蛋黃酥（零失敗）
24個的量，自己動手，零添加，吃的放心用料中筋麪粉250克牛奶80克黃油80克酥皮低筋麪粉200克黃油100克餡料豆沙400克鹹蛋黃24個蛋黃液1個蛋黃酥（零失敗）的做法清洗鴨蛋一定要把蛋黃上的膜洗乾淨，不然會腥。在白酒裏滾一下，烤箱1...
新手零失敗酥掉渣蛋黃酥
2018年成爲新手媽媽我不是大廚，也不是菜譜高手，我只是一名媽媽隨着女兒輔食的添加，凡事親歷親爲的我專心爲女兒做每一道菜，每一道甜點🍮我把我的菜譜分享給大家，喜歡的可以試試不喜勿噴關注➕贊💗謝謝您每種麪粉吸水量不同...
零失敗的燙麪蛋黃酥
做蛋黃酥三年，不斷的總結，不斷的創新，從選材到配料到配比，烘焙我雖然不是專業的，但愛生活我是認真的。用料水油皮普通麪粉110克黃油45克糖粉20克沸水45克油酥普通麪粉90克黃油45克其他材料熟豆沙200克鹹蛋黃10個雞蛋2個黑...
【零失敗·新手·蛋黃酥🥮】
太喜歡蛋黃酥了！酥的掉渣的外皮，甜軟的豆沙和顆粒感的鹹蛋黃中和，下午茶的絕佳選擇！但是外面的蛋黃酥一個也不便宜想要一次性吃個夠對於我們這種學生黨來說還是…所以！趁着暑假趕緊上手自己做吧，做完裝到可愛的小盒子上禮物...
零失敗！懶人蛋黃酥
抓住清明小長假期的尾巴，不做點什麼好像對不起這個假期。來一波懶人版的蛋黃酥，用蛋撻皮代替酥皮，省去不少和麪皮的時間，絕對“零”失敗，酥到爆棚的酥皮！用料蛋撻皮10個鹹鴨蛋黃10個豆沙250克白酒適量雞蛋黃1個黑芝麻適量零...
新手零基礎零失敗起酥完美蛋黃酥
外面的蛋黃酥很好吃，學做一些分享給好朋友，大家反饋很好吃啊，很幸福。用料油皮18個量(23g/個)麪粉225克油78.75克水92.25克糖22.5克(可減)油酥18個量(13g/個)麪粉157.5克油76.5克輔料鮮鹹鴨蛋黃18個豆沙450克(25g/個）新手...
小白零失敗的蛋黃酥
秋天親自醃製的鹹鴨蛋，今日大寒用做蛋黃酥。用料油85克鹹蛋黃11個豆沙300克中筋麪粉225克水50克白糖15克小白零失敗的蛋黃酥的做法左邊爲黃土醃製的鹹鴨蛋，很粘稠，不成型了。右邊爲白酒醃製的鹹鴨蛋，顏值擔當的。噴點白酒...
超詳細零失敗蛋黃酥
12個量。用料中筋麪粉140克低筋麪粉100克糖18克水110克黃油85克豆沙250克鹹蛋黃12個雞蛋黃1個超詳細零失敗蛋黃酥的做法制作水油皮。140g麪粉和40g黃油100毫升清水混合至無干粉。黃油室溫融化至液態。蒙上保鮮膜醒發3...
三色蛋黃酥-零失敗
做完原味蛋黃酥是不是沒有過癮來吧三色的做起來此方子32L烤箱一盤可以考24個用料油皮：中筋麪粉225g豬油80g糖45g水90g酥皮：低筋麪粉180g豬油90g抹茶粉3g紫薯粉4g餡料：鴨蛋黃24個豆沙餡600g表面：蛋黃液一個芝麻適量三色蛋...
零失敗蛋黃酥（蛋撻皮版）
個人覺得蛋撻皮版蛋黃酥比和麪粉的好吃最重要的是通俗易懂啊，零失敗，烘焙小白也很好掌握。覺得和麪麻煩的試試蛋撻皮版吧，詳情看下面👇🏻用料蛋撻皮12個鹹蛋黃12個紅豆沙300克（25g一個）黑芝麻適量（點綴用）雞蛋（蛋黃）1個零失敗...
零失敗肉鬆麻薯蛋黃酥
這個配方成功率可以說百分百！我是小白都可以成功，你們也一定可以！用料油皮做九個的量中筋105克黃油37克水37克酥皮低筋麪粉83克黃油46克餡料紅豆沙適量肉鬆適量蛋黃9個麻薯（蒸）不喜歡也可以省略糯米粉30克玉米澱粉5克油4克...
零失敗蛋黃酥，新手適合
做了無數次成功的蛋黃酥！配方是34個的蛋黃酥版本，但是初步嘗試還是建議做10個吧😄豬油做出來酥皮口感很酥，不膩，很香，吃了就停不下來了用料水油皮材料普通麪粉94克水37.5克豬油33.1克糖粉12.5克油酥材料低筋麪粉75克豬油37...
零失敗蛋黃酥(快速版)
每當想起想吃一樣食物，都想自已親手去做，本人喜歡享受烘焙製作的過程，自已做的健康無添加……用料水油皮中筋麪粉110克糖霜20克豬油35克(不喜歡豬油的可換成玉米油等量)開水45克(一定要是沸開的水後的稱量)油酥低筋粉90...
蛋撻皮版蛋黃酥（零失敗）
用料鹹蛋黃8個豆沙80克黑芝麻10克蛋1個蛋撻皮8個低筋麪粉40克蛋撻皮版蛋黃酥（零失敗）的做法把蛋撻皮解凍，待變軟後揉麪團。因葡式蛋撻皮太油，所以加入一些些低筋麪粉，揉成不幹的麪糰。麪粉加多了的話再加一點點牛奶，這個自...
零失敗酥的掉渣的蛋黃酥
用料中筋麪粉240克細砂糖74克鹽4克水88克黃油200克低筋麪粉180克豆沙餡400克鹹蛋黃20個黑芝麻少許雞蛋1個糯米粉100克玉米澱粉20克牛奶132克零失敗酥的掉渣的蛋黃酥的做法材料準備：1⃣️水油皮：中筋麪粉240g➕細砂糖50g➕...
零失敗系列—老婆餅—蛋黃酥—酥餅
已經第四次做老婆餅了，每次配方修改一下，這次最成功。超級簡單，不需要揉出手套膜，揉麪5分鐘完成。這個配方是24個餅的份量。非常適合新手操作。用料1號麪糰-油酥中筋麪粉150克黃油100克2號麪糰-水油皮中筋麪粉200克黃油60...
零失敗蛋黃酥（豬油版）
用料油皮部分中筋麪粉100克豬油35克白糖10克水45克油酥部分低筋麪粉80克豬油40克餡料部分鹹蛋黃16個豆沙餡400克蛋黃2個零失敗蛋黃酥（豬油版）的做法準備材料。油皮部分：四個材料倒在一起，攪拌均勻，用手揉成光滑的麪糰，蓋一...
王氏蛋黃酥（新手零失敗）
這個方子一次可以出20個蛋黃酥！正好一個金盤的量，又不會太多或者太少！如果有什麼不明白的歡迎微信聯繫我呢！歡迎喜歡烘焙，熱愛烘焙的朋友們一起加入到我的烘焙交流羣！微信：admindu用料油皮中筋粉206豬板油酥油61糖45水106油...
零失敗的螃蟹蛋黃酥（彩蛋：梨子蛋黃酥）
前兩天翻月餅模子看到這個螃蟹模正好小機智說想吃蛋黃酥那就做一個吧～不要怕非常簡單！注意：1.要做蟹形先買模子2.沒有豬油用黃油也可以的不要問能不能用菜油一手糊別賴我用料油皮中筋麪粉150克黃油/豬油50-60克水60克糖2...
超酥蛋黃酥新手零失敗
跟着步驟做，很容易成功！家裏人少，不敢一次做太多，7個吃一週，剛剛好😊用料油皮部分中粉88g豬油30g糖9g水36ml油酥部分低粉61g豬油29g餡料部分紅豆沙/白豆沙154g蛋黃7個輔助材料蛋黃一個芝麻適量超酥蛋黃酥新手零失敗的做法...
零失敗蛋黃酥（記錄一下）
用料高粉320g小麥澱粉80g現熬豬油140g水156g低粉280g現熬豬油120g黑芝麻少許（裝飾用）雞蛋1個（兌少許清水）豆沙500g蜜蜜豆250g出成品32個，兩爐零失敗蛋黃酥（記錄一下）的做法現敲鹹蛋黃蛋白確實有點浪費，沒有找到很好的消耗辦法...
（蛋黃酥）零失敗超簡單喔
我是對烘焙不太敢興趣..主要是烘焙對材料份量真的很苛刻..不能有一點隨意.但是呢我是個炒菜特別隨性的人啊！！哈哈哈我很喜歡吃蛋黃酥.爲什麼會自己動手呢？哈哈哈因爲窮...好啦！廢話不多說了！跟我一起來動手吧！很簡單哦用料...
零失敗蛋黃肉鬆酥～
一直覺得全蛋黃酥有點太膩了，但是也找不到好吃的蛋黃肉鬆酥，所以就自己開做啦～果然愛吃是第一生產力啊！開始吧！用料油皮（有韌性）：（約36個）普通麪粉（中筋）336克豬油118克水+白砂糖（攪拌混勻）135+66克油酥：（約36個）蛋糕小麥粉（低筋）270克豬...
零失敗彩虹🌈蛋黃酥
用料油皮面粉120克細砂糖20克水46克黃油44克油酥低筋麪粉90克黃油58克果蔬粉各3克鹹蛋黃12個餡料25克×12零失敗彩虹🌈蛋黃酥的做法噴白酒去腥，烤160°，5-8分鐘，放涼備用用餡料包裹住鹹蛋黃油皮所有材料混合，揉出手套膜，包...
鹹蛋黃香酥雞翅（零失敗）
超級簡單下飯，鹹蛋黃本身就有鹹味，除了醃製雞翅有放生抽和蠔油，在後續就沒再放鹽了。這個方子從網絡上學來的，覺得簡單容易上手，分享給大家。用料鹹蛋黃6個（即食）生抽適量料酒適量蠔油適量雞翅360克個澱粉適量香蔥適量蒜蓉適...