低蛋白主食之——水晶棍棍面（麥澱粉）
普通麪粉中劣質蛋白含量太高，不適宜CKD人羣食用。這個沒什麼技術含量，很好操作，澱粉遇開水也很好成型。澱粉條條做好冷凍起來，隨時最爲主食炒或者燴湯都很方便，沒有蛋白含量，可以極大滿足能量攝入需求用料小麥澱粉開水低蛋...
油潑豆芽棍棍面
用料菠菜葉芹菜碎拉麪餅黃豆芽蔥蒜鹽醬油醋香油蔬菜味精花椒粉辣椒粉油油潑豆芽棍棍面的做法拉麪餅切成粗條搓成比筷子稍微再粗一點的拉麪。蔥蒜切碎取一空碗，在碗底放一些底料：鹽+醬油+醋+蔬菜味精+香油+花椒粉，味道不...
番茄雞蛋棍棍面
西安一道家常面，面很筋道，加上番茄雞蛋臊子，是外地西安人解饞的快手面。用料麪粉適量番茄適量雞蛋適量生薑適量白菜適量韭菜適量水適量鹽適量醋適量花生油適量油潑辣子適量番茄雞蛋棍棍面的做法加水揉麪，揉好後蓋上溼潤的...
一次成功的陝西棍棍面
疫情管控足不出戶的我，不小心成爲了廚神…開玩笑的，主要是人家方子好。本菜譜主要總結棍棍面的做法，圖中其他配菜僅作簡單介紹。用料麪粉300克水150克油菜1斤翠宏辣椒粉1小包蒜3瓣一次成功的陝西棍棍面的做法將150克清水...
陝西棍棍面
用料麪粉鹽陝西棍棍面的做法準備麪粉（4人份）碗中加一勺鹽加開水加冷水，兌成溫水兌好的水一點一點加到麪粉中，揉麪至圖中狀態，加蓋子蓋一會兒大概十分鐘過後繼續揉麪至光滑麪包上刷油，麪糰放在面板上，稍微擀一下變薄一點這麼...
油潑面？西紅柿雞蛋麪？臊子面？都有都有！三合一 棍棍面
從小就吃老媽的扯麪棍棍面長大，這個方法據說是老媽年輕的時候跟一個飯店廚師學的，她說那會親戚家孩子都喜歡來我家吃老媽做的扯麪，說老媽的扯麪特別勁道特別長特別好吃！扯麪和手擀麪口感差別很大的！以前整天吃真的沒覺得有...
棍棍面
防患疫情，擱家玩用料麪粉麪粉克醬油勺油克鹽3克溫水克辣椒麪棍棍面的做法面中加一小勺鹽，溫水和麪醒面30分鐘，中間多揉幾次面擀開，厚度1cm左右。刷油，一定一定要兩面刷，醒1小時以上，醒的時間越久越好拉。切條，抻面然後下鍋煮...
棍棍面，褲帶面
國慶節去西安玩耍，回來之後對於麪食總是念念不忘，趁着這次不能出門，自己在家試了試，家庭版的，自己感覺挺不錯的。這是五個大人的量，我弄了五碗，所以準備的料基本上都是五的倍數。用料普通麪粉500g鹽(和麪用)4克涼水260g自己...
老乾媽棍棍面
看了抖音老爺爺的棍棍面超級想吃，於是稍稍改動了一下下用料老乾媽2勺高筋麪粉適量克水適量克鹽一小勺克青椒半個香腸一點點香菜適量蒜2瓣香醋適量老乾媽棍棍面的做法倒麪粉加水，揉成面絮繼續加水，揉成順滑的麪糰，然後蓋上...
家常棍棍面
小時候奶奶做得好好吃，可惜還沒來得及學習，就沒有機會了。本着見過豬跑的信心，成功地做出一碗棍棍面，媽媽說好好吃用料面豆腐食用油青菜番茄家常棍棍面的做法和麪-----軟一些。蓋上蓋，醒半小時或更久豆腐切小薄塊番茄切小...
油潑臊子棍棍面
看完電視劇《裝臺》不吃碗臊子面解解饞都睡不着覺！正宗不正宗不知道，反正是真好吃！哈哈！用料油30克辣椒麪半勺小香蔥半根醋1勺生抽2勺黃豆芽一小把青菜2-3顆鮮麪條1份蒜末2瓣肉臊子（可不加）2勺油潑臊子棍棍面的做法碗底加入...
菠菜棍棍面
這個棍棍面是三年多前跟我西安的朋友的媽媽學的（好饒口），當時是朋友想了，自己還不會做，享受慣了的傢伙，就打電話回家，她媽媽在電話裏一步步教着做的，再後來她生孩子，她媽媽來了深圳，我們也就吃到比較正宗的，當時學了回家很來勁的...
棍棍面
外地朋友老問我的麪食方子，說實在的，做麪食都是隨手放水和鹽啊、鹼啊這些東西，月餅季結束了，今天有空給大家整理一下面條的，這個麪條不管你吃熱乾麪、蔥油麪、牛肉麪、炸醬麪、哨子面等等都能用的，愛吃了怎麼都好吃，自己做的...
麻圓棍棍
這道點心主要是因爲家人喜歡吃，但又不想他們去外面買，因爲擔心油不乾淨，所以就臨時動手做了幾個用料溫開水糯米粉紅豆沙白砂糖白芝麻麻圓棍棍的做法因爲是臨時想着做，所以沒來得及拍做法過程，下面就用文字描述一下做法吧！首...
麪包棍
用料高筋麪粉500克酵母20克冰水500克低筋麪粉500克橄欖油20克鹽50克麪包棍的做法按順序投放原料，揉好面，鬆弛十五分鐘，然後分割，15g~20g一個，滾圓再鬆弛十五分鐘接下來整形（筷子型），完後進醒發箱醒發，醒發溫度溼度：3075醒發好後...
油潑面-大碗的棍棍面三合一
一個身在異鄉一週不吃幾次面就難受的關中女漢子偏偏對面的味道又特別挑剔既然買不到那就動手做啦我這的三合一指的是油潑西紅柿雞蛋肉臊子在陝西正宗的麪館都能看到二合一三合一之類怕麻煩的話其實三合一也可以只做一...
油潑棍棍面（拉條子）
身爲一名陝西妹子，怎麼可以只會看別人做的流口水呢？擼起袖子動起來！用料麪粉適量鹽適量水適量蔥花適量醬油適量醋適量辣椒麪適量雞精適量青菜適量豆芽適量油潑棍棍面（拉條子）的做法準備麪粉（將鹽直接放在面裏）加水（溫溫的水，不...
油炸棍棍
每次媽媽要出遠門都會做一大盆油炸棍棍，擔心她不在家的時候我們餓肚子沒啥吃的,媽媽的愛在一米一面一衣一行裏。用料麪粉一大碗水一湯勺雞蛋2-3個油一湯勺白糖或鹽半湯勺油炸棍棍的做法麪粉，白糖，油，水適量，和麪，面的軟硬度...
棍棍臊子面
棍棍面，也叫“老鼠尾巴”，陝西的大人小孩子都喜歡吃的，臊子的材料也可以根據個人喜好搭配。我覺得陝西人不能不會做面啊，趁着這個暑假學做飯的首要就是學做面，這是第一次在老媽的指導下自己和麪，以後也會做越來越多的陝西面...
油潑棍棍面＋菌菇湯
依舊做給饞嘴的妹妹用料水適量鹽半勺麪粉300克青菜3顆小蔥2根蒜4瓣金針菇小把香菇4朵小蔥2根雞蛋2個火腿腸1根胡蘿蔔小半根油潑棍棍面＋菌菇湯的做法準備300克麪粉，半勺鹽加入麪粉中，涼水和麪揉成麪糰，溼巾蓋上醒面20分鐘...
教你做美味的棍棍面
這道麪食是我男票出馬，我負責轉述。用料水克中筋麪粉鹽克蔥蒜辣椒油教你做美味的棍棍面的做法麪粉里加鹽和水揉成光滑的麪糰，醒發一小時。搓成長條刷油。分成小劑子。小劑子搓成這樣的長條每一條上面都要再刷油保鮮膜蓋...
雜醬棍棍面
用料麪粉200克水100克鹽1克雜醬棍棍面的做法所有材料和成光滑麪糰。第一次揉的時候不光滑沒關係，醒十分鐘再揉就會很光滑。麪糰要三醒三揉，麪糰要揉到位纔會勁道好吃😋把醒好的麪糰分成幾個小劑子分別搓成條狀，刷上油，蓋...
毛孩紙營養棍棍麪包
我家毛孩紙特別喜歡亨利玉米片，還喜歡長條形狀的玩具。毛孩紙的愛，要好吃還有營養，所以特地做了這款麪包給她們當點心。記錄記錄～用料高筋麪粉200克全麥麪粉50克雞蛋液25克蒸熟的南瓜120克玉米片（低糖）30克清水（可酌情增加）50...
油潑棍棍面
作爲北方人做得一手好面，一直是我的追求，嘗試過不少，各種打滷麪，扁豆燜面，燴麪，唯有油潑面總是那麼有滋味，關鍵是簡單烹飪即可滿足味蕾。紅白綠點綴總充滿了故事，那麼親切！酸中帶辣，辣中帶麻，麻又裹着蒜香；豆芽和油菜的脆甜，又拉扯...
棍棍油潑面
用料花椒粉適量油適量醬油適量醋適量鹽適量辣椒粉適量麪粉適量洋白菜或油麥菜或豆芽或一起適量蔥適量蒜適量棍棍油潑面的做法和麪硬一點水裏放一點鹽醒4個小時如圖搓面如圖蒜砸碎蔥切碎油麪筋切碎（可不放）菜切大小適中...