福州小禮餅
起源於中秋。某人說現在的福州禮餅真難吃，要不然你做吧。我說好的。某人又說要豪華版，果仁多一些還要有葡萄乾。我說沒問題，某人又又說皮要那種一層層的酥皮，我說小意思，某人又又又提出新要求不要傳統像臉那麼大的，要小的吃...
福州紅酒
越來越少人會自釀福州紅酒了，跟著老姑姑學了。感受手作的溫暖。用料紅麴300克糯米3公斤清水4800毫升酒餅120克福州紅酒的做法材料。糯米清洗後把清水加入浸泡8個小時。浸泡後的糯米用飯鍋煮熟。也可以蒸熟。煮熟後的糯...
福州油餅
漿：大米：100g黃豆：40g浸泡一晚兌水打漿餡：包菜切細碎，+些許鹽巴擠出水分瘦肉絲香菇碎紫菜裝飾：花生用料大米杯福州油餅的做法調漿備好餡料，加些許醬油白糖白胡椒粉五香粉蠔油等備油出爐...
紫菜光餅（福州肉燒）
用料麪粉200克酵母3克糖3克鹽3克五花肉4片溫水適量白芝麻適量紫菜一張胡蘿蔔一根紫菜光餅（福州肉燒）的做法麪粉，鹽，糖，酵母粉倒到盆裏加適量溫水揉成光滑的麪糰（做肉包類似）醒發兩倍大準備餡料把準備好的餡料切碎加入耗油生...
小禮餅
用料皮的材料麪粉180g玉米油70g水70g糖50g餡料（依個人喜歡）紅豆適量白糖適量或蓮子適量冬瓜糖少許梅舌少許白糖適量小禮餅的做法皮的做法很簡單，把糖、油、水混合用手動打蛋器攪勻然後把麪粉加入1用刮刀拌勻，判斷面皮是否...
福建禮餅
禮餅”是閩東南一種具有濃厚鄉土氣息的傳統糕點，也是糕點中重糖、重油的品種之一。禮餅成扁圓形，比月餅大，皮薄如紙，餡飽味香。吃起來香肥細潤，潤而不肥，餅面上那一層嚴嚴實實的白芝麻，經烘烤香噴噴的總是那麼的令人難以抗拒...
福州小吃“假米糖”
用料糯米粉200克粘米粉80克糖100克香蕉精1tsp溫水250ml糕粉（炒熟的糯米粉）20g福州小吃“假米糖”的做法除了熟粉，把所有材料攪拌到無顆粒流動稀狀就可以加點香蕉精盤中塗點油防粘倒入盤中大火燒開水後，放入鍋中蒸20分鐘左...
福州小吃～油餅
在我們家鄉大街小巷就可以看到這種油餅，是我們當地傳統早吃小吃之一，配上一碗鍋邊糊或沙縣小吃拌麪扁肉，一頓美美的早點就吃得心滿意足。呆在別的城市久了，最忘不了的還是家鄉的美食，每逢過年回家，第一件事就是上路邊攤買上...
安南粿（福州小吃）
福州特色小吃安南粿，其實我也不會做o(╯□╰)o，是老家的婆婆們做的。據說福州是每次到十月初五大家都會做，小時候的味道。希望傳統能被很好地保留~~用料糯米粉糯米糖或者紅糖花生碎安南粿（福州小吃）的做法將糯米、晚秈米磨...
福州春餅餡
記錄一下便於自己查找用料豆芽1斤細米粉半片韭菜幾根姜1小塊五花肉60克左右筍1小塊五香豆乾1塊魚露半小勺味精1小勺糖（糖稍微多一點點）3小勺老酒半湯勺福州春餅餡的做法豆芽摘去頭尾韭菜洗淨五花肉用麪粉和鹽抓洗乾淨筍...
福州菜頭餅
菜頭餅是福州的傳統美食，是以前喜慶宴席上常用的一道糕點。菜頭的福州話意思是白蘿蔔，傳統菜頭餅裏面是有放白蘿蔔絲的，所以叫菜頭餅。今天我做的這個菜頭餅裏面沒有放白蘿蔔絲，我用梅舌片，其實梅舌片也是白蘿蔔做的^o^！每...
老福州傳統禮餅
用料皮部分高粉250克低粉375克豬油250克麥芽糖60克溫水250克餡部分肥豬油250克白糖250克熟花生40克梅舌40克冬瓜糖40克蔥珠15克椒鹽2克味精2克豬油少許低粉200克水適量老福州傳統禮餅的做法1將皮部分揉光滑狀，分割重量...
福州肉燒餅
每次一到天冷又特別碰上下雨天的時候就想吃肉燒餅。天氣冷一點吃上剛烤出來的熱乎乎的肉燒餅特別有味道。用料中筋麪粉500克40度溫水300克酵母6克熟芝麻末10克，小蘇打3克，鹽5克豬油一大湯勺肉餡五香粉10克雞精3克五花肉...
福州傳統美食 “禮餅”
用料餅皮材料5個的量中筋麪粉250克雞蛋1個代糖或白糖20克豬油75克沸水50克內陷材料中筋麪粉125克熟花生125克肥肉125克梅蝶75克冬瓜糖75克豬油45克沸水60克禮餅表面白芝麻適量水適量福州傳統美食“禮餅”的做法準備皮...
福州小芋泥
傳統的福州芋泥是年夜飯的壓軸菜。芋頭和豬油混在一起，濃香醇厚，是全家老少的最愛。新派的小芋泥用黃油代替豬油，有淡淡的奶香，比起用豬油的傳統版本口感清淡一些。用食物料理機打芋泥，比手工壓制省了不少時間。省下來的時...
福州蝦酥
準備：2-3人量大米：120g黃豆：60g洗淨泡水6小時以上入料理機+清水漫過1cm高打成米漿，入適量鹽巴、小蔥、姜粒拌勻備用勺子同油鍋一起炸到7成後淋入麪漿中小火炸兩面金黃即可用料澱粉勺福州蝦酥的做法備漿熱勺入蔥姜鹽出爐...
福州冬至傳統小吃「米時」(福州餈粑)家庭版含內餡做法
以下內容來自網絡：米時不是餈粑，區別在製作流程。“米時”是將生糯米用磨盤磨成米漿，而餈粑是用熟糯米放到石臼裏搗成糊狀。老福州人買“米時”(福州方言發音爲“細”)，喜歡用方言稱作“撥隆細”，意爲“打滾”，指圓子在黃豆...
福州海蠣餅（die biang)
每年過年回福州，一定要吃的就是海蠣餅，海蠣餅對我而言就是小時候的味道、家鄉的味道。。。用料餡料：牡蠣225克豬肉絲100克包菜四分之一個紫菜1張蔥花兩根蔥麪糊：大米粉200克大豆粉70克玉米澱粉35克麪粉40克無鋁泡打粉7克...
福建福州小吃芋泥
芋泥，福州人都吃過，芋泥配花生湯。芋泥是喜酒上最後一道必不可少的甜點。用料芋頭600克豬油180克糖120克福建福州小吃芋泥的做法芋頭和糖和豬油的比例是1:0.2:0.3，如果不愛甜，適量少點糖。芋頭切片，切片是因爲蒸的快，芋頭蒸...
福州小吃～芝麻肉餅/光餅
用料老麪糰：中筋麪粉350克溫水250克酵母粉3克主麪糰：低筋麪粉100克白芝麻碎30克橄欖油（豬油）20克酵母粉2克鹽2克小蘇打2.5克餡料：五花肉切丁280蔥花1根水髮香菇切丁30克薑末少許五香粉適量白胡椒粉適量鹽適量香油少許生抽...
福州光餅
用料餅皮材料:中筋麪粉200克溫水110克酵母3克鹽1克白糖2克內餡:五花肉100克蠔油1勺生抽適量白糖適量五香粉適量鹽適量白胡椒粉適量蔥花適量白芝麻適量福州光餅的做法把餅皮所需材料放入盆中混合攪拌均勻，揉成光滑的面...
傳統福州小禮餅（簡單速成）
咋們這些異國他鄉的遊子們想吃上一口這樣的傳統小禮餅是不是特別不容易現在大家可以準備材料動手了很簡單小時候念念不忘的味道其實吃的不是味道是一種鄉情＼（＾∀＾）メ（＾∀＾）ノ用料餅皮材料10個量中筋麪粉250克雞蛋1個白糖20克豬...
老福州傳統薄皮禮餅2
用料皮部分中粉250克豬油50克白糖50克水100克餡部分中粉500克白糖250克肥肉丁300克冬瓜糖80克梅舌80克花生碎100克蔥珠100克紫菜適量紅豆腐乳15克味精10克椒鹽15克豬油125克老福州傳統薄皮禮餅2的做法皮175克，餡425克...
(超快手）新年禮盒福籤餅乾
去年的開運酥很火爆，今年就來一個福籤或者叫幸運籤餅乾吧！看了我的方子你會覺得真的很簡單很快手，再也不用發愁因爲冬天溫度低黃油難以打發的問題了，而且做出的餅乾花紋清晰，特別平整！我的方子屬於低糖版本，如果有小夥伴喜歡...
福州春餅
用料麪粉200克綠豆芽少許克包心菜1個五花肉適量克香乾1塊韭黃若干胡蘿蔔1根香菇6朵興化粉適量福州春餅的做法準備食材準備麪粉糊麪粉糊倒入鍋中，加熱成型。拿起麪皮下鍋炒五花肉。加入胡蘿蔔。加入各種菜。大火翻炒，起...