清遠臘肉炒色椒
我最喜歡吃臘肉了，湖南臘肉是我的最愛，不巧在廣州白雲山腳的市場買了幾條清遠臘肉，炒好一吃，原來是甜臘肉，與之前吃的鹹臘肉大異奇趣。用料食材：清遠臘肉用量：一條色椒一個姜三四片蔥二根蒜頭二三瓣食鹽二克清遠臘肉炒色椒的...
尖椒炒臘肉（辣椒炒肉）
湖南妹子的傑作。用料尖椒適量臘肉適量蒜、生薑少量尖椒炒臘肉（辣椒炒肉）的做法我用的是尖椒。洗淨，尖椒切成椒圈（如圖）。鍋中不要放油，一定不要放油!直接下辣椒圈小火炒制，（小火），經過這一步，尖椒炒得焉巴了，就不會辣了，後續會覺...
菜遠炒牛肉
用料菜心250g牛裏脊250克姜2片蒜1瓣醬油5ml蠔油10ml料酒1湯匙（15ml）白砂糖1茶匙（5g）澱粉1湯匙（15g）油2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5g）菜遠炒牛肉的做法將菜心擇洗乾淨，切成小段。蒜拍成蒜蓉。牛肉用刀鋒垂直纖維切成0.3cm的片，並用水再次...
剁椒炒臘肉
用料臘肉1塊剁椒2勺蔥1根蒜5瓣姜3片雞精1勺鹽少許青椒4個食用油適量剁椒炒臘肉的做法油熱後倒入蔥薑蒜末炒香，放入剁椒炒出紅油。臘肉切片，倒入鍋內翻炒出香味，放入青椒炒至斷生，放鹽、雞精即可。...
臘肉炒尖椒
簡單易學，因爲臘肉很鹹，不用加鹽調味用料臘肉一小塊尖椒3個花椒粒適量薑片2片蔥末適量蒜2瓣料酒10ml臘肉炒尖椒的做法1.臘肉用淘米水煮30分鐘後，切片2.尖椒，切片3.姜蒜，切片4.開火，熱鍋放入臘肉煸出油，放入花椒薑片爆香5.放...
臘肉炒青椒
用料臘肉塊青椒個臘肉塊薑片臘肉炒青椒的做法臘肉切片，青椒切絲，姜切絲備用鍋熱倒油放入薑絲爆香，再放入臘肉翻炒變色，倒入青椒翻炒幾下出鍋...
煮清遠雞
用料山姆超市清遠雞1只鹽12克水1200ml煮清遠雞的做法雞洗淨，切塊，再清洗一下水燒開，放入雞塊煮5分鐘，撇掉表面的浮沫和油轉小火，保持沸騰狀態，放入鹽，煮10分鐘雞塊撈出，湯可以煮刀削麪，煮完後過涼水，用香油、辣椒油、少許醬油，拌...
臘肉炒紅椒
湘西臘肉在海濱城市很少能吃到，偶然發現一家湘菜館，吃到臘味小炒，煙肉的味道回味無窮，也令人念念不忘；後來好友推薦王家五臘味，下手淘二款回來，聞到香味的爺們馬上就要吃，好吧好吧不過夜，一袋臘肉立刻下肚。用料臘肉130g紅柿子...
清炒三色椒
三色椒一道無論是老人.兒童.成人都喜歡的一道菜.今天我給大家分享一下.用料紅椒一個綠椒一個黃椒一個生抽適量番茄醬適量鹽少許清炒三色椒的做法紅綠黃椒排排坐！生抽.番茄醬備用鍋裏倒油.鍋熱了倒入三色椒翻炒.番茄醬...
辣椒炒臘肉
老媽自已薰的臘肉特好吃，這是最後一小塊被我都炒了，還想吃只能等過年郵寄過來用料臘肉塊青椒個小米椒辣椒炒臘肉的做法切點姜蒜、螺旋椒、小米椒鍋裏放入油把臘肉炒下再放姜蒜、辣椒隔生抽，不用放鹽了，因爲臘肉有鹽的肥而...
青椒炒臘肉（消耗青椒臘肥肉）
自己有個小小小菜地，現在正是辣椒豐收的季節，之前做了很多次虎皮青椒，但是現在溫度越高辣椒越來越辣越來越硬了，不是那種嫩嫩的薄薄的適合做虎皮青椒的辣椒了。所以我就用冰箱裏凍着的臘肉來炒辣椒絲，辣椒絲跟肥肉一起會中...
紅椒炒臘肉
用料臘肉500g紅椒200g薑絲5g.鹽少許紅椒炒臘肉的做法將臘肉放入開水中泡一會去除表面污垢，（臘肉放久了很髒）然後拿出用溫水沖洗乾淨紅椒摘把切圈，臘肉切片，少許姜切絲熱鍋放油，放入薑絲爆香，加入臘肉炒至微卷，在加入辣椒少許...
辣椒炒臘肉
如何炒一道把湖南的臘肉香味發揮到淋漓盡致的辣炒臘肉？用料臘肉適量辣椒8只大蒜3瓣蒜青4根辣椒炒臘肉的做法首先呢，你得有媽媽給的自家熏製臘肉！肥的1/3，瘦肉佔2/3。先熱鍋，不放油，放入臘肥肉煎出油來！肥油出來了，肥肉乾癟了，...
菜遠炒肉片
用料肉片（梅頭肉）100克菜心500克姜、蒜、生粉、鹽、胡椒粉、白砂糖少許菜遠炒肉片的做法選取梅頭肉按橫紋切肉片，豎紋切肉絲的原理，先輕輕下刀，切到底才用力。醃肉小技巧：一斤梅頭肉加150克水、10克生粉、6克鹽、3克糖、少...
清遠雞
用料雞一隻生薑，大蔥，紅棗清遠雞的做法把雞肚子裏塞幾顆紅棗，薑片蓋在雞身上，水剛好漫過雞身...
彩椒炒臘肉
過年期間最不缺的就是臘肉了，隨便拿一個菜椒一炒，那叫一個香啊！用料臘肉1塊彩椒1個生抽1勺彩椒炒臘肉的做法準備臘肉一個，用清水清洗乾淨，備用把肥肉和瘦肉切開，把豬皮切掉不要切薄片備用菜椒切絲備用鍋中加入少量油，再加入...
螺絲椒炒臘肉
用料臘肉塊螺絲椒炒臘肉的做法材料如圖臘肉先蒸5分鐘，或者在微波爐微1分鐘.建議蒸一下臘肉。熱鍋涼油，放入臘肉，煸炒5秒。放入螺絲椒，洋蔥放入味極鮮，鹽，雞精，五香粉。...
臘肉炒辣椒
這是一道家常菜用料臘肉一小塊塊雞精一小勺勺臘肉炒辣椒的做法辣椒洗乾淨臘肉切一小塊鍋中放油鍋中油，熱辣椒和臘肉一起炒，臘肉鹹的不用放鹽。調料放點雞精就可以了。抄好之後放點蔥。放點老酒就可以了...
三色椒炒肉
北方這個季節會有多種新鮮蔬菜開始上市，去逛菜市場的時候碰見一個大爺在賣自己家種的菜椒，雖然外形不太好看，但是這個菜椒不僅是有機蔬菜還有紅、橙、綠三種顏色，買回家做了三色椒炒肉，我用了金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，它採用...
線椒炒臘肉
線椒和五花臘肉一起炒得油滋滋的，下飯神器！用料五花臘肉1小條線椒5只蒜5瓣油適量水適量線椒炒臘肉的做法洗靜所有食材，臘肉切薄片，線椒切圈，蒜瓣拍扁去皮切成蒜蓉。鍋中放少量水和臘肉，蓋上鍋蓋，煮至水乾，然後開鍋蓋把臘肉的...
尖椒炒臘肉
臘肉的鹹鮮與尖椒的辣味很好的融合在一起，很是美味兒。用料臘肉1小塊尖椒5個醬油半勺糖適量蔥少許姜少許尖椒炒臘肉的做法準備食材與調料臘肉炒出油下尖椒翻炒加點糖翻炒均勻出鍋小貼士尖椒稍微用一點點兒鹽和生抽醃一...
青椒炒臘肉
炎炎夏日，臘肉相伴用料臘肉一塊青椒一個鹽5克蒜一瓣胡蘿蔔半根洋蔥半個蔥一截豆豉少許勺生抽少許勺醋少許勺青椒炒臘肉的做法準備食材，青椒，臘肉，胡蘿蔔，洋蔥，生抽，醋，料酒，鹽，各少許放。先放食用油五成熱放青蔥，青椒，然後放入調...
清遠特色菜-南乳芋頭扣肉
芋頭扣肉，清遠風味，哈哈，我媽做的肉夾芋頭我做的芋頭夾肉~我媽做的最好吃~用料五花腩肉一塊香芋大半個蒜苗2棵南乳（紅腐乳）3塊生抽、鹽、油、白酒、白砂糖適量清遠特色菜-南乳芋頭扣肉的做法準備好材料五花腩肉洗乾淨，其實...
特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）
這是一道我們湖南的特色菜白辣椒、臘牛肉、辣椒醬、等等好多……用料臘牛肉100克白辣椒8個指天椒6個大蒜3瓣生薑1小個生抽1勺料酒1勺鹽3克蒜苗1根特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法放一點一點油燒熱把臘牛肉下鍋炒至邊...
幹椒炒臘肉
臘肉經過醃製煙燻和風乾後，肉質會變硬。如果只是幹炒，那隻會越炒越硬。爲了讓肉質重新變軟變嫩，就必須要用水來煮。用料幹椒臘肉蒜苗鮮紅辣椒幹椒炒臘肉的做法先是把臘肉的兩面都煮透，撈起，待涼後切片然後再往鍋里加少許水...