酥油椒鹽餅
這個餅是我家最受歡迎也是最家常的餅，從我奶奶那輩起就是。。然後我的每個姑姑、大媽、嬸嬸都會，又各自自成風格。。我分別按照她們各自的方子和做法檢驗之後，綜合出一個我最喜歡的方子。。也算是我家家傳了。。用料低筋...
椒鹽酥餅（自制椒鹽芝麻餡）
椒鹽，顧名思義，以鹽與花椒調製而成，是天朝各個地區常見的一種調味方式，其菜品各式各樣，已經遍佈大江南北各種大小餐桌。而椒鹽點心，又與椒鹽菜品有所不同。它並不簡單只是鹽加花椒，又包含了糖、芝麻、花生、麪粉，綜合了香甜鹹...
家常 椒鹽油酥燒餅
用料麪粉500克酵母3－5克水（夏天可用涼水）300克豬油或食用油30克椒鹽油（就是花椒和孜然打粉，加鹽，油潑辣油的做法，用熱油澆上就拌勻可以）適量家常椒鹽油酥燒餅的做法面，水，豬油，酵母和勻，發酵兩小時，取一團面，擀個皮，塗椒鹽油，捲起。切...
酥皮椒鹽餅
步驟圖會陸續補充的餡料30克一個，水油皮23克一個，油酥11克一個，共9個用料☪️水油皮：普通麪粉110克糖20克常溫豬油或者玉米油35克沸水45克☪️油酥：普通麪粉65克豬油或者玉米油33克☪️椒鹽餡：普通麪粉80克糖40克玉米油或者豬油55...
椒鹽酥皮餅
用料熟麪粉（內餡）150克熟芝麻（內餡，黑白都可以）65克細砂糖（內餡）70克鹽（內餡）10克花椒粉（內餡）6克水（內餡）60克麥芽糖（內餡）80克中筋粉（油皮）150克豬大油（油皮）55克水（油皮）65克低筋粉（油酥）134克豬大油（油酥）67克椒鹽酥皮餅的做法將油皮所用食...
香酥椒鹽迷你油酥燒餅
用料麪皮部分麪粉500克酵母5克泡打粉5-8克水250-300克（也可以用溫水）油適量油酥部分熱油適量（油最好多過麪粉的一倍）麪粉適量椒鹽適量（可根據個人口味添加）香酥椒鹽迷你油酥燒餅的做法把麪粉，泡打粉，酵母，稱好以後就可以放水了...
香酥椒鹽餅
用料普通麪粉300克水300克花椒15粒食用油30克芝麻10克鹽15克白糖10克香酥椒鹽餅的做法麪粉200克，水200g，鹽10g，酵母5g，白糖10g，攪拌起來，和成麪糰，醒發20分鐘15粒花椒鍋裏幹炒，加入10g芝麻翻炒至金黃，放置案板，碾碎備用醒發的面...
黃油椒鹽酥
喜歡吃成都聞酥園的椒鹽酥，回家後曾用大豆油做過幾次，但因爲自己也很愛黃油的味道，所以把大豆油換成了黃油，把雞蛋液換成了牛奶。黃油的香氣使椒鹽的麻香更加柔和，黃油和糖量都不大，所以吃起來不會膩，也不會很擔心熱量問題。...
發麪油酥餅（咖喱甜餅和椒鹽鹹餅）
一枚麪糰、兩種味道、有甜有鹹。推薦用日清百合花用料過濾水220克亞麻籽油20克中筋粉400克黃糖粉10克玫瑰海鹽2克酵母4克鹹油酥中筋粉25克海鹽2.5克炒香的花椒粉3克亞麻籽油30克甜油酥中筋粉15克黃糖粉30克咖喱粉3克...
麻辣/椒鹽油酥肉餅雞蛋餅
這兩天刷抖音看到好多西安美食發的吃的看起來都太香了！！！！大前天晚上刷到了這個麻辣肉餅雞蛋餅的視頻看了以後真的太想吃了昨晚上和上了面放冷藏發酵今天早上就做了一下肯定和人家賣的不能比但是自己家裏吃還是很不錯的我...
椒鹽五香鹹香油酥蔥油甜燒餅
用料麪糰部分中筋麪粉300克水180克酵母4克糖5克化酵母用鹽2克油酥部分鹽2克油35克麪粉35克糖15克花椒粉1克五香粉1克椒鹽粉1克蔥表面熟白芝麻椒鹽五香鹹香油酥蔥油甜燒餅的做法酵母先用少許溫水，糖化開廚師機兩檔一分...
發麪椒鹽油酥蔥油餅
用料麪粉300克溫水（酵母）適量溫水（和麪團）150克左右鹽10克糖10克酵母4克蔥花適量椒鹽粉適量植物油（烙餅用）1.5-2湯勺白芝麻適量油酥麪粉40克油25克左右發麪椒鹽油酥蔥油餅的做法使用少許溫水倒入酵母，攪拌後靜置10分鐘，激發酵...
椒鹽油酥餅（豬油版）
最近長聽說吃點豬油對身體有好處。家裏正好有一小碗豬油，做幾個油酥小餅當早餐。用料油酥：低筋麪粉100克豬油50克油皮：中筋粉100克水40ml豬油30克發酵粉2克糖4克調料：鹽2克花椒粉1克椒鹽油酥餅（豬油版）的做法油酥原料，油皮原...
椒鹽&蔥油千層酥餅
靈感來源於上次做失敗的蘇式肉月餅皮，油酥皮放在廚房晾了1個小時，變得又乾又硬，沒法包肉餡了，乾脆就擀扁了烤餅吃😂但沒想到烤出來的餅又香又脆，我感覺比肉月餅還好吃😋這次在做油酥皮的過程中加了椒鹽和蔥一起卷，做個鹹味...
椒鹽蔥油餅（外酥裏軟）
用料麪粉400克開水160克涼水120克鹽3克花生油適量椒鹽適量蔥花適量椒鹽蔥油餅（外酥裏軟）的做法將麪粉和鹽倒入乾淨的容器中混合均勻先用滾燙的開水燙麪攪拌成絮狀，再加入涼水攪拌成絮狀揉成光滑的麪糰（一開始會黏手，多揉一...
🔥椒鹽油酥鴨肉燒餅
前兩天燉鴨湯時把鴨胸脯肉單獨留了下來，做了一次燒餅，沒想到特別好吃，鴨肉不幹不柴，燒餅做的是半發麪面，所以還有層次，孩子一頓就吃了兩個。配方正好可以做8個燒餅用料餡料如下鴨肉175克味好美黑胡椒粉1克鹽1.5克生抽6克蠔...
椒鹽油酥餅
椒麻鹹香、皮酥多層……用料餅皮：麪粉(普通中筋)200克熱水130克油酥：麪粉(普通中筋)20克椒鹽2克鹽1～2克花椒35粒左右植物油25克椒鹽油酥餅的做法先和餅皮面：麪粉+熱水，用筷子攪。一直攪。攪成團，蓋好蓋子醒面20分鐘。面醒了...
椒鹽酥餅
用料中筋麪粉…（油皮）100克椒鹽（油皮）3克豬油（油皮）15克水（油皮）35克糖（油皮）15克低筋麪粉（油酥）70克豬油（油酥）33克全蛋液（或色拉油）適量黑芝麻適量椒鹽酥餅的做法將所有的油皮材料混合均勻揉成光滑的麪糰，醒15分鐘。將油酥的材料揉勻...
超香酥椒鹽蔥油餅/手抓餅
按照步驟一步步做，不香酥不好吃找我～以下量5箇中等大小的餅！用料中粉或高粉250g水135-140g小蔥2-3根油5大勺（75ml）中粉或低粉2大勺自制椒鹽花椒5g小茴香粒3-5g芝麻1大勺鹽適量煎鍋用油適量超香酥椒鹽蔥油餅/手抓餅的做法面...
椒鹽香酥餅
用料椒鹽10克麪粉350克鹽2克酵母4克雞蛋1個糖30克油60克芝麻若干粒用於做油酥的麪粉100克椒鹽香酥餅的做法將麪粉，白糖，鹽，酵母，雞蛋放入麪包機攪拌成團，麪包機選擇揉麪程序，揉麪15分鐘。揉麪完後入烤箱發酵40分鐘。烤箱發...
半發麪油酥糖餅、椒鹽餅
對包酥的餅完全沒有抵抗力。又是油又是糖的，熱量肯定高，偶爾解饞用，不用太糾結。半發麪的口感是發麪和死麪口感的結合體，搭配油酥特別和諧。用料麪糰中筋麪粉300克水180克鮮酵母6克油酥面材料平均分成兩份中筋麪粉200克玉...
香酥油鹽餅
用料麪粉400+300克鹽克豆油，橄欖油，核桃油，豬油共160ml冷水300ml鹽，胡椒麪（喜歡辣的可以放點麻辣鮮）適量克香酥油鹽餅的做法和麪，400克麪粉加冷水，用筷子攪拌成絮狀，然後和成光滑的麪糰，醒15分——20鐘面粉300克，用混合的油一起...
椒鹽芝麻酥餅（素油版）
總覺得豬油不太健康，故酥皮採用的是植物油和黃油，起酥效果非常好，味道效仿稻香村的牛舌餅～用料椒鹽餡：花椒粉8g花生20g黑芝麻30g鹽8g糖30g玉米油適量低筋粉油酥：低筋粉90g玉米油45ml水油皮：中筋粉150g水70ml黃油45g細砂糖30g...
椒鹽油餅
用料普通麪粉150克+150克開水130克冷水80克花椒粉適量鹽適量香油3大匙玉米油3大匙椒鹽油餅的做法130克水燒開後倒入150克粉中，用筷子快速攪拌成團，成爲燙麪。150克粉在案子上打粉牆，倒入80克冷水，一點點和成冷水面團。二...
香酥椒鹽蔥油餅
時間：約40-60分鐘難度：容易做🤞份量：4個用料麪糰乾酵母2g清水18ml普通麪粉（中筋）150g糖8g清水60ml食用油適量調料現磨花椒粉2g鹽2g小蔥1把蒜2瓣香酥椒鹽蔥油餅的做法酵母用18g溫水溶解，靜置5min，小蔥切蔥花。酵母水、糖、鹽...