蠔油燜雙菇

我這其實是蠔油燜三菇，因爲泡髮香菇有點不夠，所以臨時加了白蘑菇。

用料  

蠔油燜雙菇的做法  

1. 一個杏鮑菇，四五個白蘑菇，一些泡髮香菇切片，香菇最好是厚身的花菇，我這不是。

2. 起油鍋中火爆香蒜片，油可以多一點，菇類都比較吸油。

3. 加入所有調料和約150毫升水（可以用泡髮香菇的水），煮開

4. 煮開後倒入食材，中小火慢慢收汁。快起鍋前可以加一點黑胡椒粉提香。

5. 我留了一些汁，等下炒蔬菜時作爲澆汁，也可以收得幹一點，吃起來更入味。