烘焙界的老乾媽-萬能【卡仕達醬】搭配甜點美味增倍，千萬別加水！
你們在家做過卡仕達醬嗎？一年365天，基本上每天都在和雞蛋打交道，因爲雞蛋是一種很有營養的美食，雞蛋算是一種百搭食材，我們可以把雞蛋當成一種主食，也可以當成一中配菜，而我最喜歡用雞蛋做點萬能卡仕達醬！卡仕達醬的營養很豐...
千萬別錯過的鹼水面包
酸鹼平衡更利於身體機能的正常代謝，可能你會覺得我在吹牛，其實吧，可能是真的。鹼水浸過的麪糰烤後不但有紅亮誘人的色澤，還會賦予麪包一種特有的鹼香，散發着令人陶醉的香味（厭鹼者除外），更可以變換配搭食材，創造出更適合自己的...
清蒸帶魚，千萬別蒸久了
清蒸是對新鮮帶魚最好的禮遇。清蒸也是最能驗證一條帶魚新不新鮮。帶魚一定得是東海、舟山帶魚，我們寧波人其他產地的南海、外洋帶魚一律不碰。用料帶魚1條生薑一個料酒1勺醬油2勺蔥1根清蒸帶魚，千萬別蒸久了的做法帶魚...
涼拌萵筍絲，千萬別焯水，這樣做更爽脆
萵筍本就是適合生吃的蔬菜，先焯水不僅犧牲了部分營養，也容易導致萵筍變色，且影響脆嫩的口感。所以，涼拌萵筍是不需要焯水的！萵筍切成細絲，放入冷開水中靜置一段時間，不僅可殺掉萵筍稍許的苦味，還可增加其脆嫩的口感，是涼拌萵筍...
加了芝麻的蔥花雞蛋餅，快手早餐千萬別錯過
早上很早出門去上課，回來給家裏一大一小做個芝麻味的雞蛋蔥花餅，配上水果和豆漿，營養又美味。豆漿來不及做，就樓下買了，其實自己做豆漿更有營養。用料雞蛋4個麪粉100-150克（或米杯2杯）水適量鹽1勺雞精半勺-1勺蔥3-5根（只要蔥...
原味牛排（黑椒汁啥的千萬別來）
曾經我也以爲吃牛排一定要配黑椒汁啥的。但自從出國唸書以後，看各種廚藝秀，學會了很多種西餐的烹飪方法。其中就有我最愛的牛排！我介紹的這個煎牛排方法來自ChefRamsey，然後自己加了其他配菜。這樣烹飪出的牛排鮮嫩多汁，原...
清蒸小黃魚（千萬別蒸久了）
野生小黃魚標誌性的蒜瓣肉味道特別鮮美。新鮮的就要用清蒸，清蒸也最能體現野生小黃魚原汁原味的鮮美口感。用料小黃魚3條生薑1只醬油1勺料酒1勺蔥1根清蒸小黃魚（千萬別蒸久了）的做法教大家一個小妙招，用一雙筷子去除小黃...
千萬別刷到我｜我怕你忍不住口水｜
還沒到夏天就已經對蝦尾下手了(去/溼的食譜)(例假量很少的食譜)(不掉髮生髮的食譜)(補氣養血的食譜)(舒肝不生氣的食譜)(孩子愛吃飯的食譜)用料蝦尾千萬別刷到我｜我怕你忍不住口水｜的做法蝦尾解凍，再準備一些配菜，辣椒、...
白灼滑皮蝦（千萬別煮太久）
滑皮蝦，是東海野生蝦類的主要品種，暫時無法憑藉人工養殖繁衍，全靠大海滋養生息，很鮮靈，江浙一帶各地雖叫法不同，喜食滑皮蝦這一愛好卻一致。不會做菜，簡單煮上一大盆滑皮蝦，當零食也好。簡單吃法是白灼水煮，剝蝦就像吃瓜子，越吃...
蔓越莓餅乾（千萬別冷凍）
用料低筋麪粉150克黃油90克糖粉45克蔓越莓45克雞蛋20克奶粉8克蔓越莓餅乾（千萬別冷凍）的做法黃油切小塊，室溫軟化。等軟化的時候可以將其他粉稱重，我偷懶，都稱在一個碗裏，所有重量上略微和方子有些偏差。將除蔓越莓之外的材...
千萬別多吃，日式香橙奶酥包
月底就是中秋佳節了，不一定非要吃月餅，圓月香橙奶酥包，上面裝飾的香橙片，金黃金黃又大又亮，看起來就像十五的月亮。內裏是奶酥餡料，非常香甜。讓我們把中秋的圓滿和幸福，一起吃進肚子裏吧！用料中種山茶花面包粉250g細砂糖25g...
麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過
超簡單，喜歡吃鴨血或者豬血的都可以用這個方子，超級下飯用料鴨血1塊金針菇半把鹽3克花椒10粒幹辣椒5個大蒜5瓣生薑5片料酒2勺蠔油1勺蔥2根青椒半個個老乾媽3勺雞精1勺麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法鴨血洗淨切塊，鍋中倒...
爆炒黃沙蜆，千萬不要加水噢
媽媽買回來了黃沙蜆，從小就喜歡吃這個⬆️上了一天班其實已經累癱了……看在炒蜆簡單粗暴又快速我炒吧我吃啦用料黃沙蜆看圖吧，我也不知道多少，大約兩斤吧姜蔥蒜多一些更香調料花生油蠔油料酒胡椒粉鹽和糖全部都適量啦，味道...
高血糖千萬別吃的食物
用料煮麪條，大米飯，勾芡菜，還有下面這些高血糖千萬別吃的食物的做法糯米蛋糕方便麪油條...
千萬別做系列之榨甘蔗
❗️勸退貼❗️甘蔗季時，牙🦷脆又嘴饞😋。超市立着一根根紫皮甘蔗，着實心動💓店員幫忙削好，還體貼地詢問需不需要榨汁。擔心超市的機器清洗不淨，還是回家自己榨汁放心…多麼愚蠢的決定！😭購買的惠人榨汁機，從老家帶到定居的城市...
千萬別忘記焯水的臘肉炒冬筍
換了一家大超市，終於看到了賣筍的。清明節在我們家是要吃清明粑的，筍丁臘肉餡。做不來清明粑的皮，咱吃吃餡兒……的原材料。用料冬筍2顆臘肉我愛吃，就多切了點幹辣椒3個花椒好些粒大蒜2瓣蒜苗1根（提個香也接個色）味極鮮2勺...
剩油條千萬別扔！
是的，你沒有看錯！剩油條千萬別扔，只要動動你的小手，就能變廢爲寶啦！那味道絕對會讓你大跌眼鏡！搞不好以後每次去買油條時，還會特意多買幾根，故意剩下呢！用料油條1根藕1節糖醋汁看步驟剩油條千萬別扔！的做法沒錯！原料就是那麼簡單...
清潤木瓜浸雞，千萬別亂動🐔
天氣涼了，秋天來了，該潤一潤啦用料雞木瓜紅棗，枸杞，桂圓生薑鹽，油，米酒清潤木瓜浸雞，千萬別亂動🐔的做法斬件，米酒、鹽、油醃製入味木瓜改刀，紅棗切絲，枸杞，桂圓生薑備好水開後加入圖2，文火熬半小時放雞塊，蓋上鍋蓋，煮開後小火慢燉...
幹鍋有機花菜（口感是脆脆的哈，千萬別焯水）
花菜的營養比較豐富，含有豐富的維c，能提高機體免疫力，可防止壞血病的發生。有抗氧化防癌症的作用，長期食用可以減少癌症的發病率。用料有機花菜五花肉郫縣豆瓣醬胡蘿蔔洋蔥蔥蒜白胡椒粉幹鍋有機花菜（口感是脆脆的哈，千萬別...
奶油打過了也千萬別扔
奶油打過了千萬別扔，繼續打下去，做黃油煎牛排做餅乾做麪包做司康！哈哈😄都行。有一次就是被我扔掉了一瓶奶油，額，那時年輕不懂事啊……奶油吃不完的也可以做成黃油……用料奶油1000克奶油打過了也千萬別扔的做法1000g奶油...
千萬別學！千萬別做！吃了就上癮的炸雞腿🍗
每一道美食背後都是因爲愛用料雞腿🍗9大蒜🧄8瓣生抽4勺糖半勺花椒粉1/3勺黑胡椒1/3勺鹽少許克千萬別學！千萬別做！吃了就上癮的炸雞腿🍗的做法大蒜切末所有調料和雞腿混合抓勻放袋子裏冰箱冷藏醃製過夜（雞腿上劃上兩刀幫...
通菜梗千萬別丟了~加這兩種配料炒.香辣爽口又下飯
素炒通菜梗，一道好吃的素菜。用料通菜梗1把蒜3瓣幹辣椒3個油.鹽適量生抽.香油適量通菜梗千萬別丟了~加這兩種配料炒.香辣爽口又下飯的做法通菜梗洗淨，用菜刀打扁，切成段狀。幹辣椒切小段，蒜切碎。起鍋燒油，放入鹽.幹辣椒和...
千絲萬縷面線蝦別稱木乃伊蝦
用料蝦任意數只鹽適量油適量細掛麪一小綹千絲萬縷面線蝦別稱木乃伊蝦的做法準備蝦和麪條蝦去頭去皮去蝦線！方法各一，去掉就可以。處理乾淨後撒一點鹽煮麪條，後過涼水。煮的程度熟了就可以。然後放一點胡椒粉調味。纏蝦，這...
炒土豆絲時，萬萬別直接焯水，多加1步，又入味又油亮
用料土豆個2食鹽、醋、蒜、辣椒、蔥、食用油、生抽等炒土豆絲時，萬萬別直接焯水，多加1步，又入味又油亮的做法首先準備好所需要的食材：土豆、食鹽、醋、蒜、辣椒、蔥、食用油、生抽等等。製作方法：1.首選把準備好的土豆清洗...
臘八蒜（千萬別直接加醋了，冬夏都可）
嘗試了很多種方法。這種最簡單，變色最快。只要一天就開始變綠😄而且特別乾淨衛生。用料大蒜數瓣米醋適量（蓋過蒜瓣）鹽少量糖少量臘八蒜（千萬別直接加醋了，冬夏都可）的做法剝蒜，一定要把蒜根部切掉。這樣醋可以更快與蒜反應。...