輕鬆“搓”出手套膜
烘焙是門學問，也是門藝術！本人非常喜歡烘焙，崇拜每一位烘焙高手，只是我還沒有達到學問或者藝術的層次！在高手如雲的論壇裏摸索着！最近一直在用“奪命軟土司”的方子，藉助很多種手工揉出手套膜的方法！第四次終於成功了揉出手套...
輕鬆揉出手套膜（手工揉麪）
麪包要在第一次發酵前揉麪到出手套膜，一次發酵後排氣揉麪到麪糰細膩，烤出的麪包組織纔會細膩、棉軟，以下這方子是從後油步驟算起，只需15分鐘就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋麪粉305克奶粉10克糖粉40克雞蛋1...
牛奶中種土司（輕鬆出手套膜）
家中最常備的室溫放三天依然非常柔軟的奶香中種吐司種面需要提前一天放在冰箱冷藏發酵，或者室溫發酵兩小時以上用料種面：高筋麪粉（金象）240克乾酵母（金燕）2克全蛋液24克牛奶130克主面：高筋麪粉240克細沙糖60克乾酵母4克奶粉1...
搓衣法揉出手套膜
水合法的冰箱冷藏麪糰經一夜靜置很快出筋直接加酵母搓衣法揉厚膜。加入黃油鹽繼續搓衣服。用料高筋麪粉500奶粉20克糖40克牛奶260克鹽6克酵母6克黃油50克搓衣法揉出手套膜的做法水合法冰箱冷藏一夜...
輕鬆揉出手套膜（材料簡單）
這個方子的基礎是轉自一位廚友的，我在原配方上做了一些改動。用料高筋麪粉250克奶粉25克酵母4克雞蛋1個牛奶120克糖30克鹽3克油28克豆沙餡160克輕鬆揉出手套膜（材料簡單）的做法將糖，鹽，雞蛋，油，牛奶混合均勻。將混合均勻的液...
輕鬆揉出手套膜（廚師機版）
用料高筋麪粉250克鹽2克牛奶110克酵母3克雞蛋1個（50-60克）糖20-30克室溫內軟化的黃油30克輕鬆揉出手套膜（廚師機版）的做法先準備好食材，高筋麪粉我用金像的。把食材準備好，準備開幹！先把糖，鹽，高筋粉倒進和麪桶，1檔攪拌1分鐘。...
輕鬆出手套膜綿綿吐司
三能450g模具或三能225g模具*2用料山茶花高筋粉200克新良低筋粉50克雞蛋32克黃油33克鹽2克糖32克酵母3克奶粉12克牛奶40克煉乳20克水58克輕鬆出手套膜綿綿吐司的做法篩高筋和低筋粉於容器中，加入奶粉混合均勻；雞蛋打散...
輕鬆揉出手套膜
麪包做了四五次，麪包機每次都能揉到擴展階段，再繼續往下揉到完全擴展揉出手套膜就只是想想而已了，所以每次做出的麪包都被人吐槽是大饅頭，哎～本來今天也不抱任何希望的練習揉麪，結果驚人的揉出了手套膜，好開心～!分享給大家，可...
小美輕鬆揉出手套膜
製作菠蘿包時第一次特別成功的用小美輕鬆揉出手套膜，所以記錄下來，以後麪包吐司等揉麪都可以參考這種方法。用料高筋麪粉克黃油克奶粉克牛奶克小美輕鬆揉出手套膜的做法先放入冰水，再依次放入麪粉、糖、奶粉、蛋液、幹酵...
輕鬆揉出面包手套膜
作爲一個烘焙小白能揉出膜我心裏美滋滋的，希望能幫到沒有廚師機麪包機的像我一樣的你，哈哈用料選一個好的麪包配方即可輕鬆揉出面包手套膜的做法這是我揉了大概十分鐘的樣子吧，出膜了已經，因爲孩子鬧，我就沒再繼續揉。具體...
麪包機輕鬆出手套膜（不用摔打不用手揉）
做吐司麪包的好方法。用料高筋麪粉250克糖30克奶粉10克牛奶＋雞蛋1個170克酵母3克黃油30克鹽2克麪包機輕鬆出手套膜（不用摔打不用手揉）的做法先放牛奶和雞蛋（160克），留10克牛奶融化酵母粉，再加入高筋粉、糖、奶粉入麪包機內，選...
掌握技巧，輕鬆揉麪出手套膜
經歷過失敗之後，總結出一個輕鬆出膜的揉麪方法，小經驗分享給大家，希望對想做麪包又沒想好要不要買廚師機的你們有幫助，高手路過也請指點，今天以做日式鹽麪包爲例。用料高筋麪粉200克底筋麪粉50克奶粉8克乾酵母4克糖25克鹽4...
輕鬆出手套膜的抹茶吐司
這是第二次做吐司了，第一次做原味的，小孩覺得不錯，這一次叫我做抹茶味吐司，一次直接成功了。以後吐司自己做不用買外面有添加劑的麪包啦。自己花時間勤快點就可以啦～有些忘記拍圖了，注意看文字解說！用料高筋麪粉245克低筋面...
沒有廚師機用手十分鐘輕輕鬆鬆出手套膜
連續五天天的實戰經驗總結用料雞蛋液40克左右奶粉25克鹽2克糖50克水110克高筋麪粉260克黃油30克酵母3.5克40克雞蛋液相當於一隻帶志雞蛋去殼後的重量沒有廚師機用手十分鐘輕輕鬆鬆出手套膜的做法把麪粉雞蛋奶粉水酵母...
一點輕鬆揉出手套膜的小竅門
自己琢磨出的揉出手套膜的小竅門，不一定對，反正我可以用料金像高筋麪粉250克雞蛋1個（大概35g）酵母3克糖30克鹽3克牛奶(麪粉吸水率不同，視情況加，但也不要加的太少了，麪糰溼度不夠很難揉出手套膜）135克黃油20克一點輕鬆揉出手...
廚師機輕鬆揉出手套膜
1.夏天揉麪可以用（冰水，冰雞蛋液，冰奶）降低麪糰溫度2.酵母和糖，鹽要分開放，不要直接接觸，避免殺死酵母活性。（如果是立刻攪拌就不用擔心）3.麪糰需要攪拌到成團，出筋膜，表面光滑，再加黃油。用料高筋麪粉300克牛奶130克黃油30克糖50...
輕鬆用麪包機揉出手套膜
帶領了幾個小夥伴入坑，一定要負責到底，不能讓她們的麪包機閒置，所以創建了這個揉麪步驟。我都是自己瞎琢磨的，沒接受過專業培訓，所以菜譜裏可能會有不專業的地方，可以提出來。同時我如果想到了會不定期更新，還有個菜譜是各種...
放冰箱就可以輕鬆出手套膜的吐司
一次發酵的吐司，這款吐司手套膜，是適合沒有廚師機的朋友，輕鬆就有手套膜，不防試試吧，不喜勿噴，用料高筋麪粉270克雞蛋1個（50克）牛奶90克預留牛奶看着加煉乳30克奶粉30克酵母3克糖40克鹽2克玉米油（或黃油）20克（黃油27克）放冰箱就可...
0失敗，輕鬆出手套膜的奶香軟麪包
嗯，娃娃每天早上想吃麪包，喝牛奶，那就再繼續做起來吧。用料A高筋麪粉300克A牛奶200mlA雞蛋1個（打散，留一點備用）A糖30克A酵母5克B黃油20克B鹽3克橄欖油3滴0失敗，輕鬆出手套膜的奶香軟麪包的做法好，我們先開始備料。把他們都集...
牛奶吐司（直接法）（輕鬆揉出手套膜）
450g的配方，正好做一個吐司的量。用這個方子可以省去很多揉成手套膜的時間，省時省力。（沒有用廚師機，家裏有的話也可以直接用廚師機攪拌麪團）發酵可以採用底部放置熱水的方法。嘗試多次配方也有做失敗的案例，這個方子做出來...
10分鐘即可輕鬆“揉”出手套膜（水合法）
1、手套膜，是檢驗麪筋強度的方式，而我們最終的目的，還是讓麪糰能達到正確的狀態。揉出手套膜，代表的是我們將麪粉中的小麥蛋白（即我們俗稱的麪筋）揉到具有了足夠的韌勁，成爲一種緻密的網狀結構。只有麪筋達到了足夠的強度，才...
松下麪包機P205輕鬆做出手套膜 烤出拉絲麪包
家裏有一臺閒置的松下p205，按照面包機說明書直接做出的1.5斤吐司有些乾硬，口感不是很好。看到別人做出的450g拉絲麪包甚是誘人，拿來配方往麪包機一放，開啓麪包麪糰模式，居然不會工作，研究了說明書才發現麪包麪糰模式最少的...
輕鬆手揉出手套膜
特別喜歡吃吐司，吐司必須要揉出手套膜纔好吃，一直堅持手揉，喜歡揉麪的感覺，過程是愉悅的，整個過程大概20分鐘左右就能出手套膜用料高筋麪粉250克雞蛋一個（大概50克）水125克糖40克全脂奶粉10克鹽2克酵母2.5克黃油20克輕鬆手揉...
輕鬆揉出手套膜（ACA廚師機試用報告）
記錄用ACAASMDE1800升降廚師機揉手套膜。用中種的方子。機子本身很重，所以在揉麪過程中一點晃動也不會，很穩，聲音也在可接受範圍內。一分錢一分貨，貨有貴的道理。用料中種麪糰高粉350克乾酵母4克牛奶210克鹽4克主麪糰高筋...
教你輕鬆get出面包機版的手套膜
烘焙是一件很快樂的事，它不僅給自己帶來了無盡樂趣，平時還總是饒有興致地給家人、朋友製作出各種各樣的烘焙美食。製作麪包，絕對是每位愛好者在烘焙道路上成長的必經之路。那麼，問題來了......如何做出鬆軟拉絲，香甜美味的...