麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過
用料
| 鴨血 | 1塊 |
| 金針菇 | 半把 |
| 鹽 | 3克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生薑 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蔥 | 2根 |
| 青椒 | 半個個 |
| 老乾媽 | 3勺 |
| 雞精 | 1勺 |
麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法
鴨血洗淨切塊，鍋中倒水，水開後倒入鴨血焯20秒左右撈出洗淨
![麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第2張]( "麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第2張")
切好配菜
![麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第3張]( "麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第3張")
熱鍋倒油放入花椒爆香
![麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第4張]( "麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第4張")
花椒爆香轉小火放入蒜末、薑末、老乾媽、幹辣椒翻炒吵出紅油後倒入鴨血
![麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第5張]( "麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第5張")
倒入鴨血後翻炒幾秒鍋邊淋入料酒轉大火繼續翻炒，翻炒至沒有料酒的氣味然後倒入水再放入金針菇和一半的蔥，水沒過鴨血即可
![麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第6張]( "麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第6張")
然後加入鹽、雞精、耗油煮幾分鐘金針菇和鴨血熟了以後就可以了出鍋了
![麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第7張]( "麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第7張")
成品，試過同樣的方法炒豬血也是非常好吃
![麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第8張]( "麻辣鴨血喜辣的千萬別錯過的做法步驟圖 第8張")
小貼士
*將老乾媽炒出紅油一定要小火，如果速度慢的花椒爆香後可以關火，把姜蒜辣椒老乾媽幹辣椒放鍋中再開小火慢吵出油也行
*倒入料酒後要大火這一步不要着急倒水，一定要將料酒味燒沒了再倒水
