私房茄子
用料北京茄子，毛豆（豌豆）個醪糟，鹽，糖，醬油克私房茄子的做法選用無籽北京圓茄子，不削皮，茄子改梳子花刀。切兩釐米厚，3*3塊斜刀調汁：兩勺白糖，一勺鹽，花雕酒三勺，醪糟三到四勺，醬油（多放），老抽，香油，蒜片，蔥花，蒜末。稍後少許水放澱粉拌均...
蒜茄子（勾氏私房菜）
再普通不過的東北家常菜了，有人會放很多配料，本配方就是茄子、大蒜，鹽，一樣好吃的。佐粥、夾饅頭都可以，很下飯。用料長茄子2斤大蒜4頭鹽20克（拌蒜泥用）鹽若干（撒茄子上面用）蒜茄子（勾氏私房菜）的做法茄子蒸熟晾涼，大蒜剝出蒜瓣，做...
老爸私房菜-燒茄子
跟着老爸學做菜油燜茄子，小火慢慢備茄子，備熟了，酸姜，黃酒，生抽，防水。燒茄子，蔥薑蒜小火出香味，放肉絲（芡粉，鹽水調勻），加黃酒和生抽，燒開，切好的茄子放進去，燒熟，（這步之後可以放砂鍋）用料茄子個油克豬肉老爸私房菜-燒茄子的做法茄子...
私房茄子辣椒擂皮蛋
這個是吃一家貴州餐館時吃到的，當時驚爲天人。回家後自己嘗試還原了一下，非常完美，現在已經是我的拿手待客菜了。茄子的軟糯微甜，番茄的酸，皮蛋的香糯，加上青椒的清香…調料的融合…說好吃絕對不是跟你吹，就憑這個菜我有信心...
私房臘味肉末燒茄子
老爸從老家寄來好多臘肉，很多都是大塊的肥肉，炒着吃太油膩了，但是切成小丁熬油炒菜真是香死了，肉末茄子的燒法借鑑了其他燒茄子的做法，但是加上臘肉的香味就變成了超級下飯菜用料長條茄子一根臘肥肉一小塊紅椒1個青椒1個瘦...
小鶴私房菜--私房魚香茄條
很多朋友都問我,我的私房香辣牛肉醬除了能拌飯拌麪幹吃以外還能怎麼吃,那今天我就介紹一道用我的私房牛肉醬作爲調料的菜--私房魚香茄條,味道相當贊,是我喜歡的口味,屬於重口味下飯菜了,應該會非常討大家喜歡!反正我...
捷賽私房菜---燒茄子
現在是茄子的成熟期，這時候的茄子味道和品質最好啦，來試一試這道燒茄子吧，夏季裏一道不錯的家常美味哦！用料茄子300克醬油15毫升糖8克鹽3克油50毫升蔥1段姜2片大料1粒大蒜5瓣水量50-100毫升捷賽私房菜---燒茄子的做法子去...
私房肘子
非常解饞的一道菜，也非常簡單。用料冰糖10粒桂皮1塊八角3個花椒10粒鹽少許香葉3片蔥1根姜5片生抽2勺料酒8勺幹辣椒5個私房肘子的做法我先用燃氣烤了一下，有效的去除細毛。洗淨後，涼水泡2個小時，去血水。20粒冰糖炒糖色，小...
私房包子
老公愛吃素包子，兒子愛吃肉包子，隔段時間就會做一次，簡單粗暴👍用料麪粉500克水約250克酵母5克雞蛋2個糖2鹽4克韭菜500克剩下的豬肉大蔥餡私房包子的做法備料。先拌成絮狀，再揉成團。揉好的面加保鮮膜，放在溫暖密閉的地方...
蒜茄子#俺娘私房菜#
用料茄子胡蘿蔔香菜蒜鹽蒜茄子#俺娘私房菜#的做法茄子蒸熟，以筷子插進去有點阻力爲宜，火大了沒嚼頭，火小了硬芯。胡蘿蔔擦絲，香菜切段，蒜搗成泥，攪拌在一起，放入一點鹽，讓材料更融合。找個沒油沒水的乾淨容器，底部放一層鹽，然後...
私房茄子（超好吃，易學）
這個做法稍稍有些麻煩，小時候特別期待媽媽做這個吃，比肉好吃多啦，不過也是由於稍稍麻煩，家裏不是常做，每次做了都光盤吃完，意猶未盡用料紫茄子一隻麪粉半碗鹽少許醬油少許油少許蒜頭一瓣水少許私房茄子（超好吃，易學）的做法茄子...
茄夾子——我傢俬房菜
我家的茄夾子做法與衆不同，所有第一次吃到這種茄夾子的人，沒有一個不吃撐了的！此菜吃法是每人一大碗！這道菜更是我女兒的最愛，每次去她姥姥家，總是提前給她姥姥電話預定——茄夾子！用料圓茄子兩個豬肉餡三兩蔥白一棵薑末少許...
私房燒茄子
用料茄子1個醬油1勺蒜沫3瓣生抽2勺鹽5克糖20克老抽半勺澱粉5克西紅柿1個柿子椒1個私房燒茄子的做法油溫80度油沒過茄子炸至金黃炸成這個顏色呈出備用其它切成塊，蒜苗和大蒜切沫備用鍋裏留一點底油加入初澱粉以外所有調...
【私房菜】燈籠茄子🍆
這個燈籠茄子非常適合家庭製作，看似複雜，實際操作流程簡單實用，茄子🍆隨處可買到，家裏來客人你可以小露一手，祝你成功！用料茄子3個番茄沙司100克白糖30克米醋5克生粉少許胡蘿蔔🥕1根【私房菜】燈籠茄子🍆的做法首先要把茄子...
私房烤茄子
用料長茄子4條生抽棒棰島辣醬芝麻油色拉油老抽鹽糖辣椒粉尖椒一根豆瓣醬少許鮑魚汁小蔥蒜末私房烤茄子的做法茄子中間切開兩半，用刀劃幾刀，不要切碎，劃幾刀爲了入味烤盤鋪上錫紙，茄子放烤盤裏，把所有液體醬料混合，用刷子把...
寶爺私房：燈籠茄子🍆
用料茄子2個肉沫100克澱粉4勺生抽1勺耗油2勺蒜末3瓣蔥花5克寶爺私房：燈籠茄子🍆的做法將茄子切成均勻的塊狀.切成圖片樣子.裹少許生粉肉沫加入少許鹽生粉胡椒粉蒜末攪拌均勻.塞在茄子裏面表面在裹上一層生粉油溫6層熱...
私房茄子餡餃子
餃子不乏有很多種餡料，今天給大家推薦一款我喜歡吃的其中一種餡料～茄子餡的～蘸上辣椒油醋調製的蘸料～真的是好美味哦！嘻嘻用料茄子1個豬肉1斤蔥薑末，料酒，食用油，王首義十三香，適量白糖，胡椒麪，鹽，黃豆醬，雞精，香油適量生抽，老抽，適量...
GALLO私房菜——欖香油燜茄子
菜名：欖香油燜茄子類型：開胃菜和小食用時：快成本：經濟型供食用人數：2用料橄露GALLO橄欖油60ml茄子300g老抽30g耗油10g白糖13g精鹽3g蔥花少許GALLO私房菜——欖香油燜茄子的做法1、將茄子洗淨，切成手指條狀。2、炒鍋旺火燒熱...
湯氏私房茄子滷（茄子面）
這茄子滷真的太香了，標配請就蒜。用料茄子一個（大的）豬肉適量香菜適量醬油適量鹽少許湯氏私房茄子滷（茄子面）的做法茄子切條（細一些）熱鍋放油，把茄子過油翻炒至軟把茄子撥到鍋周邊露出鍋底，把豬肉絲或肉餡均可放進去炒至變色加...
私房炒茄子
這道菜很下飯哦！一頓一碗米飯完全不夠！用料茄子1個蒜半頭也蔥適量姜適量鹽適量料酒1勺生抽1勺老抽半勺豆瓣醬半勺蠔油半勺白糖半勺私房炒茄子的做法一根長茄子！切成條狀！蔥切成片！姜切成絲！蒜切成沫！原諒我這步只照了蔥花！開...
私房茄泥
秋天吃茄子能降火氣，除秋燥。今天朋友送來自家地裏種的茄子，雖然個頭小，但非常鮮嫩，做茄泥最合適不過了。用料茄子4個尖椒1個蝦皮適量芝麻醬適量花生碎少許蒜生抽米醋薄面餅私房茄泥的做法茄子上籠蒸熟做成茄泥。尖椒切碎...
紅燒茄子(私房菜)
用料茄子一根番茄一個紅辣椒半個蒜三瓣蔥一根豆瓣醬一勺醋香油糖少許紅燒茄子(私房菜)的做法把改切的都切了，如圖所示😂茄子切成條泡在溫水裏。蔥蒜辣椒攪拌，加醋香油豆瓣醬，和糖。根據口味自行調整。下油炸茄子，適當加水...
私房菜茄子
疫情居家隔離，政府免費物資裏有茄子🍆婆婆見到，發來成都私藏菜茄子做法第一次做油炸類，完美！味道絕了用料茄子1個澱粉若干勺肉餡如圖湯汁如圖私房菜茄子的做法茄子刮薄片或切片肉餡平鋪捲起來肉餡：鹽、十三香、雞精、生抽...
私房茄汁魚
用料西紅柿4個姜4片蔥1根料酒兩勺番茄沙司一瓶500毫升左右鮁魚10條糖10勺鹽適量花椒適量醬油一勺私房茄汁魚的做法首先將魚洗淨放入料酒蔥姜醃製十五分鐘左右這樣可以去除魚的腥氣趁着醃製魚的功夫將番茄去皮捏碎，想要...
烤茄子（勾氏私房菜）
兩根茄子，炒也不是燉也不是，還是烤來得粗暴簡單。用料長茄子2根蒜4瓣蔥少許燒烤醬15克橄欖油15克鹽2克烤茄子（勾氏私房菜）的做法烤箱預熱230度。茄子對切，中間打花刀，在切面上抹鹽，烤10-15分鐘至茄子表面乾燥。蔥蒜切細末與...