白煮大閘蟹，應季好吃的食物
金秋到，宜“左手持蟹螯，右手執酒壺”，來一杯地道紹興“冬釀”，啃一口蟹肉，鮮美多汁，好吃到舌頭不見惹~~~用料太湖大閘蟹越多越好白煮大閘蟹，應季好吃的食物的做法大閘蟹可蒸可煮，一般飯館裏用蒸的，蟹農跟老徐家用煮的多。鍋裏...
大閘蟹煮酒
螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之後常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。用料大閘蟹4只姜10片黃酒1600克紅糖180克大閘蟹煮酒的做法大閘蟹，選用3兩的蟹。最好是母蟹，母蟹煮酒更...
清煮大閘蟹
用料大閘蟹4只排骨料一包清煮大閘蟹的做法將買好的大閘蟹鬆綁，泡水，如果它是活的，用溫水浸泡，水不能太熱，要不然他會自殘。洗螃蟹，用牙刷使勁刷，忘了拍照片，記得將蟹鉗底部，嘴都刷乾淨。直接下鍋，我的放了頓排骨的料包，根據口味...
水煮盤錦河蟹或者大閘蟹
煮河蟹其實蠻簡單的（抓住活蹦亂跳的河蟹倒是很難。。）其次，控制火候非常重要，火候太急，容易把河蟹黃煮飛嘍，所以應該先小火，再大火。下面就說一下詳細步驟嘍！用的是正宗盤錦河蟹，鹽鹼地生長的河蟹哦用料盤錦河蟹2斤蔥段80g薑片...
大閘蟹🦀
本人最愛吃螃蟹🦀🦀，喜歡的不得了！所以每年不會放過吃螃蟹的季節，把做螃蟹的步驟記下來！用料大閘蟹4只醋4勺姜4片大閘蟹🦀的做法先看螃蟹🦀是不是活的，用毛刷清理乾淨。鍋裏放上冷水，在鍋裏鋪滿薑片把螃蟹放在薑片上，上面再...
水煮大閘蟹
用料螃蟹只蔥根料酒勺薑片鹽克黃酒紫蘇葉醋醬油水煮大閘蟹的做法水煮簡單方便，不用捆綁。正宗的上海王寶和酒家的大閘蟹是水煮的！水煮大閘蟹做法：所屬菜系：滬菜原料：大閘蟹，1000克；清水適量①將大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆...
吃螃蟹不怕寒—黃酒煮大閘蟹🦀
浙江東部沿海地區小縣城的吃法～～～母上大人親傳～美味的大閘蟹，除了清蒸，還可以用花雕酒來煮大閘蟹。螃蟹好吃，還可以喝湯，鮮美可口。ps：適度1-3只～用料螃蟹2只3兩姜1塊大蒜1瓣金華紅糖3勺紹興花雕黃酒300毫升吃螃蟹不怕寒—黃酒...
水煮大閘蟹（鮮美）
重陽前後，是大閘蟹最肥美的時節。哈哈，大晚上的，老公說餓了，想起家裏還有螃蟹沒吃，於是說做就做，哈哈，成品很好吃哦，蘸料也不錯用料大閘蟹2只（看個人吧）薑片6片（可以多一點）鹽5克（自己依量）料酒2－3勺（酌情喜歡）蘸料紅糖2克恆順香醋3勺...
大閘蟹-牛肝菌閘蟹粥
喜歡大閘蟹的膏與黃，卻不喜歡它的腿和腳你們是不是也是這樣？😂但是都是大閘蟹，直接扔掉腿有些浪費。於是我想到了海鮮粥。🥳製作簡單，卻十分鮮美！叫人慾罷不能😍快去試試吧！🍵用料牛肝菌4-5片大閘蟹的大腿若干薑片3-4片大米...
水煮大閘蟹--檢測是否是高品質大閘蟹的好方法
全國好多地方吃大閘蟹都是清蒸大閘蟹，我爸在太湖流域養了十幾年的大閘蟹，我也可算是資深大閘蟹吃貨了，我想說，真正高品質的大閘蟹，清蒸真的是種浪費。今天就來教大家怎麼吃高品質的大閘蟹纔是正確的。用料大閘蟹6只姜數片...
大閘蟹
我老公說買這種大閘蟹需要提前預訂，這次，花了好幾百塊呢，然後突然快遞就到了，特別鮮活的已經沒有了，所以我就想弄一個，香噴噴的大閘蟹。用料生粉或者釋放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老薑幹大蒜小米椒或者是...
矜宸•啤酒煮大閘蟹
大閘蟹可蒸可煮，這個菜譜採用啤酒來煮，可以提升蟹的鮮甜。料汁採用米醋，生抽，薑末，白糖，加熱後拌勻即可。用料大閘蟹若干啤酒1罐姜1塊黃酒1大勺矜宸•啤酒煮大閘蟹的做法大閘蟹用啤酒浸泡30分鐘，喝了啤酒的大閘蟹會吐淨泥沙...
蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹
用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是爲了防止蟹黃流出來，也爲了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上蔥花點綴，美...
煮大閘蟹（附蘸料做法）
十月的公蟹真的有很多蟹膏用料大閘蟹5只姜若干片小蔥兩根煮大閘蟹（附蘸料做法）的做法冷水鍋加小蔥和薑片，隨蟹贈了一個紫蘇包，可放可不放蟹扔鍋裏，繩不用取，以防蟹掙扎斷腿開火煮15分鐘，期間盯着點兒，水太沸了就轉小火蘸料是...
水煮正宗陽澄湖大閘蟹
朋友自家基地養殖的大閘蟹大豐收，我們就有口福了用料大閘蟹5只姜5片鹽適量料酒兩大勺蔥2根水沒過螃蟹水煮正宗陽澄湖大閘蟹的做法大閘蟹用清水洗乾淨鍋裏先放水，薑片，料酒，鹽，蔥其實放整根也可以，不要加熱，再把螃蟹一隻一隻...
霏媽小廚^o^水煮大閘蟹
用料大閘蟹4只姜5片紫蘇3片清水適量蘸料姜醋汁：以下材料攪拌均勻鎮江香醋2勺醬油1勺白糖1/4勺香油1/4勺姜未適量霏媽小廚^o^水煮大閘蟹的做法將活大閘蟹放到清水中養約1個小時，使其吐淨泥污。開流動水將大閘蟹刷洗乾淨，...
大閘蟹煮、蒸
今年特別饞大閘蟹，總忍不住饞那股子鮮甜，並且完全不想碰本地的毛蟹了。今天朋友特意從蘇州寄來了品質很讚的母蟹團團，怎麼可以等到明天，怎麼可以？！用料薑絲沸水大閘蟹煮、蒸的做法泡澡時間，30分鐘滾水燜煮薑絲10分鐘個頭不小...
花雕大閘蟹（黃酒煮蟹）
螃蟹上席百味淡，大閘蟹做法很多，用花雕煮，貌似只有浙江台州纔有。沒錯，考拉就是土生土長的台州人~家裏從小就做，老一輩人覺得這種做法是補身子的~花雕煮大閘蟹，不用一滴水，純花雕酒或是一切黃酒類均用、薑片、紅糖絕對的去腥...
大閘蟹 水煮 和 清蒸
新浪微博看到的李雲迪做法屢試不爽用料大閘蟹N個紫蘇有的話鹽適量大閘蟹水煮和清蒸的做法李雲迪教你：1，將大閘蟹放入鍋中，最好使用平底鍋。2，將水加到剛好蓋過蟹背，其他什麼都不放，最好使用礦泉水。3，開大火燒至剛開，即轉小火...
清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料
用料生薑100g白醋100ml醬油10ml白糖3克鹽1克清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法清蒸大閘蟹三部曲：鹽浴搓澡桑拿。鹽浴就是把大閘蟹泡在鹽水裏半小時，讓它吐出髒東西。搓澡就是從鹽水裏拿出來後搓洗乾淨。桑拿就是放在蒸籠裏...
煮大閘蟹
用料大閘蟹若干只薑片適量小蔥段適量鹽適量煮大閘蟹的做法通常大閘蟹的做法是隔水蒸熟，這樣做有一點壞處是吃螃蟹的時候水分比較多不能更好的品味螃蟹肉的鮮香。螃蟹買回家用牙刷或其他類似工具把背面、蟹鉗、蟹腳刷一...
六月黃大閘蟹香辣大閘蟹
用料大閘蟹16只姜5片糖少許醬油少許鹽少許豆豉1勺豆瓣醬1勺自配調料1包六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……用刀一切兩半待用……大火熱油爆炒至殼紅……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣...
大閘蟹粥
用料鹽克蟹黃蟹肉薑末大閘蟹粥的做法米加水加食用油泡兩小時左右煮粥加薑末，蟹黃蟹肉，生菜碎，鹽注意攪動，避免粘鍋，出鍋放白胡椒和香蔥末...
蒸大閘蟹
大閘蟹美味，但性寒，蘸着溫熱的姜醋汁食用，祛寒去腥，增添美味。用料大閘蟹2～5只姜一塊陳醋20克白醋20克生抽20克糖5克水600～800克蒸大閘蟹的做法生薑去皮洗淨放入主鍋10秒速10打碎，用刮刀棒刮到底，加入陳醋白醋生抽糖，3分鐘50℃...
大閘蟹
難得家人都休息，立刻蒸上夏天的第一隻蟹蟹🦀️🦀️🦀️用料大閘蟹只薑片紫蘇片蟹醋勺大閘蟹的做法幫螃蟹沐浴，刷乾淨！賣蟹老闆送了紫蘇跟蟹醋（問老闆要）放姜墊底➕紫蘇➕螃蟹（螃蟹一定要反着放）不然蟹膏會流出來，水燒開放入鍋裏蒸15...