西蘭花蠔油雙菇

簡簡單單     不失美味

用料  

西蘭花蠔油雙菇的做法  

1. 先將西蘭花從根部切成小塊，在盆中放入水，加入適量的鹽，將西蘭花放入，浸泡10～20粉分鐘即可，撈出備用；

2. 用流動水清理蘑菇、香菇根部雜物，在盆中放入水，加入適量鹽，將蘑菇、香菇放入，浸泡10～20分鐘即可，撈出備用；

3. 將香菇、蘑菇切片，香蔥切碎，備用；

4. 西蘭花焯水，先將水燒開，加入適量鹽，加入少許食用油，放入西蘭花，水開後2～3分鐘出鍋，擺盤放涼，備用；

5. 鍋內放入食用油，待油溫熱放入蘑菇、香菇煸炒（不要放水哦），加入適量生抽、耗油，白糖調味，蓋上鍋蓋小火慢燒4～5分鐘左右，這時湯汁收的差不多了，放入蔥花，出鍋；

6. 擺盤，即可食用；

小貼士

1：西蘭花買了一顆，實際用了一半；

2：西蘭花焯水時，喜歡吃生一點焯水的時間可以再少一點；

3：再囉嗦一遍，切記雙菇（蘑菇、香菇）下鍋炒，一定不要加水，加了調味品會自然出水。切記加了調味品後小火🔥慢燉，否則雙菇還未入味湯汁就燒乾；