鹽水鴨翅（簡易版）
【鹽水鴨翅】在之前發的【鹽水鴨】的菜譜中有講到鹽水鴨的來歷和故事，這就不多說啦~感興趣的同學可以戳下面的連結檢視。之前介紹的鹽水鴨在處理鴨子方面比較傳統但工序較爲繁瑣，今天介紹的鹽水鴨翅對於鴨翅的處理就顯...
簡易鹽水鴨腿
在我的故鄉，鹽水鵝是一道本地的特色菜，鹹香下飯，可涼吃，可燉湯。2020的特殊日子，也挖掘出新的潛力，不會做飯的媽媽不是好主婦^_^用料鴨腿3只鹽100克花椒30～50粒八角2個簡易鹽水鴨腿的做法1.炒料：鹽，花椒，大料掰碎放入鐵鍋中小火...
復刻鹽水鴨（簡易鴨腿）
我一直很喜歡吃南京的鹽水鴨，一直饞，這幾天在超市買了幾個鴨腿，這就嘗試着復刻一下。我覺得缺點香味，但我男朋友說非常好吃，我就想着先記下來。目前是第一版做法，後續改良會繼續更新。第二版已更新。用料鴨腿2只鹽6勺花椒一...
家庭簡易鹽水鴨
用料鹽&花椒鴨子，浸泡1小時沖洗擦乾家庭簡易鹽水鴨的做法平底鍋：炒香鹽&花椒（或茶）姜&蔥&八角&桂皮抹在鴨子內外：按摩冷藏醃製2-4小時滷汁：煮開冷卻（鴨水鹽花椒）（桂皮八角小茴香白芷）浸在滷汁中40分鐘-2小...
簡易甜辣版的醬鴨翅
用料鴨翅若干香葉料酒老抽薑片3片生抽鹽冰糖多點麻椒花椒一把幹辣椒一把簡易甜辣版的醬鴨翅的做法備料鴨翅焯水切斷用牙籤扎孔入味熱鍋冷油入冰糖炒融化入鴨翅入備料生抽老抽料酒加冷水煮，一直煮湯濃收縮時放少許鹽味...
簡易版鹽水鴨
喜歡看田園阿姨的做菜視頻，這個鹽水鴨就是從她那兒學來的，試過了非常成功，關鍵是真的很簡單。用料鴨腿（也可以用整鴨）四隻鹽8克花椒粒一小把薑絲適量八角2個簡易版鹽水鴨的做法花椒粒在鍋裏炒香，放涼後搗碎或磨碎。現炒現磨...
北鼎鑄鐵鍋食譜｜簡易鹽水鴨
用料鹽100克乾花椒3克鴨子半隻850克薑片10克香蔥白2根桂皮2克八角2粒香葉2片乾花椒粒十幾粒黃酒50克北鼎鑄鐵鍋食譜｜簡易鹽水鴨的做法做法：1.把鴨肉洗乾淨用冷水浸泡30分鐘以上，再仔細沖洗，控水，用廚房紙把鴨肉擦乾。2.把1...
簡易版鹽水鴨腿
夏天適合吃鴨肉，溫補不上火。鹽水鴨味美不油膩，值得一試。用料鴨腿5只花椒適量粒八角適量鹽3勺蔥薑蒜適量簡易版鹽水鴨腿的做法鹽，花椒八角放到炒鍋裏幹炒。八角掰碎。小火炒出八角花椒的香味，鹽微微發黃即可。鴨腿洗淨，用...
簡易版鹽焗雞翅（2）
這個版本就不需要用到鹽焗雞粉哦😀用料雞翅4個（150克）姜3片蔥2根蒜3瓣料酒1湯勺生抽2湯勺食用油1湯勺簡易版鹽焗雞翅（2）的做法雞翅洗淨後在正反兩面劃上一字花刀。蔥切長段，薑切片，蒜頭拍散備用鍋中放入食用油，爆香蒜頭，蔥段，...
家庭簡易鹽水鴨（含營養分析）
鹽水鴨雖然其貌不揚，但是吃起來風味十足。傳統的南京鹽水鴨步驟很繁瑣，在飯店吃過幾次我都覺得偏鹹，這次我調整並簡化了配方，鴨肉細嫩鮮香，空口吃也不會覺得過鹹。一隻鴨腿淨熟重150克，不吃皮的話含176千卡，28克蛋白質，6.5克...
超簡易家庭版鹽水鴨!
用料鴨腿3只花椒十幾粒八角1個鹽100克蔥姜幾片超簡易家庭版鹽水鴨!的做法花椒大料和鹽一起放鍋中炒一下炒過的鹽晾涼後均勻抹在鴨腿上蓋上保鮮膜放冰箱醃製一晚上涼水下鍋加蔥姜和黃酒煮開以後轉中小火煮半個小時撈出...
簡易版鹽焗雞翅（3）
用料雞翅5個鹽焗雞粉1湯勺姜5片蔥2根蒜3瓣生抽1湯勺蠔油0.5湯勺鎮江香醋0.5湯勺食用油少許酒1湯勺白芝麻1湯勺簡易版鹽焗雞翅（3）的做法蔥切長段，蒜頭拍散，薑切片。雞翅用鹽局雞粉，兩片薑片，酒拌勻醃製一晚把蠔油，生抽，鎮江香...
鹽水鴨翅
買了三隻鴨翅，就做一盤鹽水鴨翅了。用料鴨翅三隻（約500克）鹽20克蔥一根姜二大片桂皮一小塊八角一個料酒二湯勺鹽水鴨翅的做法鴨翅洗淨，焯水，再用水沖洗乾淨。鍋中加入淹沒鴨翅的水，放入所有用料，大火燒開轉中小火燜煮30分鐘，...
簡單鹽水鴨
我用這個方子太多年了，簡單方便又好吃。也是來了米國學會的。已經不記得跟誰學的了。因爲這個方子做一次你就不需要方主了。😂😂太簡單了。用料鴨1只蔥2根姜5片料酒1大匙花椒10克小粒海鹽60克簡單鹽水鴨的做法花椒放入...
鹽水鴨腿（簡易版）
第一次吃鹽水鴨是在南京工作的大哥帶回來的，味道清淡、鮮美，不油膩。只淺嘗了一口就讓我這從來不吃鴨子的人從此愛上了這道美味😋用料鴨腿5只鹽100克大料（八角）30克花椒5克小茴香5克蔥一段姜一塊兒酒（料酒白酒黃酒請隨意）一...
簡易鹽水鴨
前段時間親戚不是送了兩隻大肥鴨嗎，昨天半隻燒的啤酒鴨，剩下半隻就做鹽水鴨了。用電飯煲煮的，不用看火，真方便。現在的電飯煲功能比較多，精煮飯程序先大火後小火，鴨子也不怕煮柴了，最後的鴨肉還是蠻嫩的。用料鴨子半隻八角1...
超級簡單又美味的鹽水鴨翅
鹽水鴨——的翅膀，就叫鹽水鴨翅！簡簡單單的做法，是我們藍鯨人的最愛。用料鴨翅10根鹽2勺八角4、5個蔥1根姜半塊超級簡單又美味的鹽水鴨翅的做法超級簡單的做法：所有材料入鍋放水大火煮開轉中火煮。大約30分鐘，用筷子戳一下...
不用醃製的簡易家庭版鹽水鴨
需要提前一天甚至兩天去準備的美食，對於我這個懶人來說實在不太美。有好吃的卻不能馬上吃進嘴裏真的是對吃貨最殘酷的折磨。於是，就有了這一道極不正宗的“鹽水鴨”。“南京”二字我是萬萬不敢冠的，怕被吐槽，嚯哈哈哈😄建...
家宴【鹽水鴨】鴨腿簡易版
鹽水鴨是我念念不忘的家鄉美食之一，單用鴨腿來做，方便又美味。好的鹽水鴨應是鴨皮充滿彈性，肉質細膩軟而不散，口味清新但絲毫不腥的想要鴨皮有彈性，就要醃製一夜，利用鹽來吸收表皮的水分；滷完再多燜一會，鴨肉更嫩更入味。皆是...
COVID-19憋出來的簡易版～鹽水鴨
北美疫情日益嚴重，很多肉聯廠關閉，牛肉、雞肉、豬肉都在漲價…無意中發現不論西人、華人超市所售的整鴨都很實惠，一隻整鴨不到13刀！今天先做半隻鹽水鴨，改天再做半隻醬鴨😋用料鹽220克花椒30克姜5大片蔥2根小香蔥八角4顆香...
簡易版鹽焗雞翅（1）
其實同樣的道理，這個做法可以適用於雞腿、雞爪、甚至整雞都行。把配料的比例調整好就行用料鹽焗雞粉3茶匙雞翅4個（150克）姜3片料酒1湯勺清水3飯碗簡易版鹽焗雞翅（1）的做法雞翅洗淨之後，在正反兩面劃上一字花刀，備好鹽焗雞粉...
簡單易做的家常菜——鹽水鴨腿
工藝：燜口味：鮮鹹味難度：★★☆☆☆人數：四人份烹飪時間：＜2小時用料鴨腿4只食鹽適量姜適量花椒適量丁香適量小蔥一小把簡單易做的家常菜——鹽水鴨腿的做法鴨腿洗淨瀝乾水，坐鍋小火炒香雪花鹽和花椒粒把炒好的椒鹽均勻的抹在...
簡易版南京鹽水鴨
用料花椒若干粒鹽250克八角若干個姜4片蔥一根簡易版南京鹽水鴨的做法洗淨鴨子，控水。同時按照一斤鴨子125克的用量，把鹽，花椒，八角放鍋裏小火炒至鹽微微發黃，能聞出花椒，八角的香味。將炒過的鹽均勻地抹在鴨子上，多揉搓一會...
簡易滷鴨翅
好吃不上火。用料鴨翅適量冰糖幾顆柱候醬3勺蠔油2勺蔥姜適量簡易滷鴨翅的做法看到家禽攤檔有新鮮的鴨翅賣，我一般都會掃光，因爲孩子很愛吃呀。鍋中加少許油，擺入鴨翅，小火慢煎3分鐘翻面也煎3分鐘然後加蓋煎1分鐘。柱候醬3...
簡易滷水鴨翅（懶人版）
工作很忙，肚子很餓，元旦放假，一定要對自己好點，奈何還是一貫的懶作風，在冰箱找出媽咪買的鴨翅，弄個滷水，炒個青菜，滿足用料鴨翅五隻冰糖少量八角4個料酒3勺姜若干老抽少量香葉4片桂皮2塊醬油適量鹽適量花椒少許蒜4瓣蔥2根簡易...