鹹肉冬瓜蟹菇煲
鹹鮮口味，清淡宜人，夏秋爽口菜，食材簡單，做起來也比較方便。用料家鄉鹹肉冬瓜蟹味菇小蔥姜蝦皮鹹肉冬瓜蟹菇煲的做法鹹肉切小片，冬瓜洗淨切片（不用太薄），蟹味菇去根部洗淨掰散，小蔥切碎屑，姜切絲油熱，下小蔥碎屑和薑絲炒出香味，下...
鹹肉冬瓜粥
用料冬瓜鹹肉米水蔥花或香菜可不用鹹肉冬瓜粥的做法米淘乾淨，放水入電飯鍋煮。煮的時候準備鹹肉和冬瓜，鹹肉切丁，冬瓜切片。煮到米開了倒入鹹肉，繼續煮。煮到差不多快好的時候放入冬瓜，最後再煮噶10分鐘左右就可以了。最後...
鹹肉燉冬瓜
屁很喜歡吃冬瓜，不煮湯的話擱一點鹹肉吊鮮是老杭邦做法。用料鹹肉克冬瓜克鹽克鹹肉燉冬瓜的做法冬瓜切條塊，五花鹹肉切絲。起油鍋爆香鹹肉至變色。加入冬瓜翻炒，加水與冬瓜齊平，燒開加蓋燜煮至熟。開蓋子嘗一下鹹淡調味，起...
鹹肉冬瓜
丈母孃家拿來一塊冬瓜，利用家中冰箱現成材料製作冬瓜湯。用料冬瓜400克鹹肉50克乾貝15克胡蘿蔔半根鹹肉冬瓜的做法冬瓜切2×3釐米左右方塊，胡蘿蔔切片，放鍋中焯水撈出。鹹肉切條與乾貝一起入鍋燒開泡軟後撈出，用涼水沖洗...
蟹肉冬瓜盅
平時大魚大肉都吃怕了吧！那一定要試試這道又鮮美又爽口的蟹肉冬瓜盅~用料冬瓜生薑乾貝螃蟹節瓜馬蹄鹽味精雞精胡椒粉雞蛋紅蔥油蟹肉冬瓜盅的做法冬瓜切成兩大塊放進蒸鍋放兩片生薑泡好的乾貝也放進蒸鍋蓋上蓋子蒸20分...
水蟹煲冬瓜
“水蟹”是咱們珠三角這邊的俗稱，水蟹其實是海里常見的青蟹生長到某一時期的狀態。青蟹的一生，一般要脫殼13次，最後一次（第13次）脫殼，與青蟹的交配，生殖密切相關，稱"生殖脫殼"。剛脫殼的蟹體呈柔軟狀態，稱"軟殼蟹"，橫臥在水底大...
白蟹冬瓜煲
用料梭子蟹2只姜5片蔥6根鹽8克料酒2勺冬瓜55公分厚半圈白胡椒粉少許白蟹冬瓜煲的做法冬瓜五公分厚半圈(白皮冬瓜，容易煮爛)，野生白蟹二隻(分量一斤半左右)白蟹洗淨，切一指一塊。冬瓜切小塊。熱鍋倒油姜蔥爆香。先炒白蟹，...
冬瓜肉圓煲
用料冬瓜一段豬肉一小塊生粉適量香油少許鹽，油適量冬瓜肉圓煲的做法冬瓜去皮切塊備用。豬肉切片用刀背剁成肉泥，在快要剁成時拌入生粉，香油抓勻一起剁，直至完全融合。把肉餡用手【虎口和勺子配合】擠出肉圓。做好後再略微...
海蟹冬瓜煲
海蟹冬瓜煲是廣東的一道家常菜，每到海蟹上市的時候，餐館都會有這道菜，不過在家做可是便宜多了。用料冬瓜1塊（約1500克）海蟹3個姜2-3片鹽1/2茶匙海蟹冬瓜煲的做法用刷子把蟹刷乾淨，用對筷子把蟹蓋和蟹身分開，把內臟和腮清乾淨...
鹹肉燜冬瓜
用料冬瓜適量鹹肉適量鹽、雞精、油適量鹹肉燜冬瓜的做法冬瓜、鹹肉備好燒鍋熱油加入鹹肉爆炒一下倒入冬瓜適量加點清水加蓋燜煮至冬瓜熟透，加入少許鹽和雞精調味即可起鍋食用。（鹹肉是醃製品自帶鹹味，通常不再需要加鹽，所...
冬瓜鹹肉湯
用料鹹肉1小塊冬瓜1塊鹽2克雞精1勺小蔥1把油2勺清水1碗冬瓜鹹肉湯的做法冬瓜和鹹肉切片備用油鍋燒熱後，放入鹹肉翻炒下放入冬瓜繼續翻炒然後加入1碗清水，加少許鹽，鹹肉已經挺鹹的，要是鹽加多了就太鹹了煮至冬瓜透明就可以...
蟹味菇冬瓜
用料蟹味菇半盒冬瓜200克鹽適量蒸魚豉油半勺蔥適量蟹味菇冬瓜的做法蟹味菇、冬瓜洗乾淨冬瓜切成小塊熱鍋倒油倒入蟹味菇翻炒激發出菇的鮮味炒至非常鮮香時倒入冬瓜翻炒當冬瓜變得有些透明時加一些熱開水快要收汁時倒...
【冬瓜煲珍珠蟹】冬瓜配螃蟹，鮮美一鍋端！
對於蟹，小編可是認真的！喜愛螃蟹肉質肥美、鮮嫩又多汁，如此神仙尤物，只要一見到它肯定忍不住下手，但在蟹寶寶發育期的時候，明知道它肉少可還是貪圖它的鮮美，小螃蟹怎麼才能做出大螃蟹的儀式感呢？這碗秋季新品——冬瓜煲珍珠蟹...
品虔煲鹹蛋肉片冬瓜湯
用料肉片1小碟生粉、生抽、糖適麻油量冬瓜1個水1煲鹹蛋3個芫茜適量品虔煲鹹蛋肉片冬瓜湯的做法肉片用生粉、生抽、糖醃，臨用時放麻油。一個冬瓜切塊放水、放兩片姜開火煲。薄滾一滾厚滾兩滾，之後放肉片。放3個鹹蛋，先放...
鹹肉炒冬瓜
我搜了下這麼經典的一個菜居然沒有菜譜?艾奏是隻有鹹肉冬瓜湯~沒有湯也很好吃好不好?!用料冬瓜適量鹹肉適量蔥鹽少許鹹肉炒冬瓜的做法起油鍋,鹹肉爆香,然後放入冬瓜.放鹽,加一點點水,大約15ML左右.準備出鍋時,加入蔥...
金沙冬瓜（蟹黃冬瓜，鹹鴨蛋黃冬瓜）
冬瓜不一定紅燒，也可以多種配料。這裏介紹的是鹹鴨蛋黃燒冬瓜，吃出蟹黃的感覺哦用料冬瓜500克鹹鴨蛋2個生抽少許鹽少許金沙冬瓜（蟹黃冬瓜，鹹鴨蛋黃冬瓜）的做法把冬瓜切成條狀，或者方塊狀也可以鹹鴨蛋剝殼，只取蛋黃，因爲這個蛋...
冬瓜蟹味菇
用料蟹味菇1盒冬瓜500克鹽適量老抽適量蠔油適量雞精適量蒜兩瓣冬瓜蟹味菇的做法蟹味菇洗淨，冬瓜去皮切片，蒜切片。蟹味菇在熱水裏綽一下，然後撈出瀝乾。熱火放入油，把蒜倒入鍋中(吃辣的可以放入辣椒)，爆出蒜香，然後下冬瓜，放...
冬瓜花蟹煲
很鮮甜的一款湯.新鮮的花蟹配上冬瓜簡直是不要太好吃.～用料蟹3只姜4-5片冬瓜200克瑤柱6-8粒蝦米適量鹽少許雞粉少許胡椒粉適量冬瓜花蟹煲的做法1.蟹殺好清洗開殼對半開.鍋內放油放入蟹煎至金黃色.2.加入白開水（水量自己...
冬瓜炒鹹肉
用料冬瓜500克鹹肉100克生抽少許鹽少許姜三片色拉油10克冬瓜炒鹹肉的做法鍋內倒入10克油，薑片，鹹肉，速度3煸炒2分鐘後，加入切好的冬瓜50克水，少許鹽和生抽設定煸炒，速度1，10分鐘即可小貼士冬瓜不要切太薄，會越炒越爛，用速度1即...
冬筍鹹肉煲
翻看舌尖上的中國，看到天目山春筍，忍不住買來幾隻冬筍，給家人做一煲用料鹹肉400克冬筍淨肉300克百葉結1包金華火腿4片黃酒1勺冬筍鹹肉煲的做法提前買好五花肉，洗淨控幹水分，加入食鹽醃製，在冰箱靜置一天+隔天把醃好的五花肉...
冬瓜蟹煲
用料冬瓜250克三眼蟹2只姜8片蔥1根香菜1根鹽2克水或高湯20克米酒或料酒2克生粉10克冬瓜蟹煲的做法冬瓜去皮，切小塊蟹切件，一隻蟹去腮，切2件或4件（視蟹的大小而定）蟹殼向上放（見圖）不要反放起鍋燒水，將冬瓜進行焯水2分鐘後備用...
鹹肉蒸冬瓜
用料鹹肉看心情冬瓜看心情蔥花少量鹽0.5勺雞精1勺姜2片料酒2勺鹹肉蒸冬瓜的做法冬瓜洗淨，去皮，切片鹹肉洗淨，涼水下鍋，加料酒、薑片，出沫5min鹹肉切薄片冬瓜擺盤，鋪上鹹肉，撒鹽、雞精上電飯煲蒸...
蟹肉冬瓜羹
圖片是貝太噠~但是味道真的不錯~用料蟹肉棒（最好是進口的那種，肉質不會太粉）3根冬瓜500g薑末3g蔥末適量料酒適量白胡椒少許鹽少許香醋一點點蟹肉冬瓜羹的做法冬瓜切薄片，和薑末一起下鍋，水沸以後轉小火，10分鐘後冬瓜變得透...
鹹肉冬瓜湯
用料鹹肉按心情不要太多克冬瓜比鹹肉多一點點克辣椒3個食用油適量鹹肉冬瓜湯的做法鹹肉切片，鍋裏倒油放入鹹肉炒至無血色放入辣椒再炒半分鐘倒水，加入切片的冬瓜，我加了一碗水，煮一會兒後感覺有點鹹又放了小半碗，煮至冬瓜...
冬瓜蒸鹹肉
用料冬瓜克鹹肉克蔥花適量冬瓜蒸鹹肉的做法冬瓜切薄片鹹肉切與冬瓜相仿的薄片一片冬瓜一片鹹肉排排隊蒸鍋蒸十五分鐘開蓋撒上蔥花上菜...