Humita 智利糉子

Humita是美國本土的前西班牙時期的菜，後來傳遍南美，成爲特色小吃。每個國家的用料都有所不同，叫法也不一樣。在巴西，它叫Pamoncha，在委內瑞拉它叫Hallaquitas，在阿根廷祕魯智利叫Humitas,在玻利維亞爲Humintas。話說在智利的夏天，親朋好友會聚在一起包Humita ，就是將玉米磨碎，混入各種配料。之前在路邊就看到有人在賣，一直不知道這是什麼東西，很像糉子，這次在超市看到就買了一個。在網上看了很多資料，分享這個菜譜。

用料  

Humita 智利糉子的做法  

1. 將玉米的葉子完整剝下，洗乾淨備用

2. 將玉米粒刨下來洗淨瀝乾，洋蔥切碎，青椒切小塊

3. 鍋內放黃油，待融化後放入洋蔥炒至透明

4. 將玉米粒，羅勒，青椒放入料理機打碎

5. 將打碎的玉米漿，炒熟的洋蔥，奶粉，糖，鹽，黑胡椒，雞蛋攪拌均勻，然後用玉米葉包成長方形的糉子，放入鍋中蒸二十分鐘，或者烤箱（180度）烤二十五分鐘左右即可

6. 蒸好後剝開趁熱吃才香呢～

小貼士

圖中這個是買的，吃起來一股濃濃的玉米香，口感當然沒法和大中華的糯米糉子相比，也可以根據自己的口味放辣椒或者肉末，材料越豐富越好吃。可能我比較喜歡吃玉米，所以覺得這個“智利糉子”也挺好吃的^_^