紅豆沙～私藏
藏裏面了用料紅豆200克水400克冰糖120克油70克紅豆沙～私藏的做法紅豆浸泡2-4小時，洗乾淨冰糖加水，融化後加入紅豆中，高壓鍋壓30分鐘紅豆打成漿，放入不粘鍋，加油後炒20-30分鐘，炒至成形...
酥魚不私藏
快過年了，爲大家獻上一道好吃又能放的酥魚。用料魚5斤（開剝好的淨魚）醋200克老抽20克生抽110克蠔油17克料酒30克鹽50克糖20克花椒20多粒大料3粒蒜瓣一頭香葉3片蔥一根辣椒3個水1500克酥魚不私藏的做法我喜歡大魚，所以每次...
私藏火鍋湯底
冬天來了，是時候展現真正的技術了--火鍋。但是很多人空有火鍋底料，不知道怎麼打湯底，其實真的很簡單，然而又很實用。自己比較喜歡的打湯底辦法很簡單，不費事，又可以讓鍋底鮮味十足，更加凸顯火鍋的麻辣鮮香，記錄下來，供大家參考...
紅豆餡「林育瑋·原麥不藏私」
最近日式紅豆包那麼紅，忍不住要來做一做。正好之前收藏了林育瑋大廚在微博分享過的紅豆餡配方，試着做了下，真的很不同，非常好吃了！（PS：因爲林大廚只分享了配方和幾句說明，所以步驟都是按照我的推測和自己需要的成品狀態來製作...
私房紅豆沙
小時候媽媽總給做豆沙包，紅豆沙是自己熬出來的，提前一晚上就要熬，過程是幾個小時，所以吃到豆沙包是不容易的現在有了小美，全程不用看火，定好時間就好了，製作的過程中，挖了幾勺放在嘴裏，太好吃了😋用料紅豆300克水900克冰糖100...
不私藏淹鴨蛋
看了一下還沒有詳細的淹鴨蛋方子，有的方子說1:5的水、鹽配料如果讓我會弄不明白，還是喜歡用稱量的方式傳統的醃製方法靠譜。我們老家河南一般都是淹雞蛋，同樣的道理淹鴨蛋一樣的可以出油，這裏用到花椒和八角這樣淹出來的...
沙拉精的美味私藏—超好吃的烤蔬菜沙拉
跟大部分女生一樣，我也一樣又愛吃又怕長胖。沙拉是大家經常選擇的減肥食品。但是我們都是一邊吃一邊嫌棄沙拉難吃。我經常吃外面的沙拉也經常自己做，終於探索出來這一款，真的是可以天天吃都不會煩～減肥也要快樂！用料奶油生...
私藏牛肉醬
市面一瓶牛肉醬大部分是配菜，好一點的要好幾十，一瓶的量也不多。一直想自己做，一斤牛肉可以做好的，純肉醬好吃過癮。用料牛肉1000克私藏牛肉醬的做法姜蒜泥，小米辣不敢弄多了，豆豉，牛肉小顆粒先做蔥油，洋蔥，香菜，蔥切段煎煎煎煎...
董太私房菜--紅豆沙麪包
頭一次嘗試紅豆沙麪包，研究了兩個方子之後得出的自己的豆沙包。用料高筋麪粉250克玉米油100克酵母5克水110克雞蛋1個牛奶50克糖8克鹽5克細砂糖200克赤豆200克玉米油100克董太私房菜--紅豆沙麪包的做法松下麪包機幫助我...
卡通豆沙包-美食博主私藏配方-詳細每一步
南瓜小米糕-美食博主私藏配方-詳細每一步、一看就會又好玩又好吃，跟小孩一起做最合適不過了用料香滿園中筋粉150g糖10g燕山酵母2g冰水80g豆沙120g黑芝麻少許卡通豆沙包-美食博主私藏配方-詳細每一步的做法由美食達人-...
私藏鹽椒鴨
暑假帶女兒去海南探親，姐姐親手做了鹽椒鴨款待我們。海南的鴨子基本都是在海水裏放養，鴨肉瘦多肥少，肉質細嫩還不乏嚼勁，鹹香麻鮮，一週之內姐姐做了三次還沒吃夠。回家後特地討要了姐姐的私藏祕方，特記錄在這裏，喜歡的友友們...
私藏滷鳳爪
滷鳳爪一直是家裏老老少少都非常喜愛的一道菜，只是近些年擔心外賣熟食的添加劑問題，很長一段時間不怎麼買了。所幸去年去姐姐家探親得姐姐私藏祕方，這道美食終於又重現我家餐桌。用料雞爪二十隻左右八角2個料酒1勺姜6片...
【不藏私食譜】不藏私教你做紫薯麪包
紫薯豆沙這種餡料，新鮮現磨確實會有更原汁原味的香氣，並不複雜，但需要費時費工，耐心地蒸熟或熬煮，現在好了，新時代有新工具，攪拌機可以輔助攪拌，與輔料拌勻……得來不費功夫。口感軟糯，香氣四溢。一起來製作超級仿真，只“紫薯”...
私藏大聚會
用料火腿肉150克筍乾100克芥菜乾50克木魚乾50克四季豆乾50克小米椒3個青椒3個香蔥6根私藏大聚會的做法準備材料熱油炒香火腿肉倒入所有的私藏菜。翻炒下生抽（因爲肉和目魚乾是鹹的，鹽放少點）下青紅二椒。喜辣的可以再放...
班尼迪克蛋【不藏私】
本期我們會教給大家2款用麪包快手西式簡餐，都可以用剩下的麪包完成。其中第一款是烤脆法棍配班尼克蛋。法棍切開抹上黃油烤到香脆，鋪上煎至充滿油脂焦香的火腿片，佐以黃油微微炒軟的菠菜，再加上整個料理靈魂所在的水波蛋，...
私藏滿滿芝士沙拉烤（焗）蝦
自助餐廳吃到好吃的芝士沙拉烤蝦，回來復刻成功～新鮮的食材往往採用最簡單的烹飪方式，啊..🙈問就是0卡用料鮮蝦十來只/我用了十隻沙拉醬適量/約50克芝士碎適量/約兩大把私藏滿滿芝士沙拉烤（焗）蝦的做法大個鮮蝦，10只洗淨。準...
冷藏發酵全麥黑麥紅豆包豆沙包
🌸湯種做法:高筋麪粉加水1:5攪勻小火熬成稀糊狀冰箱冷藏涼即可。🍰🍰🍰紅豆餡可以自制，我買的某藝的低糖低鈉紅小豆和紅豆沙。顆粒狀的紅豆加紅豆沙拌勻，這樣嚼起來又有軟糯的顆粒感，又有綿軟的紅豆沙。大家可以根據自己...
私藏辛拉麪
工作日的晚間總是匆匆，不能好好吃飯的晚上，認真煮一碗麪，一人食，也很幸福用料辛拉麪1包雞蛋1個芝士1片蔬菜若干小番茄若干小紅椒若干羔羊肉卷若干私藏辛拉麪的做法小紅椒切圈，小番茄對半切開，我使用的是家中剩下的聖女果，四...
私藏烤吐司
閒來無事就可以烤一下又方便又省事而且巨好吃🌞用料黃油適量糖適量私藏烤吐司的做法1.取幾片吐司(或者是你做過多量的吐司，或者是你做失敗的吐司都行)鋪滿烤盤2.融化黃油然後刷在吐司上立馬撒糖上去3.送入烤箱200度上...
私房豆沙包
小美自己熬的紅豆沙，揉的麪糰，蒸鍋組蒸25分鐘，滿滿的豆香味，特別好吃😋用料紅豆餡乾紅豆300克（泡一夜）冰糖100克水900克包子皮水240克酵母5克油10克糖10克麪粉500克鹽1克私房豆沙包的做法主鍋加入泡發好的紅豆主鍋加入100克...
【自己私藏】媽媽做的紅燒肉
用料五花肉500克醬油2勺姜4片蔥5根鹽5克醋1勺【自己私藏】媽媽做的紅燒肉的做法少量油放生薑，肉，爆炒放點鹽老抽醋翻炒一下，放水沒過肉蔥結大火燒沸，小火30分鐘燒爛總結：鍋熱少油了-爆炒～老抽，醋，生薑蔥放水到肉，大火燒沸，停10...
兩款私藏沙拉醬汁
對西餐稍有了解的人一定知道vinaigrette是什麼，其實就是用油、醋、黑胡椒和鹽等混合而成的沙拉調味汁，簡稱“油醋汁”。其中，油和醋的比例一般爲3:1，但這也不是什麼“鐵律”，最終還是要你自己的味覺說了算。這裏用來存放我...
紅薯麪包（原麥山丘不藏私）
消耗紅薯的好方子，外硬內軟用料紅薯A500G糖粉A37G奶油A25G奶粉A15G高筋麪粉B500G糖B40G鹽B5G奶粉B10G水B360ml生薑粉B15G酵母B7.5G黃油B25G亞麻籽仁B15G紅薯麪包（原麥山丘不藏私）的做法123456...
私藏·壓箱底食譜｜紅燒肉
本來只是想換個做法做五花肉，結果沒想到還挺好吃，給老媽嚐了之後，連續兩天都要吃紅燒肉用料五花肉800克蒜瓣8瓣醬油3勺料酒4勺代糖32克私藏·壓箱底食譜｜紅燒肉的做法五花肉切小塊‼️我喜歡切小塊，因爲容易熟而且吃起來方便...
私藏滷肉飯
滷肉飯是我女兒的最愛，肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢😋帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白米飯🍚，每一粒米都吸透黑紅的湯汁，那叫一個香啊，再配上胡蘿蔔🥕、西蘭花🥦等蔬菜營養又美味，一頓飯一碗搞定🥣用料帶皮五...