三色糖不甩（免揉粉）
用料水250克芋圓450克左右磚糖1塊麥芽糖1滿勺姜一塊三色糖不甩（免揉粉）的做法準備好材料小火煮，先放姜煮5分鐘，再放入糖融化芋圓白灼後過冷水，撈起放入糖水中（芋圓可用水白灼，也可不用直接放入煮）麥芽糖太結實了，很難倒出用勺...
免揉饅頭
孩子的早餐在媽媽們看來可是大事買的不放心提前蒸好的饅頭第二天覆蒸口感似乎沒那麼好無意間試了這個方法竟然完勝之前的各種揉麪饅頭口感QQ的值得試試哦用料麪粉280克酵母（耐高糖）3克溫水150克（其中100克用來化開白糖；50...
粉色少女心 免揉麻薯歐包
免揉第二彈:麻薯軟歐想吃到好吃軟糯的麻薯包，解放雙手的免揉麪包也可以做到的哦，口感絲毫不會遜色，鬆軟香甜，麻薯糯糯，內料滿滿的大大滿足感。方子量可做長18公分左右橢圓包4個。如果用牛奶或椰漿替換掉火龍果汁的量，另加5～1...
免揉麪包
入烤箱很久，一直沒有開始烤麪包，直到偶然發現了免揉麪包，竟然一次成功。用料高筋麪粉300克鹽2克糖10克橄欖油15克水230克酵母3克免揉麪包的做法麪粉中放入鹽，糖和酵母，加橄欖油和水攪拌成麪糰；放置發酵兩倍以上或者放入冰箱...
免揉土司
因爲媽媽沒有廚師機，又想教她做土司，雖然自己也是廚房小白，經過幾次試驗，正常麪粉量就可以做出同樣柔軟細膩的土司了，分享給大家，希望沒有廚師機的你，也能吃到軟軟的吐司，畢竟我60歲的媽媽也做成功了😃用料高筋麪粉：265克雞蛋：1...
免揉吐司
來自公共號，方便自己查找使用用料高筋麪粉150克全麥粉50克雞蛋1個水50ml牛奶50ml黃油25克耐糖乾酵母2克鹽2克糖25克免揉吐司的做法1、把一個雞蛋敲入盆後打撒，然後取10g蛋液出來放冰箱備用。2、50g牛奶、50g水、2g酵母...
免揉麵包-中筋粉
這款剛出爐香脆，第二天吃依然鬆軟的法包，只需要四種材料，這款麵包含水量大，不需要藉助麵包機等機器，工具就是一根翻拌棒和刮板。用料中筋麵粉500克鹽5克水375克酵母5克免揉麵包-中筋粉的做法1、水和酵母混合5分鐘發酵；2、麵...
無油免揉麪包（中筋麪粉）
高筋粉也可以，總麪糰含水量75%左右，具體液體量根據所用麪粉吸水性稍微調整。也可用雞蛋代替部分水（牛奶）具體大家自己試吧。因爲沒有油所以稍微有一點幹，但麪包還是很軟，放到第二天依然沒有變硬。也可以用吐司的整形方法試...
免揉自發粉蜂蜜麪包
麪包是美味的，但單單揉麪就足以讓人放棄它的美味。這款免揉麪包真是yyds了。用料蜂蜜適量水適量雞蛋1個自發粉120克黃油（玉米油）5克奶粉（牛奶）10克免揉自發粉蜂蜜麪包的做法溫水裏化開蜂蜜，奶粉，加入雞蛋黃油，攪拌均勻，篩入自...
免揉蜂蜜蒸麪包（自發粉）
我對蒸食一如既往地熱愛。這款低脂免揉麪包是第一次做，沒有太驚豔，但對於不愛揉麪的我來說很可以了，簡單隨意，是喜歡的樣子。用料雞蛋1個蜂蜜20克黃油5克自發粉160克奶粉10克免揉蜂蜜蒸麪包（自發粉）的做法溫水化開蜂蜜、奶...
普通麪粉♡免揉小歐包
我是一個懶惰的饞嘴貓，想吃卻不願意出門買，經常翻着家裏現有的材料隨便倒騰點吃的，隨緣隨性隨心😹前陣子家裏買了一袋麪粉，對，就是普通的全麥粉，做饅頭包子用的，吃膩了饅頭包子餃子，想吃麪包了。可是真心不想揉麪，都說揉出手套...
免揉普通麪粉牛奶小餐包
我們家經常做饅頭，囤的都是普通麪粉，最近心血來潮學學做麪包，參考了許多up主的做法，我記錄一下本次的過程。用料普通麪粉280克奶粉10克水120克雞蛋1個白糖60克酵母3克食用油25克免揉普通麪粉牛奶小餐包的做法把所有材料混...
spelt麪粉免揉麪包
spelt麪粉是小麥粉，在歐洲生活的話lidl超市(德國廉價超市)有得賣，上網一搜原來也是小麥粉，看它便宜就買回來嘗試了，味道很香，和全麥粉不是很相似。個人很喜歡。嘗試過幾個下廚房的方子都覺得一般般，後來上youtube學習了下，味...
免揉麪歐包
懶人的我又沒有揉麪機就做這個吧用料高筋麪粉100克酵母1克水65克鹽0.5克砂糖10克食用油10克抹茶粉2克水果麥片/堅果碎一小抓免揉麪歐包的做法所有的材料放入碗內攪拌均勻，用保鮮碗蓋好蓋或者蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏...
免揉麪團
祖宜老師的方子麪糰含水量超級好，記錄下來怕忘了.用料高筋麪粉1000克鹽20克糖30克水（42度）750～800ml黃油（融化）100克免揉麪團的做法如圖暖氣上放置了2小時扔進了冰箱.1、吐司上下火175度30分鐘後180度10分鐘2、軟歐包190度2...
免揉餐包（中粉）
用料中粉300克酵母4克鹽3克糖40克油30克水130克免揉餐包（中粉）的做法混合材料，放隔夜（或者烤箱發酵一小時）平均分成12份二發30分鐘預熱五分鐘180℃，25分鐘小貼士椰蓉方子：雞蛋30克椰蓉50克黃油80克糖40克包了椰蓉更好吃哦...
免揉軟歐
用料高筋麪粉280克糖20克鹽5克牛奶200克橄欖油20克酵母5克內餡（隨你喜歡不加也可）奶酪200克黑巧克力適量糖20克免揉軟歐的做法所有材料一起攪勻後溫暖處發酵2個小時。發酵半個小時拿出來扯起來往中間壓一下，扯3.4次就行...
免揉中筋麪粉版吐司
用料中筋麪粉330克鹽1克牛奶250克雞蛋1個酵母4克黃油30克糖30克免揉中筋麪粉版吐司的做法將所有食材原料放入盆中翻拌均勻，靜止十分鐘後再次翻拌一遍發酵至兩倍大小發酵好的麪糰非常粘手，案板上和麪團表面一定要撒很多...
免揉吐司
前段時間做麪包，阿濤輪流用上了直接法、中種法和液種法，又反覆強調夏天打面控制面溫，結果閱讀量慘不忍睹，其實我也理解，麪包對很多人都是一個坎，我越是想把道理講清楚，越多人就覺得複雜，本能會去逃避。不過阿濤就是個執拗的人...
免揉肉桂卷
在下雨的天氣就很想吃這種甜甜的麪包特別喜歡肉桂的香氣這款肉桂卷不同於美式肉桂卷鬆鬆軟軟的口感外皮有些酥脆也是另一種風味借這個配方和大家分享一個處理高水分粘手面團的方法就是鉗式和麪加摺疊拉伸再加摔打這三...
不用高粉的免揉香蔥麪包
細膩柔軟，低脂低糖。用料麪粉282克水200克牛奶42克酵母5克蔥花適量白胡椒粉適量細砂糖10克鹽3克橄欖油28克不用高粉的免揉香蔥麪包的做法粉類混合均勻加入液體混合均勻發酵30分鐘後摺疊一次，再發酵30分鐘整形成長方形面...
免揉歐包
跟着愛和自由微博視頻的練習之作。用料王后柔風吐司粉200克全麥粉50克燕子鮮酵母1.3克海鹽3.5克水200克免揉歐包的做法將鮮酵母溶於水。高筋粉、全麥粉、鹽混合均勻後倒入酵母水，用刮刀翻拌均勻。蓋上保鮮膜靜置30分鐘...
免揉麪包
只是想說測試下新買的俄羅斯麪粉，隨便做做結果沒想到味道還挺好，這玩意我真不知道它該叫啥叫恰巴塔吧………我沒揉過，叫歐包吧………又是直接烤的，沒進個鑄鐵鍋啥的，敷衍的就像一對老夫老妻，沒想到因爲新麪粉的加入，平淡生活...
免揉小麪包
不用任何機器，也不用下手揉，就能做出鬆軟可口的小麪包，還等什麼，快動手吧！1杯=240ml1大匙=15ml1小匙=5ml用料中筋麪粉2杯酵母1小匙鹽1/2小匙糖3大匙牛奶2/3杯黃油50克雞蛋1個蛋黃1個黑芝麻少許免揉小麪包的做法牛奶和黃油，...
法棍免揉
借鑑了bettyshop，麪包職人和另一位廚友的方法，找了一個自己使用起來方便的法子，僅爲自己記錄使用。用料中筋麪粉400克乾酵母4.5克溫水295克鹽4克法棍免揉的做法所有材料放一起攪勻到無顆粒，比較光滑。室溫發到2倍大，包保鮮...