油260克4寸真巧克力戚風1片...