蒙布朗（撻底，杏仁蛋奶餡）
配方可以做6個直徑5cm撻底。沒有用蛋糕做底，用的是撻底。本來想做栗子蛋奶餡，但是覺得栗子奶油醬和大顆粒栗子夠味了，就做了杏仁蛋奶餡，增加口味層次感。用料【撻底】軟化黃油60克糖霜40克蛋黃2個約30g香草精1g低筋麪粉10...
酸奶蔓越莓杏仁餡麪包
家裏沒有純牛奶了，所以用酸奶來做麪包的。餡料參照的是紅葉99的蔓越莓奶酥餡。比較喜歡杏仁粉的味道，用杏仁粉替代了奶粉。覺得這樣的餡料香而不膩。沒想到用酸奶做出來的麪包非常鬆軟可口。用料麪糰高筋麪粉260g白砂糖...
杏仁蛋奶糊
不知不覺便到秋分，晝夜平分，秋天也快過了一半。在堅果季就應該好好享受各種堅果充滿脂香的滋味~來碗熱騰騰、充滿杏仁香的杏仁蛋奶糊滋潤一下乾燥的面板吧~用料雞蛋黃2個牛奶400ml杏仁20g杏仁粉10g糖個人喜好放杏仁蛋奶...
藍帶法式糕點 9: 杏仁奶油餡
在美國電影《龍鳳配》中有這麼一幕，由奧黛麗·赫本飾演的薩布里娜，爲了醫治因失戀而受傷的心，去法國有名的烹飪學校學習。薩布里娜不僅在巴黎掌握了烹飪技術，而且也變得更加漂亮，回國時大家幾乎認不出她了。那所烹飪學校就...
杏仁蛋奶凍
用料雞蛋2個牛奶250ml杏仁適量白糖2勺杏仁蛋奶凍的做法兩個蛋打發，加2勺糖，再打發，靜置等待糖融化。用濾網過濾泡沫。加純牛奶250ml，沿一個方向攪拌至融合，再過濾一次。裝碗，蓋上保鮮膜，用牙籤叉幾個孔便於排蒸氣。用冷水蒸1...
杏仁奶油餡
方子啊嗚女神的等下也是爲了做她的麪包：杏仁奶油核桃卷此配方我也沒有香草酒，所以自作主張用幾滴香草精加了點威士忌代替（但是也沒有達到5g）量就大概配一下吧～做完後成品重量約：177g用料黃油45g糖粉40g全蛋液35g香草酒（可忽...
蘋果杏仁撻【素食綾也】（內含純素杏仁奶油餡的做法）
樸素有主食感的撻，想必大早上來一塊也是大滿足，全麥粉製作的撻皮也給它帶來了不少健康食品的氣息。傳送門：用料8.5寸約21.6cm派盤一隻撻皮材料全麥粉210克植物油60克楓糖漿80勺鹽一點裝飾用蘋果材料蘋果600克（2個）檸檬汁一...
蛋奶杏仁酥
個人很喜歡甜鹹味的點心。超級簡單。加準備時間和烘烤時間總共就一個小時。喜歡動手試試吧。用料雞蛋1只（約40-50g）奶粉50g中粉（普通麪粉）150g黃油120g細砂糖50g鹽1/8小勺熟杏仁若干蛋奶杏仁酥的做法室溫軟化的黃油。加入...
自制杏仁奶、杏仁粉
健康無添加防腐劑，操作簡單，連加熱都不用的杏仁奶，特別香醇，同時出產一碗杏仁粉，做pancake、烘焙樣樣都好。用料美國大杏仁130g涼開水或純淨水800g（可選）香草精1小勺（可選）椰棗2顆（可選）鹽1小撮自制杏仁奶、杏仁粉的做法130g大杏...
杏仁奶
DIY杏仁奶僅需30秒~無需過濾，口感醇香用料巴旦木1杯食用鹽1/4勺香草精1勺（可選）蜂蜜2勺紅棗4~6粒杏仁奶的做法浸泡巴旦木4小時，或者24小時（通常浸泡過的扁桃仁打出來的杏仁奶會更醇香，口感更佳，牆裂推薦）。趕時間的寶寶也可以...
基礎撻餡 杏仁奶油霜
超好吃的杏仁奶油霜，是製作法式撻類甜點的基礎內餡，做起來很方便、零失敗率，一看就會哦〜很適合用來製作撻底的部分，可以提前做好了放冰箱2〜3天，用的時候再拿出來。這款杏仁奶油霜是撻類甜點的基礎餡料，可以在此基礎上增加...
牛奶杏仁蛋糕
用料雞蛋1個牛奶5克植物油30克低粉60克杏仁粉40克泡打粉2克杏仁片適量細砂糖45克牛奶杏仁蛋糕的做法看視頻哦！...
杏仁奶酪塔（芝士餡餅）
一直誤以爲【塔】和【派】是同一樣東西，原來是不一樣的噗！愛上烘焙還能長姿勢我果然是好學上進的女青年（快夠塔和派作皮的材料其實差不多啦，區別在於像蘋果派那樣的是派，像蛋撻那樣塔面不覆蓋派皮的就是塔。如果再認真的分...
杏仁奶棗
時間：約40-50分鐘難度：容易做🤞份量：25粒用料紅棗25顆巴旦木仁25粒原味棉花糖100g無鹽黃油25g奶粉70g杏仁奶棗的做法用剪刀沿着紅棗的側面剪開一道口子，然後小心把棗核剪出來。把巴旦木仁放進去，捏緊紅棗。把全部的紅棗組...
杏仁蛋奶 杏仁餅乾
用料雞蛋2個低筋麪粉2湯勺杏仁隨緣牛奶一碗杏仁沖劑半包杏仁蛋奶杏仁餅乾的做法一個蛋清+一碗牛奶。mix水開之後蒸10分鐘後關火。冷卻10分鐘。放冰箱預熱200度，多餘的一個蛋黃+一個完整的雞蛋適量杏仁粉mix,兩勺低筋面...
杏仁抹茶餡
原麥山丘系列用料黃油60克抹茶粉4克杏仁粉100克蛋液60克砂糖60克杏仁抹茶餡的做法#杏仁抹茶餡#捲甜麪包裡的餡料，黃油60g砂糖60g蛋液60g杏仁粉100g抹茶粉4g。黃油砂糖拌勻蛋液ㄧ點ㄧ點分次加入拌勻，杏仁粉抹茶粉加入拌...
香草杏仁奶🥛杏仁露
很長時間以來，都認爲自制杏仁奶是一件非常複雜而耗時的事情。然而發現它的製作方法非常簡單，味道也很好。整個過程並不複雜，只需將生杏仁浸泡一整晚，放入攪拌器中加水攪拌，再過濾即～用料杏仁250ml的量杯一杯水1L椰棗3顆香草...
杏仁蛋奶羹
各牌子的杏仁粉味道有區別，大家根據自己口味調節杏仁粉的用量。用料杏仁粉2調羹蛋白2個糖50克牛奶1罐（250毫升）杏仁蛋奶羹的做法牛奶先微波爐熱1分鐘，然後加入杏仁粉，這樣比較好融化杏仁粉。這個臺灣的杏仁粉，比較細膩，自帶...
杏仁➕燕麥絕配杏仁奶杏仁露
喝厭了豆漿就喝杏仁奶吧，口感是有一點點稠的…用料杏仁50-60克燕麥米隨手抓2小把鹽一丟丟水600ml杏仁➕燕麥絕配杏仁奶杏仁露的做法生的杏仁洗乾淨後，用清水浸泡24小時，中間換兩次水燕麥米是事先清洗浸泡，晾乾後炒熟，每次...
杏仁餡薑餅
方子的量不多，只用了9x13cm的模具，現做現吃，一家人圍在一起喝個暖暖的下午茶，就着咖啡或茶…….用料室溫黃油：65克紅糖：40克低粉：130克牛奶：15克薑餅粉：0.5-1調羹鹽：1/4茶匙小蘇打：1/4茶匙杏仁餡：200克杏仁（粒或者片）：適量杏仁餡薑餅...
【小嶋老師】杏仁奶油餡
杏仁粉製成的奶油，幾乎可以用來搭配所有的水果。有的食譜裏會加麪粉或酒，而我想要突出黃油和杏仁的香味，所以特地沒放。在基礎材料中加入開心果、芝麻或椰蓉等，就能享受到各種不同的味道。配方里所標的分量可用來裝填一個...
杏仁奶黃餡的國王餅
我這裏記錄的餡料用量是用來做了一個25CM直徑和一個22CM直徑的兩個國王餅用的料。千層酥皮做法另開一個貼來記錄。用料千層酥皮4張奶黃餡用料牛奶200克淡奶油135克蛋黃4個砂糖67克玉米澱粉33克香草香精適量杏仁奶油餡...
杏仁奶
用料杏仁半碗水一碗杏仁奶的做法杏仁提前泡一夜榨汁的時候水的量是杏仁的2倍榨好後用過濾紗布包裹輕輕擠壓出杏仁奶很香可以放到咖啡裏...
杏仁奶酥餡麪包
沒有高大尚專業機器，又捨不得花錢買的家庭主婦而已發酵方法來自小高姐的一個極簡早餐吐司的操作方法。還參考另一個廚友“看風景的人-Ruby”的杏仁奶酥麪包的做法🌷🌷包餡、整形這些方法也是翻閱了無數“下廚房”中各...
杏仁奶油餡 撻
用料撻皮黃油70克低粉110克糖3克鹽1克蛋黃10克水12.5克杏仁奶油餡黃油50克全蛋液45克糖20克鹽0.5克杏仁粉50克杏仁奶油餡撻的做法撻皮：重石上下175度烤15分鐘；拿掉重石再烤15分鐘餡：上下170度烤30分鐘；轉180度烤5min上色...