0失敗，輕鬆出手套膜的奶香軟麪包

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嗯，娃娃每天早上想吃麪包，喝牛奶，那就再繼續做起來吧。

用料

A高筋麪粉	300克
A牛奶	200ml
A雞蛋	1個（打散，留一點備用）
A糖	30克
A酵母	5克
B黃油	20克
B鹽	3克
橄欖油	3滴

0失敗，輕鬆出手套膜的奶香軟麪包的做法

好，我們先開始備料。
把他們都集中在一起來，拍個照，這樣很有儀式感，有沒有~

用了麪包機和麪，因爲不想沾手。因爲我懶。

牛奶已經先倒進去了，買的剛好有小包裝的酵母粉，一包5克，省事兒。
又可以少洗一個碗。
家有洗碗機的土豪請忽略。
把A配料混合
注意：
麪包機放料，嚴格遵照，先液體後固體。

酵母粉，要在麪粉裏面戳個洞洞，把它放進去埋住，把洞口兒再合住。
糖，就隨便撒進去，扒拉扒拉，完事兒。

我不想刷那麼多小碗，所以，但凡能掂着桶放電子秤上，歸零稱重的，我都稱了😂

那個放糖的小碗，純粹是爲了擺拍🤣
麪包機混合模式20分鐘。
至於時間家裏邊麪包機混合模式，多長時間根據自家麪包機時間決定唄，我們的目的是把它混合在一起。

我不喜歡用麪包機烤麪包，因爲覺得那樣做出來的麪包不好吃哎。
出來的麪糰長這個樣子。反手，正手，它都不掉~
放三滴橄欖油，抓一抓麪糰，用保鮮膜蓋住，放冰箱冷藏20分鐘。

爲啥放橄欖油呢？因爲我感覺麪糰還是不夠柔軟。邊做邊調整。
又擔心後續手套膜出不來，出來的慢。我沒法兒擺拍。。。

但是我不想加水，又不想加牛奶，加牛奶還得拆整盒，就爲了10克的牛奶，我嫌麻煩呀。😂

如果把麪粉的量減少10克，我也不用放油了。
所以，要自行調整呀

畫外音：
曾經有一次做燴麪片，只放了油，搓了搓面，忘了放鹽。
第2天扯麪的時候，發現，居然扯出了手套膜。。。。🤣所以，這次試一下。
準備，B配料黃油和鹽
淘寶上也有賣那種小盒裝的黃油，那樣更好計算，又可以少洗個碗啦，懶得啦。
等待的過程中把剛纔剩下那點雞蛋液用保鮮膜封住，一會兒烤麪包的時候要用，刷到麪包上。
看從冰箱拿出來，麪糰還是發起來了。。
加入黃油和鹽，麪包機，動起來吧。20分鐘。
麪糰溫度有點高了，那就開啟蓋，接着讓麪包機動起來，又來了20分鐘。
大概10分鐘，已經出膜了，
乾脆等程序結束吧，也不差這多出來的10分鐘。🤣
手套膜
我娃的小手也來一個~
其實看一下面團狀態，也能看出它是否能出手套膜，不用套手上試🤣
麪糰上面有小氣泡，薄薄的小氣泡，就一定能出膜。
那我爲啥還要套手上試呀？
那不是。。裝一下唄，擺拍一下，哎，我這虛榮心😂
還有啊，其實手套膜的薄啊，厚啊，印指紋啊，上面的氣泡啊啥的都是次要，最重要的是後面的發酵呀。
一發
放盆裏，保鮮膜蓋住
烤箱，發酵模式，28度，一個半小時。
開燈是爲了拍照更清楚🤣 一會兒它自動關。
手指頭蘸麪粉，戳個小洞，看這個洞不下陷，不回縮，說明一發完成。
從冰箱裏拿出來娃愛吃的巧克力威化小塊兒餅。
把它掰開，搗碎。
把麪糰排氣，用手按壓，排氣時候會聽到咘嘰咘嘰的聲音。
腦補，聰明的一休背景音🤣

用電飯鍋勺，沒錯，我用的就是這個。
手邊有啥，咱就用啥。🤣

把它們切成等量的5份，一個大概110克。
有兩種辦法，咱第1個是切劑，搓3個小長條之後，把3個細長條都分別粘上巧克力威化碎。
第2種辦法，就是直接把麪糰扔裏面沾一沾，然後再切劑，分3個小搓條。
編成小辮子，最後收尾的時候把接口，藏到最底下，不然，整形好的麪包，二發起來，它那個接口會蹦開。
左邊這些是用整塊麪糰粘的，不好看。

右邊這些是搓好3個小細條以後粘的，明顯看起來右邊更好看一些哦，但是我懶。
二發
烤箱35度，發酵模式，一個小時。
我在裏面又放了一碗溫水，這樣可以保持麪糰表皮不幹。
二發，發好的麪包，
用手指去輕輕按壓麪包表皮，按完之後，它會再彈回來，給予迴應。
答應我，請輕輕按壓，好嘛？

看，發好的麪包，一個白白胖胖，擠滿了。🤣我下次少放點兒麪粉

把之前預留的雞蛋液，一個一個的給麪包刷上，
哎，我的小刷子手柄，不知道被娃拿到哪兒玩去了，老母親只能捏着刷，啊啊啊！將就一下吧。😂

蛋液薄薄的一層，輕輕的刷，不要太厚，手勁兒也不要太重。
刷的太厚的話，麪包外皮有一層特別硬的殼，很難吃的。
刷的力氣太重，會直接把它給壓塌。😂
進烤箱嘍，
180度，30分鐘。
接下來，可不要走開哦，在旁邊守着。
等10分鐘左右，看麪包表層，根據自己喜好吧，只要上色均勻了，就拿一層鋁箔紙給它蓋住。
蓋上鋁箔紙，接着烤。
烤好啦~
吃不完的麪包可以放冰箱冷凍層，記着，冷凍，冷凍，冷凍層啊
拿出來的時候可以放到常溫吃
也可以先常溫解凍，再200度，復烤4分鐘。