用蠔油中的“愛馬仕”炒菜是一種什麼體驗｜“蠔好吃”的蠔油雙菇

提到蠔油雙菇，不得不好好說道說道蠔油，寶寶們的第一反應是不是李錦記？對的！李錦記1888年發明蠔油 ，不斷改良研發至今，那種信賴感和國民度真的是不言而喻。

但是這位寶寶你覺得蠔油只是出菜之前提鮮的？那是你因爲沒遇到它哦！李錦記舊莊蠔油，可是蠔油中的“愛馬仕“！鮮蠔鮮煮，肥美多汁的生蠔趁着新鮮慢火熬製，蠔汁含量超級豐富，快攔着你離家出走的眉毛，這就是傳說中的鮮掉眉毛級鮮美！重點是0%添加防腐劑，吃着放心，鮮的安心。

今天我們蠔油要翻身做主角！顏值與美味並存的蠔油雙菇豔壓你的餐桌，口味不輸肉肉，低卡無負擔，你只會驚歎“蠔好吃”哦！

用料  

用蠔油中的“愛馬仕”炒菜是一種什麼體驗｜“蠔好吃”的蠔油雙菇的做法  

1. 主料：漂漂亮亮的香菇和口蘑各8個。

2. 配料：油菜2棵。

3. 輔料：姜1片，切絲；蒜3瓣，切片；蔥1段，切蔥花。

4. 調料：李錦記舊莊蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，料酒1/2湯匙，香油1小勺（哈，還有擠壓瓶哦，熊熊個人覺得擠壓瓶更方便，再也不怕手抖倒多了呢）

5. 香菇改十字花刀，口蘑改一字花刀（底部不要切斷）

6. 油菜焯水擺盤

7. 香菇滑油，表面微微發皺，散發蘑菇的香味兒即可（如圖）

8. 這樣就好，撈出備用

9. 口蘑滑油，兩面微微金黃即可（如圖）

10. 這樣就好，撈出備用

11. 鍋留一點點底油，爆香蒜瓣、薑絲；倒入約500ml左右的高湯（實在沒有的清水也可）；加入1/2湯匙料酒，1湯匙澱粉，1湯匙李錦記舊莊蠔油；攪勻，燒開。

12. 下入蘑菇，大火燒開，小火收汁

13. 出鍋前撒入蔥花，1小勺香油即可（也就是幾滴，不要多），湯汁收到八分幹即可

14. 成品圖

15. 成品圖

16. 成品圖

小貼士

好的蠔油質地細膩，幼滑有光澤，鮮蠔味濃郁，回甘，李錦記舊莊蠔油作爲蠔油中的頂配更是做到了極致，寶寶們不要忽略了調料這件小事，美味的差距往往就差這一點點