爺爺知味•回鍋肉
本來因爲爺爺要做番茄炒蛋，加上番茄炒蛋和回鍋肉是絕配，所以我就要求了一份回鍋肉，燃鵝今天晚上要解決的剩菜太多，就沒做番茄炒蛋😂只好下次再出番茄炒蛋的教程啦用料五花肉半斤姜蒜片適量青椒二兩生抽兩勺料酒兩勺老乾媽...
爺爺牌燉雞
就是吃過都港好吃但就是回去自己做做不出來的味道之前好幾次爺爺給我港過怎麼做但是忘了......所以想用app記錄下來用料鹽適量克雞1只雞精1/5勺排骨王4/5勺爺爺牌燉雞的做法4/5的排骨王1/5的雞精適量鹽不夠最後再加加...
爺爺的煮麪
回到鄉下爺爺的煮麪方式，很好吃。本菜譜作爲記錄。他叫“油鹽鍋”。用料面適量油適量蒜蓉適量鹽適量菜適量爺爺的煮麪的做法大火用油和鹽爆熟蒜蓉，最大火的時候加入水，還沒起小泡的時候加入面，放菜然後再大火煮開再燜一下...
爺爺知味•紅燒獅子頭
很長時間想不出想吃的菜直到今天_(:_」∠)_用料豬肉6兩澱粉適量雞蛋一個生抽2勺料酒2勺胡蘿蔔半根味精少許香菇五個蔥適量蠔油1勺西紅柿1個醋適量糖適量爺爺知味•紅燒獅子頭的做法豬肉切末，與胡蘿蔔蓉、蔥花、香菇碎...
爺爺紅燒肉
用料五花肉冰糖姜蔥生抽料酒八角爺爺紅燒肉的做法五花肉切塊焯水10分鐘至血沫浮出瀝乾待用鍋內放油要稍微多一點，加入冰糖大料不要動鍋等到糖冒出黃色泡泡下焯好的五花肉翻炒均勻加蔥姜肉上色後加入料酒生抽糖翻炒均勻...
爺爺知味•蛋炒飯
初中每週三中午回家，爺爺都會做蛋炒飯配青菜湯，絕味兒～用料雞蛋3個米飯3碗油適量生抽2勺鹽適量味精適量玉米小半個胡蘿蔔小半根蔥花三兩爺爺知味•蛋炒飯的做法熱油加鹽炒熟玉米粒和胡蘿蔔丁雞蛋放鹽打散後入油鍋，炒熟炒...
爺爺紅燒魚
爺爺以前在部隊待過，這個紅燒魚我從小吃到大的，魚皮香糯，肉鮮裏頭透着淡淡的甜，特別香。用料魚條薑片蔥根糖克鹽克大蒜頭紅燒醬油爺爺紅燒魚的做法先開小火，放油煎一小會。要把魚先瀝乾就不會炸。煎到魚皮變黃，加兩碗水進去...
爺爺最棒雞
用料雞蝦茄子彩椒爺爺最棒雞的做法。。分離。熬湯。。。。。。。。。。。雞腿盤中。...
爺爺的菌油
常德美食之——菌油，新鮮雁鵝菌，去蒂、洗淨、瀝乾，茶油炸熟至水分全部蒸發，冷卻後連油帶菌浸漬貯存。兒子最喜歡爺爺炸的菌油，菌子空口吃，脣齒留香，菌油滴幾滴拌粉面、拌涼菜，都極其美味。用料雁鵝菌1500克茶油適量鹽估計15-2...
爺爺牌苗魚
吃了好多次鯉魚還是覺得爺爺做的苗魚最好吃並且婆港之前爺爺也不會做菜後來是要帶我們這些孫崽崽了纔開始摸索學做的....用料鯉魚1條鹽適量雞精1/4勺排骨王滿勺薑絲若干辣椒若干生抽老抽適量爺爺牌苗魚的做法去鱗去鯽...
爺爺知味•紅燒羅非魚
我在美國留學時有段時間自己做飯，怎麼都做不出小時候爺爺做的味道。今年暑假回老家，準備用三個月的時間向爺爺討教廚藝，出一個“爺爺知味”系列，便於日後身處異鄉之時，還能用童年滋味緩解思念之苦。這第一道菜，便是爺爺拿手...
爺爺的蒜水
用料水50克鹽一小勺蒜3瓣香油1勺爺爺的蒜水的做法碗里加鹽和蒜，搗碎。加水，香油，結束！小貼士也可以加點醬油...
（自用）爺爺👴•辣肉
一年只有一次回家的機會，徐州離蘇州有點遠，爺爺奶奶的菜也就很少能吃到，爺爺當過廚師，做菜一絕，這次特意問了做法，等回去復刻。（待完善）用料豬肉雞蛋蔥薑辣椒醬油醋老抽雞精（自用）爺爺👴•辣肉的做法肉剁碎蔥，姜，辣椒剁碎油熱下蔥...
爺爺的水餃
沒有故事用料麪粉100-200g水適量少一點前腿肉150g香菇2個黑虎蝦200g蔥一根鹽適量克爺爺的水餃的做法我先把黑虎蝦剝了剁了肉然後切了蔥剁進去肉裏放一邊香菇切粒黑虎蝦切粒加鹽所有陷料攪拌一起加入薑汁三次攪拌吸收...
聖誕老爺爺
第一次髮菜譜，有些激動。cookpad上看到的。沒什麼技術含量，正常人一看就會。就是好可愛。哈哈哈。用料淡奶油隨便。草莓隨便巧克力隨便。聖誕老爺爺的做法草莓帶葉子那切開，讓草莓能坐穩。中間切開擠奶油。帶上帽子。巧...
肯爺爺蛋撻
用料蛋黃2個淡奶油85克牛奶42克幼砂糖8克煉乳5克肯爺爺蛋撻的做法上述材料混合攪拌均勻倒入蛋撻皮，上下火210度，烤15分鐘小貼士1.蛋撻液是6個的量...
爺爺知味•香辣爆炒魷魚
用料魷魚1只西紅柿1個芹菜1兩乾紅辣椒4個青椒1個姜蒜適量老乾媽2勺生抽1勺醋半勺味精適量麻油適量芡粉少許爺爺知味•香辣爆炒魷魚的做法魷魚洗淨，挖掉眼睛，腿切成小段魷魚焯水後放料酒和鹽醃製十分鐘。鍋中倒油炒西紅...
爺爺知味•麻婆豆腐
用料豆腐1塊肉末一兩半乾辣椒4個姜蔥適量老乾媽2勺生抽一勺半味精少許爺爺知味•麻婆豆腐的做法準備食材，炒熟肉末後放入幹辣椒末、薑末和生抽翻炒放入豆腐，加水加蓋燜一小會兒後加老乾媽翻炒放入蔥花和味精翻炒片刻後...
土豆肉絲——爺爺的味道
身上過敏，忌口了一個禮拜。魚蝦蟹蛋奶通通不能吃…只能找點清淡的東西吃吃了~這個土豆是小時候爺爺常給我做的味道。樣子看着很普通，但是有滿滿的家的味道。很適合喜歡清淡的或者是生病忌口的人吃。用料土豆3個肉絲適量...
爺爺知味•菠蘿雞丁
奶奶突發奇想想吃菠蘿炒雞，還說是道名菜，我怎麼從來沒聽說過🤔用料菠蘿2/3個雞丁一斤幹辣椒4個姜適量蔥適量蒜適量生抽1勺半醋半勺麻油適量味精少許爺爺知味•菠蘿雞丁的做法倒油，爆香乾辣椒段和姜蒜片倒入雞丁，炒幹水分...
爺爺燉肉
孩子們去了爺爺家，第一件事就是要吃爺爺燉肉，做法上也是老爺子自己摸索多年形成的一套方法，有別於大衆菜譜上的做法，總之，很好吃用料五花肉1000克姜6、7片蔥半根八角2個香葉2片桂皮1塊草果1個丁香2、3粒小茴香適量料酒適量...
爺爺知味•炸雞翅
嚷嚷了好久的炸雞翅，今天奶奶終於買來了食材😆用料雞翅五六個芡粉適量鹽少許糖少許十三香少許爺爺知味•炸雞翅的做法加鹽煮處理好的雞翅至熟在芡粉中加入適量鹽和糖，加水拌勻成糊糊，煮熟的雞翅上灑點十三香後裹上面糊油...
爺爺知味•紅燒排骨
奶奶想把排骨和雞翅一起炸，在我的強烈堅持下還是做了紅燒🌝用料排骨半斤八角1個幹辣椒4個姜蒜片適量生抽2勺醋半勺爺爺知味•紅燒排骨的做法煮熟排骨加油爆香乾紅辣椒段和蒜薑片，倒入排骨翻炒一會兒後加生抽和醋繼續翻...
醬花生黃豆【爺爺的味道】
我的爺爺人稱老蔡特別特別喜歡鼓搗好吃的拿手菜是醬牛肉蘇伯湯熘魚段紅燒排骨以及這道小時候常常挑着花生吃的小鹹菜以前幾乎每頓喝粥的時候這道小菜就會出現在飯桌上可是現在很久沒吃到老蔡做的這個小鹹菜了那麼幽默...
正宗回鍋肉 隔壁大爺都被饞哭了
冰箱裏有一塊五花肉，還有一棵白菜。一個問題出現了——中午做五花肉，還是做白菜？五花肉和白菜相遇。五花肉說：“做川菜第一名菜——回鍋肉。”白菜對五花肉說:“放屁！你算個毛，當然做川菜第一神品——開水白菜！”五花肉鬱悶...