甜菜根饅頭不變色
試着做了多次紅色饅頭，在多個平臺也查了下大家的方法，不知道用哪種方法好，所以今天把幾種方法都試了一下！(原汁機榨汁還沒有試驗，下次試試！)用料糖一小勺自發麪粉適量酵母粉0食用油一小勺檸檬汁6滴甜菜根饅頭不變色的做法昨...
甜菜根饅頭（不褪色處理）
天然果蔬色素不穩定，尤其是在高溫下，氧化、分解等等可能導致最終成品和預期效果相差十萬八千里，所以要做好果蔬饅頭，第一門考的就是要懂得如何保色。菠菜汁保色需要添加小蘇打，這個在下廚房已經有非常多菜譜，我也就不贅訴了...
不掉色甜菜根饅頭
用料甜菜根半個勺小麥粉小半碗白糖適量酵母適量不掉色甜菜根饅頭的做法1.甜菜根蒸熟，搗泥。2.根據甜菜根量加入麪粉，不加水。3.加白糖和酵母。二次發酵拍的。發酵，跟蒸普通饅頭程序一樣。小饅頭蒸6分鐘關火，四分鐘後揭開...
不褪色不變黃的菠菜饅頭
今天用濃濃的菠菜汁和麪做一款菠菜饅頭，純天然無添加，易消化，營養價值高，對於不愛吃菠菜的小朋友，做成菠菜饅頭最好不過了。加了小蘇打的菠菜，做出來的饅頭顏色翠綠，這個“綠”真好看呀用料菠菜125克小蘇打1克水180克中筋面...
甜菜根饅頭
大家都來說說你們做的甜菜根卡通饅頭都變不變色！都發些圖來看看.我也失敗過好多好多次！做出的都是暗黃色的，失敗是成功之母我中午成功了，做出了紅色！如果你做不出來紅色，不要說我用的什麼色粉紅曲粉甜菜根粉，我告訴你通通都...
彩色饅頭這樣做‼️不變色‼️天然材料超安心
太愛這些彩色的饅頭啦！哪怕是不愛吃主食的小寶寶也一定會愛上。今天分享一些我平時常用的果蔬等天然材料，用這些材料，完全不用擔心蒸完以後會褪色，而且這些顏色來自食物本身，安全又健康。這些漂亮的彩色饅頭配方，這裏直接換...
不變色的奶香菠菜饅頭（鬆軟快手一發饅頭）
不愛吃菜的孩子卻非常喜歡吃這款菠菜饅頭，營養美味又快手的奶香菠菜饅頭，趕快做起來吧！用料菠菜葉100克酵母2克中筋麪粉280克奶粉10克水適量小蘇打1克不變色的奶香菠菜饅頭（鬆軟快手一發饅頭）的做法菠菜只取葉子100g，洗淨，開...
饅頭變變變
用料麪粉100克液體50克酵母13克饅頭變變變的做法一隻饅頭引出的長篇大論1，麪粉選擇：中筋麪粉，每一百克麪粉蛋白質含量在9-11克之間的都可以，這個參數在包裝袋上有。2，水面比例：麪粉100，液體50，酵母13，揉麪步驟：水和酵母放入主鍋...
少女心的甜菜根饅頭
甜菜根，原名：甜菜，別名：菾菜，生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，目前，被稱爲火焰菜。甜菜根葉亦是一種可食蔬菜，其主要成分爲蔗糖，除此之外，還含有多種氨基酸、有機酸、水溶性維生素和鈣、...
變色饅頭
玫瑰饅頭一看就很漂亮可是隻能過過癮蒸完就變色了喜歡這個過程的還是可以來做一下體驗這種奇妙的感覺用料低筋麪粉220克水110克酵母2.2克甜菜粉5克糖霜10克變色饅頭的做法將所有材料全倒進揉麪機，十分鐘後出了一個光滑...
蕎麥麪芝麻饅頭｜甜菜根不褪色實驗（三）
蕎麥麪的筋度很差，不適合做麪包，只好用在饅頭裏消耗。之前做過甜菜根蒸饅頭怎樣不褪色的兩個實驗：1.蒸熟的甜菜根打汁：會變橘色一點，但是仍然很好看（我現在覺得是汁的濃度不夠的原因，因爲我的打汁機器需要加水）。2.加入小蘇打...
甜菜根不褪色饅頭實驗（二）小蘇打
帶紅色的植物因爲花青素遇熱會分解，所以甜菜根饅頭，很多小夥伴蒸出來都會遇到褪色成黃色或褐色的問題。火龍果就別提了，生圖貌美如花，熟圖誰都不認識它。網上很多面食達人提出了寶貴的意見，比如：1.使用蒸熟的甜菜根打汁（上次...
不變色的火龍果小饅頭 *花兒饅頭159
火龍果汁顏色豔麗，深受歡迎，因其含花青素，衆所周知蒸後易變色。有廚友留言，說道她用火龍果、菠菜做啥啥變色，並也肯定的說我是用色素做的。用色素做，菜譜裏我會告知。把不是用色素做的硬說成是，那我豈不成袁大頭。每個人做的...
會變色的甜菜根玫瑰花饅頭（一次發酵）
過幾天就是母親節了，蹭個熱度，我們做一打能吃的玫瑰花如何?跟你們說哦，我這鍋饅頭厲害了，一定是學過四川變臉的，進去的時候明明是粉紅色的，我還以爲出鍋顏色會更深，誰知道完完全全換了個色號出來😂😂用料麪粉250克酵母3克牛...
甜菜根饅頭
記錄一下我做過的甜菜根饅頭，純純的甜菜根，火火的顏色，百分百的天然色彩！用料麪粉100克水45克酵母1克甜菜根饅頭的做法甜菜根的顏色真是美的沒話說蒸熟後會有些許褪色這個顏色可好？奶黃餡料忍不住想來一口...
不變色的紫薯饅頭
據說加了水龍頭裏面的水纔會讓紫薯變色了，紫薯富含花青素，花青素遇到酸性水後呈現紅色，遇到鹼性水會呈藍色，遇到中性水則呈紫色。因爲自來水偏弱鹼性，所以紫薯煮熟後會出現變藍情況。所以整個過程我都沒放自來水，放的是桶裝...
甜菜根饅頭不變色實驗（一）蒸熟的甜菜根汁
帶紅色的植物因爲花青素遇熱會分解，所以甜菜根饅頭，很多小夥伴蒸出來都會遇到褪色成黃色或褐色的問題。火龍果就別提了，生圖貌美如花，熟圖誰都不認識它。網上很多面食達人提出了寶貴的意見，比如：1.使用蒸熟的甜菜根打汁（這是...
饅頭饅頭變變變/饅頭集合
做了很多款式的饅頭我把證件照收集在這裏一塊普通的麪糰經過自己的雙手變成了自己喜歡的模樣這就是製作與體驗的樂趣歡迎你來你想要的饅頭造型都在這裏款式一直不斷更新中........⚠️通用饅頭水粉比例：1:2準備一份揉至...
不掉色的甜菜根饅頭（2）
上次買的甜菜根，還有兩個沒吃完，一直放冰箱，疫情在家閒着沒事，再蒸一鍋饅頭。用料甜菜根中等兩個麪粉適量奶粉（可不加）適量白糖（可不加）適量酵母適量不掉色的甜菜根饅頭（2）的做法甜菜根洗乾淨，去皮，切片，蒸熟。家裏有原汁榨汁機直...
要逆天的甜菜根饅頭
疫情緩解後快遞馬上就恢復了，我心心念唸的甜菜根終於回來了。上次就說過，甜菜根回來後會教大家無添加，無色素的保色技巧。昨晚立馬做了一次，沒想到饅頭的顏色更美了。不是自己親手做出來的，沒有發言權，於是揭開鍋蓋後就馬上...
基本可固色甜菜根饅頭
買了幾斤甜菜根本來想是榨汁喝的，結果太難以下嚥了，放冰箱也不能儲存很久，做成有顏值饅頭吧！就是固色不容易，有的固色方子居然還要收費！自己試了一下還可以，分享給大家！用料高筋麪粉400克酵母粉3克甜菜根兩個中等大小沒有稱重...
菠菜汁加了它 饅頭顏色翠綠不變色 附細節視頻詳解
菠菜含有大量的鐵元素，可以有效防治缺鐵性貧血，今天用菠菜汁蒸了一鍋大饅頭，顏色翠綠不變色。用料麪粉500克菠菜汁260克酵母5克小蘇打2克菠菜汁加了它饅頭顏色翠綠不變色附細節視頻詳解的做法所需食材大合照。菠菜汁中加...
美翻天的甜菜根饅頭
一直以來，只要說大紅色饅頭是甜菜根做的就一定會引來衆多爭議。現在疫情當前，我們被封閉在農村的老家足不出戶，閒着記錄一下做過的甜菜根饅頭。衆人皆知甜菜根饅頭加熱後會褪色變成黃色，很多親反覆做過多次都無法避開變色...
零添加，零色素，純甜菜根教你做大紅饅頭
疫情之後，交通，運輸已逐步開始恢復正常。想念我的紅饅頭了喲，咱家二寶的最愛。新買的甜菜根賣家已經發貨，我已經迫不及待了，發個庫存圖片過過癮😂甜菜根做大紅饅頭一直困擾了很多人，想盡辦法各種試，都不成功，於是大家都很輕言...
（蒸熟不變色）芥蘭味/菠菜饅頭
因爲一直都覺得芥蘭比較貴，葉子又不怎麼好吃，所以捨不得丟，想到了把葉子利用起來～於是就開始做饅頭了…記錄不變色的饅頭，同理也可以換成菠菜汁或者其他綠色葉子菜的汁。500克的汁水裏加4克的食用小蘇打就是不變色的祕訣了...