台山蛋黃鹹肉糉
因爲長期在廣州生活、工作，加上現在疫情期間回去鄉下又比較麻煩，有些單位還要申請外出報備先可以翻，直接學算啦😂過年到現在都冇翻過鄉下🌚用料糯米1250克糉葉80-90片（儘量多，因爲有些會裂了漏米，就要更換）綠豆100克鹹蛋黃13...
鹹蛋黃肉糉
自己做的糉子真材實料，一口吃下去全是餡料。用料糯米800克五花肉400克花菇5朵板栗仁10枚鹹蛋黃8枚糉葉20片蠔油30毫升老抽10毫升鹽2克五香粉2克糖3克生抽10毫升鹹蛋黃肉糉的做法五花肉切1.5釐米厚的片，花菇泡發切片。用...
台山鹹肉糉👌又簡單又好味
非常好吃而又包得非常醜的一隻糉子五花肉用檸檬汁醃一下，去腥味又有淡淡檸檬香，蝦米配料用黃油煸味道更香。用料糉葉兩紮鹹蛋黃20個7分肥3分瘦五花肉一大條去皮綠豆2斤糯米2斤蝦米，瑤柱，冬菇朵生抽，南乳，檸檬汁，料酒，鹽油糖適...
衢州糉子（芋頭糉/醃菜糉/鹹蛋黃肉糉/純肉糉）
記錄媽媽包糉子的配方。按媽媽的習慣，2斤糯米大概能包21、22個左右，她也會按照這個數量來切肉，一個糉子一塊肉。用料【糯米】糯米2斤老抽50g生抽15g菜籽油10g鹽7g【餡料】五花肉適量芋頭適量醃菜適量鹹蛋黃適量黃豆醬適...
鹹肉蛋黃糉
每逢佳節倍思親（在英國的端午節）用料糉葉（一個的量）2片糯米500克鹽1勺生抽2圈老抽2圈白糖2勺蠔油1勺醃肉用量（如下）蛋黃8個五花肉150克生抽1小勺老抽1小勺腐乳半塊➕少量腐乳汁蔥姜各兩片、段糖1小勺鹹肉蛋黃糉的做法糯米提...
一看就流口水的大肉糉之鹹蛋黃肉糉 梅乾菜扣肉糉 臘腸蛋黃糉
雖說端午節少不了糉子但我們平常生活中也時時刻刻需要這麼好吃的糉子呀它存在的形式可以是早餐點心……甚至可以在不想吃飯的時候來上一個超級滿足用料糉葉100片左右糯米5000克五花肉3000克老抽適量棉線適量鹽適量糖...
台山鹹肉糉
用料去皮綠豆糉葉糯米五花肉水草花生鹹蛋黃台山鹹肉糉的做法1(準備工作)提前兩天買回糉葉和水草，糉葉先一片一片洗乾淨，再放進大鍋裏，放沒過糉葉的清水，大火煮開後再煮2分鐘，撈起糉葉再洗一次，然後用沒過糉葉的清水浸泡兩天...
蛋黃鮮肉糉（台山糉，電飯高壓鍋版
台山棕的獨特紅藍，在哪裏都吃不到這個味道。每次回臺山必吃的美食之一。家裏院子裏種了些紅藍，第一次試着包，成功了，除了賣相不是太好看，味道還算正宗，以後在哪裏想吃都能吃上了，再也不用發愁怎麼找人寄台山棕了。用料米餡料...
台山紅欖鹹肉糉（另外還有西米甜糉）
端午節安康！最喜歡老家的紅欖鹹肉糉，是兒時忘不了的媽媽味道，現在，延續了媽媽的愛，繼續給我的孩子們包糉！用料糉葉2包花生800克五花肉600克糯米800克鹹蛋黃60個鹽1茶匙油10克砂糖5克瑤柱100克冬菇20朵臘腸1包紅欖5克（沒有可...
蛋黃鹹肉糉
用料糯米斤五花肉斤鹹蛋黃個糉葉，草繩片紅豆，綠豆斤配料:五香粉，油，鹽，醬油，老抽，耗油，南乳，雞精，白胡椒粉，白酒，薑絲，蒜頭，一點點白糖，醃製一天。蛋黃鹹肉糉的做法肉需要隔天醃，醃製一天。綠豆，糯米泡2小時。紅豆大粒比綠豆泡時間要長...
台山肉糉
以前一直都是媽媽把糉子包好了然後去媽媽家把糉子帶回來，今年由於疫情的關係在端午節的時候沒辦法去媽媽家所以就打電話給媽媽讓她叫我怎麼做。我媽媽為了給我準確的量竟然自己量了也做了一份😂用料糉葉我用了半包的幹...
糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉
用料鹹蛋黃6個糯米500克牛肉250克五花肉300克蔥3兩小蝦米100克板栗300克生抽適量蠔油適量糉葉適量棉線一小扎鹽適量香菇適量糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉的做法糉葉清洗乾淨冷水入鍋煮一會，記得翻動均勻，全部煮透。撈出過冷水，...
鹹蛋黃燒肉糉
用料糯米適量糉葉適量麻繩適量五花肉適量香菇適量朵蝦仁適量乾貝適量鹹蛋黃適量滷肉配料適量紅蔥頭適量桂皮適量八角適量當歸適量草果適量料酒適量白糖適量鹹蛋黃燒肉糉的做法把買回的新鮮糉葉用小蘇打水煮軟，撈出來泡...
臺式蛋黃糉（北部糉）
每年端午節老媽都會包糉子，長大之後走南闖北，吃過各式各樣的糉子，卻覺得總也比不上媽媽的糉子好吃，今年在天津也想給老公及公婆嚐嚐地道的臺灣味，特地跟老媽再求教做法，寫個菜譜留念。備註：1.臺灣糉分北部南部兩種，北部蒸糉，南...
臺式南部糉：鹹蛋黃肉糉
端午快樂(*'▽'*)♪Ray超愛吃肉糉，在臺灣，肉糉有分南北，北部糉是用熟米下去包再蒸熟，南部糉則是用生米包再將鍋中注滿水煮熟.今天分享的是南部糉做法～說實話，包肉糉真的超麻煩，需前一天晚上開始準備，但滿滿餡料的肉...
鹹蛋黃鮮肉糉
小姐姐製作端午節糉子。用料鹹蛋黃若干個鹽少許克五花肉500克糯米、紅綠豆鹹蛋黃鮮肉糉的做法首先採摘糉葉糉繩，準備好糯米、紅豆綠豆、鹹蛋黃、五花肉，然後開始包糉子。最後煮熟開吃！小貼士用心去做，味道果然不一般！...
鹹蛋黃糉子
想吃蛋黃糉子嗎？包起來呀用料紅豆克糯米克鹽克糉葉片鹹鴨蛋個香菇朵鹹蛋黃糉子的做法蛋黃紅豆香菇糯米包成四角好多個l還可以嫩綠的...
台山糉子
媽媽包的糉子。用料糉葉片糯米克白胡椒粉勺白酒勺生鹹蛋黃鹽克五花肉克台山糉子的做法提前一晚上醃肉，記得加點胡椒粉，而且真的肉不要太瘦了。米不用泡久了，提前一點點就好。眉豆要提前一晚泡好，記得加鹽攪拌。台山蝦米，超...
鹼水糉，鹹蛋黃肉糉
想念外婆的鹼水糉了，女兒還是對鹹蛋黃肉糉情有獨衷！用料鹼水糉克糯米500剋剋食用鹼6克糉葉適量油15克鹹蛋黃肉糉五花肉450克糯米1000克白酒2勺（一勺放米里）生抽8勺（3勺放米里）老抽二勺（一勺放米里）鹽20克（10克放米里）糖20克（10克...
蛋黃鹹肉糉（台山糉）
吃慣了台山糉的味道，離開父母，想吃糉子就開始自己裹。（至於裹糉子的手法，純粹是小時候玩沙子練出來的）一直認爲台山糉的靈魂，就是用紅欖醃製的五花肉。據說做糉子的糯米性燥熱，因此做鹹肉糉時要加些紅欖中和一下。另外加了紅...
迷你小糉子(鹹蛋黃糉和肉糉)
馬上就要端午節啦！又是糉子飄香的季節啦！我家小朋友也喜歡吃軟軟糯糯的糉子，可以爲娘從來沒有包過，每年都是我拌好餡料讓老媽給包的，今年不想麻煩老媽啦！於是我也努力了一把，終於完成了人生中第一次包糉子😂😂雖然包的很小，但...
鹹蛋黃肉糉，赤豆紅棗糉
南北口味大pk用料糉葉適量片糯米適量克鹹蛋黃適量個五花肉適量克雞精一點點勺老抽一點點勺鹽一點點克糖一點點克料酒一點點勺醬油一大勺紅棗赤豆顆鹹蛋黃肉糉，赤豆紅棗糉的做法五花肉要提前醃製，一塊肥，一塊瘦的然後放鹽...
台山糉
每次到端午，不管吃什麼糉子都沒有媽媽的糉子好吃，臨近端午，又想吃媽媽做的糉子，有事不能回去，就想自己動手試試，沒想到很成功哦，個人覺得沒什麼比台山糉子更好吃😋用料糉葉50左右糯米1000克五花肉1條臘腸1條蝦米大的20個左右...
鹹蛋黃肉糉vs綠豆肉糉
端午節又快到了，在這天吃糉子是我國的傳統習俗。糉子有很多款式，把糉子做的香糯好吃纔是王道。下面的量是做了22個糉子。有12個綠豆肉糉，10個蛋黃肉糉。所以配方就只寫了10個蛋黃。要包多少自己開心就好啦。用料脫殼綠豆...
廣東臺山鹹糉子
一口氣幹掉兩個不覺累！哈哈！本來五花肉是要放紅欖的，可惜沒有找到！！所以用紫蘇葉子代替。用料五花肉2斤糯米4斤綠豆(最好是去了皮的綠豆)我沒買到所以用有皮的鹹蛋黃(整個鹹蛋)去掉蛋白只要蛋黃糉子葉&粗線繩沸水煮軟...