開平特色馬岡瀨粉
用料瀨粉幹2小扎（一家三口份量）牛肉丸6個豆腐仔6塊海蝦6只紫菜10克玉米粒2O克蔥花少許花生油，鹽適量開平特色馬岡瀨粉的做法1.首先提前把瀨粉幹用清水泡1~2個小時，水燒開才下粉條煮，大約煮10分鐘，待粉條煮軟之後撈出來用冷...
瀨粉
一碗好瀨粉，欲罷不能😎😎用料瀨粉用料瀨粉專用粉300克55～65度開水288克左右（286~290克之間鹽2克花生油3克湯底（生滾湯）梅花瘦肉100克豬肝50克蝦仁適量幹香菇3朵淡味蘿蔔乾20克生抽2勺胡椒粉1克花生油適量鹽適量炸花生米（灑...
特色炒涼粉
用料兩份半斤雞蛋兩枚生抽兩勺蔥多許蒜苗多許幹辣椒適量糖少許鹽少許特色炒涼粉的做法把涼粉切成大小適中的塊備用把蔥，蒜苗，幹辣椒切好備用做鍋把雞蛋炒好（千萬不要炒老了，喜歡吃老點的那就炒時間長點）炒好盛出來備用做鍋...
開平馬岡特產狗仔鵝
來開平一定要品嚐的美食之一，馬岡鵝用料鵝1只腐乳9塊醬油適量蠔油適量白砂糖30克新會老陳皮2片開平馬岡特產狗仔鵝的做法狗仔鵝的靈魂用料，就是腐乳，薑片，還有陳皮，腐乳一般一隻鵝放8塊，由於我們是打鍋，需要多點醬汁，所以腐乳...
恩平瀨粉
記錄用料藥材10元，一煲那麼多的話蓮藕幾塊（塊數的塊，不是錢數的塊）尾龍骨1斤老雞半隻恩平瀨粉的做法這些是藥材，材料加了香菇藥材材料表（黨蔘，黃氏，桂圓3或4個（想吃甜多下點），紅棗，枸杞，熟地，杜仲）所有材料丟一起，煮三個小時嗯，這個就...
瀨布粉
早餐很多人都吃小食店幾的瀨布粉吧～～一般外面市場再賣有這幾個選擇：1肉瀨布粉2蛋瀨布粉3蛋肉瀨布粉4豬肝瀨布粉（豬雜瀨布粉）………………………………可是外面賣的是否衛生？我就是想着這個問題，又看了我的家人那麼愛吃，我決定...
肉瀨粉
用料瀨粉3兩燒鴨適量燒豬肉適量肉丸適量鹽適量肉瀨粉的做法把水燒開放肉丸進去煮五分鐘等肉丸浮起來就放點鹽，在碗底加點燒鴨汁（買燒鴨都會給燒鴨汁的）把瀨粉撈起來鋪碗底，把瀨粉和燒鴨汁拌一下把燒鴨，燒豬肉，肉丸依次鋪在...
黃岡地區特色麥醬 60.70年代記憶中的味道
麻城市.紅色古城.有着光輝悠久的文化底蘊.更有遠近聞名的紅色彩帶～萬畝杜鵑.我愛我的家鄉.也愛記憶中的各種美食.藕圓.肉爪.肉糕.金芥粑.戀戀不忘還是記憶中的麥醬.燒魚.燒肉.拌麪.抹饅頭.蘸餃子都很美味.用料準備食材...
高明瀨粉
最近學做高明瀨粉，傳統的手法很累，我用廚師機省心不少。2-3人份量用料（瀨粉專用）粘米粉300克40℃溫水280克100℃開水80-90克花生油4-5滴（約2克）高明瀨粉的做法1.準備食材和工具。2.把300克粘米粉倒進廚師機。3.加入40℃溫水...
家常瀨粉
用料粘米粉克瘦肉瑤柱香菇蝦乾大白菜家常瀨粉的做法把一斤的粘米粉用剛燒開的水和麪好像和到煮饅頭一樣粉狀。拿花生米一樣大小的粘米粉放手心中用雙手搓三四下就可以了。放蝦乾瑤柱肉丸去煮十分鐘然後放瀨粉下去煮十...
大馬馳名芙蓉阿姨瀨粉
在大馬其中一個洲屬芙蓉，是一名阿姨研發的麪條，經過自我改良味道非，男女老少都愛吃。用料瀨粉適量肉沫5片雞蛋4個生菜3片蒜沫1勺蔥花少許生抽老抽2勺黑醬油2勺蠔油2勺雞精半勺鹽3克紹興酒2瓶蓋玉米澱粉3湯匙半水1.5公升...
開平特色 碗頭仔餈/鉢仔糕
這是傳統碗頭仔模具三十個的量用料粘米粉200克涼白開（揉粉）150克涼白開（稀釋粉）150克清水300克白砂糖100克開平特色碗頭仔餈/鉢仔糕的做法1、粘米粉加入150克涼白開揉成麪糰，一般揉五到十分鐘（Q彈的關鍵，不可省略。）2、麪糰揉...
豉油馬岡鵝
用料鵝1只也可以半隻水半碗生抽2碗姜1小塊蒜2瓣香葉幾片草果1個桂皮1小段八角2個果皮2片冰糖1大塊豉油馬岡鵝的做法市場上選一隻不要太肥的鵝，鵝處理乾淨後待用，（鵝用的鵝是自家養的肥瘦適中）所有香料洗淨連糖一起放入鍋...
平潭特色小吃薯粉丸
遠離家鄉的平潭人，都想念家鄉的味道，一碗薯粉丸，讓他們想起媽媽的味道，感受到濃濃的愛意，姐妹們學起來，不管在哪裏，都讓家人嚐到家鄉的美食。用料鹽適量克味精，料酒，蔥，芹菜，等調料。準備食材，地瓜粉根據家裏多少人適量準備。蝦仁...
【井岡山餈粑】特色美食
江西井岡山神山村以餈粑聞名內外。村民自家種的優質糯米，提前下水泡上3個小時左右，再瀝乾水分，放入傳統木飯甑蒸熟，趁熱用石臼打出來的餈粑，白如雪，拉如絲，裹上黃豆粉又香又糯，即便生活在常年雲霧繚繞的深山之中，也還是吸引了...
馬岡吹腸粉
馬岡是一個地方名，吹腸粉是我們這邊的方言，意思是用蒸汽把腸粉蒸熟。先生特別愛吃腸粉，特意買了口大鍋，銅盤（其實不鏽鋼盤，古時候是用銅做的），還用自家米泡幾個小時，用個小打粉機打成粘米粉，就是想要吃到小時候的味道。以前做了...
開封特色夜市炒涼粉
用料涼粉500g黃豆醬兩勺大蒜3瓣蒜苗一根水適量植物油適量開封特色夜市炒涼粉的做法涼粉切片，蒜拍扁切碎或切片，蒜苗取綠葉部分切小段炒鍋倒入適量的油，將切好的涼粉滑入鍋中，用鍋鏟撥一下儘量讓涼粉都貼到鍋壁鍋底，等結了...
雞蛋韭菜粉條餡菜饃（駐馬店特色）
在我們河南省駐馬店市的城市鄉村塌菜饃是家家戶戶都喜歡的一道傳統美食，根據季節的變換，勤勞的人們可以用不同蔬菜（如：菠菜、莧菜，韭菜，雞蛋，南瓜絲、豆腐，香菇，各種小野菜、蝦皮、粉條等隨個人愛好組合搭配塌菜饃）。今天我用的...
特色薯粉條
老家特色，小時候經常吃，還可以用來包餃子🥟吃，薯粉餃子也很不錯，下次來做一做用料鹽適量克豬肉100克紅薯粉適量克水適量特色薯粉條的做法這是蒸好後的紅薯粉加水肉沫鹽攪拌成糊狀，攪拌成流動的糊狀就可以（可根據自己的喜好...
特色三粉糊
山粉糊一般指糟羹，大唐初年，臨海還是一個小漁村，總是遭到海盜的搶劫騷擾。當時的台州刺史尉遲恭發動兵士築城防盜。開工那天，剛好是正月十四，老百姓照例要鬧元宵，海盜就乘機而入。尉遲恭聞報，一面派兵抵禦，一面加緊築城。入夜...
馬岡鼓油鵝
馬岡特產，每逢節日的主菜用料鵝半隻蒜4瓣姜10片醬油適量水500克300ml可樂1瓶新會老陳皮1片馬岡鼓油鵝的做法以上是食材蒜，姜切成片，陳皮泡開後，把裏面的囊颳走切成絲燒開鍋，然後倒入油，倒入半隻鵝，煎至金黃色撈出來備用撈出...
平底鍋就能搞定的黑椒瀨粉
視體重爲無物，視美食爲全部，那是因爲的體重一直都沒變動啊！說出來會被打嗎？😄用料A：生薑粉0.2克嫩肉粉0.5克水15克牛扒肉150克用料B：瀨粉150克油5克味好美黑椒醬10克老抽1.5克用料C：油10克生抽10克娃娃菜35克蔥3根洋蔥30克小...
溫州平陽特色炒粉幹
用料溫州平陽細粉幹150克雞蛋2個洋蔥1個包菜半個鹽5克胡蘿蔔1根香菇4朵五花肉15克生抽3勺老抽1勺雞精1勺豆芽1把溫州平陽特色炒粉乾的做法溫水把粉幹泡一下，我用的是溫州平陽的細米粉，個人偏好於這種細粉幹口感。準備好...
特色番薯粉
用料自曬番薯粉200g豬肉150g菜心150g蝦仁10只烤花生少量特色番薯粉的做法首先用熱水把番薯粉搓好，直接搓到成粉團把粉團搓成條形，斜斜切成小丁這是切好的番薯粒把番薯粉放在沸水中煮10分鐘左右撈起來過用自來水沖洗乾淨...
新馬特色味道-叻沙米粉
曾經在柬埔寨工作時，在一家新加坡餐廳裏第一次吃到了叻沙，從此便愛上了這個味道。回國多年，一直心心念念。遠嫁馬來西亞的好姐妹知道我的心思，每次回國總會給我帶回我最愛的那個味道😘😘用料叻沙醬料包1包椰漿200ml水煮蛋...