我是這樣做厚牛扒的，外熟內嫩，自帶肉汁！
牛扒，我喜歡吃厚牛扒，因爲覺得更有質感和口感。外熟內嫩，用刀切開，自帶的肉汁流出，香氣四溢，完美！我不是煎牛扒的高材生，但身邊很多朋友都喜歡吃牛扒，所以還是跟大家分享一下吧。煎厚牛扒有三大步驟：醃、焗和煎。用料3cm厚的牛...
快手歐包（外脆內嫩）
研究了n個軟歐的方子，又要波蘭種什麼種子的，我就想吃個包子，搞那麼麻煩。疫情這麼嚴重也不敢出去，就想着找個方便的試一下，結果今天成功了，以便自己忘記了，記錄一下，同時分享給大家，記得交作業哈哈。用料高筋麪粉150克酵母1.5...
香酥千層煎餅（外酥內嫩）
即興做的煎餅，家裏只有這些材料，做的肉餡很好吃，我兩娃吃了停不住嘴，外酥內嫩。贊贊👍用料麪粉400克溫水220克鹽3克豬肉沫適量胡蘿蔔適量洋蔥適量香菇適量蔥適量油、鹽、蠔油、生抽、糖、生粉適量香酥千層煎餅（外酥內嫩）的...
外焦內嫩的豆腐新吃法
豆腐一直以來都是人們追崇的家常必備菜，價廉物美，可惜寶貝卻不喜歡吃。於是乎在嘗過各種燒、煎豆腐的啓示下，創下了此道菜。😋用料鹽1.5克雞蛋3個糖5克蠔油2勺韮菜2兩蒜頭1頭蔥花適量小米辣(紅)三根味精隨意生抽2~3勺老...
韓式炸雞￨外脆內嫩、鮮嫩多汁
好久沒有光顧樓下的韓餐店了，今天晚上下班跑過去想買一份炸雞，結果不出所料的已經賣完了。因爲他家的炸雞真的超級好吃，吃着炸雞，喝着可樂，簡直爽歪歪。既然賣光了，就只能自己動手，豐衣足食，衝進超市買了食材。今天就教你們在...
外酥內嫩港式蛋撻，外觀極好哦！
此菜譜份量可做24個蛋撻，如覺得太多份量可減半，做12個蛋撻用料溫水500克雞蛋6個細砂糖100克吉士粉（低筋粉）20克蛋撻皮24個外酥內嫩港式蛋撻，外觀極好哦！的做法將砂糖加入溫水中，攪拌至完全融化用另外一個容器把3個雞蛋打發糖...
外酥內嫩-煎餅盒子
今天的晚餐，市場買的現做的軟糯煎餅，用來做就煎餅盒子，不要太好吃哦！孩子們最愛吃。用料煎餅3張雞蛋3個韭菜半斤鮮蝦皮一把蔥花適量姜沫適量耗油適量香油多加點鹽一點點十三香或花椒麪一點點外酥內嫩-煎餅盒子的做法準備:...
外焦裏嫩7分熟西冷牛排
牛排好不好吃的關鍵不在廚藝，而在肉的質量和新鮮度（和價格）。上好的食材是不需要過多的調味品也能成人間美味的。用料牛排1塊黑胡椒粉若干鹽若干植物油/黃油一些洋蔥1只外焦裏嫩7分熟西冷牛排的做法用廚房紙把肉表面吸乾...
外酥內嫩的超讚葡式蛋撻
今天的葡式蛋撻味道超讚，孩子吃了說比KFC的蛋撻還要好吃😋用料雞蛋1個純牛奶90克淡奶油140克細砂糖30克煉乳8克蛋撻皮9個外酥內嫩的超讚葡式蛋撻的做法食材準備好純牛奶、細砂糖、雞蛋、煉乳、淡奶油按照順序加到一個...
外脆內嫩的德式布丁塔
用料黃油50克糖粉60克蛋液40克低粉140克抹茶粉6克奶油180克牛奶100克椰漿50克糖粉10克煉乳60克蛋黃3個外脆內嫩的德式布丁塔的做法常溫軟化黃油，加入糖粉，攪拌均勻步驟1+入蛋液，攪拌均勻步驟3+過篩抹茶粉，低粉，翻拌均勻酥...
蒜香排骨復刻版-外酥內嫩
若你要問我，什麼食材炸着最香，我一定毫不猶豫的說排骨，不僅僅是豬肋排，還有雞骨頭，只是後者只存在學生時代的油炸攤上。去盒馬掃貨的時候，看到了肋排，一盒差不多要40塊，有點小貴，但買回去自己烹飪，比外賣點炸排骨還是強多了。嗯...
外酥內嫩·經典炸薯條
嘗試過很多種炸薯條的方式，這種是最好的方式！！！用料土豆3個番茄醬適量油多點哈玉米澱粉少許外酥內嫩·經典炸薯條的做法土豆洗淨，去皮，切條。土豆切條後放水裏，過掉部分土豆澱粉。鍋裏放水燒開後倒入土豆條，煮1-2分鐘，撈起後放...
外脆內嫩的宮廷肉餅
用料麪粉500克水250克油適量雞肉餡（可換成其它肉餡）雞腿2只小蔥若干白胡椒粉適量料酒1勺生抽1勺耗油1小勺五香粉適量香油適量水適量鹽適量外脆內嫩的宮廷肉餅的做法500克麪粉加大約250克水，和麪，分成大約35克一個的面劑子...
外焦內嫩炸帶魚
在這個平臺學了做了好吃搬過來的哈用料帶魚半斤鹽1克料酒10g生抽10g耗油8g白糖3克麪粉12克玉米澱粉外焦內嫩炸帶魚的做法帶魚去腸內臟洗乾淨後弄乾水分，加入鹽，料酒，生抽，蠔油，白糖拌勻按摩，醃製1個小時。麪粉和玉米澱粉混...
外酥脆、內軟嫩的炸牛奶
用料純牛奶250ml玉米澱粉30克白糖20克雞蛋1個麪包糠適量外酥脆、內軟嫩的炸牛奶的做法材料將牛奶、玉米澱粉、細砂糖倒入鍋中攪勻。小火加熱成麪糊。將麪糊倒入模具，震平放涼後冷藏個2小時。將鮮奶塊取出倒扣在案板上，...
外焦內嫩舒肥【西冷牛排】
“簡易陽春版”低溫慢煮西冷牛排用料西冷牛排1塊鹽看口味黑胡椒看口味大蒜3瓣黃油10克外焦內嫩舒肥【西冷牛排】的做法西冷擦乾撒鹽&黑胡椒放進耐熱塑料袋（擠掉空氣）放進電鍋用控溫插座，設定溫度在58-60度煮一小時一...
外脆內嫩華夫脆 酵母版
吃貨的故事😄用料雞蛋1-2個牛奶170g低筋麪粉180g細砂糖20-50g（低糖-正常糖）酵母粉（或泡打粉）4g黃油20g鹽2g外脆內嫩華夫脆酵母版的做法先把黃油融化牛奶溫熱40度之後倒入黃油中將麪粉、糖、鹽、酵母（泡打粉屬於添加劑，儘量...
外酥內嫩的蒜香排骨
用料小肋排2根鹽4克糖3克生抽3勺蠔油1小勺黑胡椒適量花椒粉適量薑黃粉適量蒜香粉適量蒜粒半顆澱粉8-10g外酥內嫩的蒜香排骨的做法肋排切成7cm左右的小段，用水多泡兩遍泡出血水。因爲排骨是直接炸不過水，所以這一步幫助...
外酥內嫩的香煎小黃魚
我特別愛吃小黃魚，不曉得是不是因爲在海邊長大的緣故，就是這麼情有獨鍾。烤着吃，涮着吃，燒着吃，煎着吃等等，我都超級喜歡。這次疫情很久沒有出去吃夜宵了，所以今天就做個燒烤加夜宵形式的香煎小黃魚，希望你也喜歡😍用料小黃魚...
超好吃的外殼巧克力布丁（內嫩外脆）
最近聽說這一款布丁很火，今天就教大家這款，超級好吃，簡單又好吃的，材料都有的，保證孩們都喜歡吃對了，要適量的提醒哦！必須放純牛奶，不能放酸奶之類的，不然的話會中毒的！跟着我一起開始製作吧！用料QQ糖3包純牛奶喜歡奶味濃點的，可...
炸鮮奶（外酥脆，內軟嫩）
疫情期間，待着家裏，哪都不去。翻到家裏還剩點牛奶，那我就把你炸了吧！武漢加油！中國加油！(ง•̀_•́)ง用料牛奶500克玉米澱粉60克白糖80克玉米澱粉（炸的時候用的）適量全蛋液適量麪包糠適量花生油適量炸鮮奶（外酥脆，內軟嫩）的做...
溫嶺泡蝦(外酥內嫩)
萌小廚，獨家模仿溫嶺泡蝦。對於吃我特別喜歡研究，這個春節真是沒讓我閒暇啊。沒做過的東西，越有挑戰，今日挑戰溫嶺泡蝦做法。純屬自己平時吃了，自己憑感覺來，爲了給更多朋友帶來便利，我寫了這個食譜。用料普通麪粉400g清水隨...
電餅檔烙餅（外焦內嫩）
用料雞蛋1個鹽3克中筋麪粉300g酵母粉（安琪）4g溫水200g食用油兩勺電餅檔烙餅（外焦內嫩）的做法將麪粉、雞蛋、水、酵母粉一起放到盆裏揉麪，大概10分鐘左右，柔至麪糰光滑。放到水溫40攝氏度的蒸鍋裏蓋鍋蓋發酵30分鐘。發至2倍...
外酥內嫩•芝士小蛋糕
每次做都覺很好吃，做多點，吃不完可以放在冰箱凍起來當點心。PS：沒有計重器，0基礎烘培哈哈(ಡωಡ)原材料基本都是在盒馬鮮生買的。用料雞蛋2個白糖3小勺麪粉2大舀勺金典有機奶紙盒1/3檸檬1～2片多美鮮奶酪227克1/2塊多美鮮...
外脆內嫩的…華夫餅
該配方做出來的華夫餅外面脆脆的，裏面軟軟的，非常好吃哈用料低筋麪粉150g糖粉50g發酵粉3g鹽1g雞蛋2個牛奶50ml無鹽黃油融化60ml香草精[這個沒有不用加，我就沒有，也沒加]3g四合一多功能華夫餅機1臺外脆內嫩的…華夫餅的做...